中醫(yī)食療法是具有中醫(yī)特色的療法之一，在我國(guó)有著悠久歷史，同時(shí)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。中醫(yī)食療以“有病治病，無(wú)病強(qiáng)身"為基本原則，即強(qiáng)調(diào)在無(wú)不良反應(yīng)的基礎(chǔ)上增強(qiáng)人們的體質(zhì)并預(yù)防某些病癥，其主張采用食物的性味偏性來(lái)調(diào)理陰陽(yáng)。

中醫(yī)食療能夠輔助藥物來(lái)進(jìn)行治療、調(diào)理。食療主要是將中藥材和食物相互搭配，在彰顯食物本身的美味的同時(shí)，發(fā)揮藥物的作用和功效，形成一定的疾病治療、強(qiáng)身健體的作用，使藥物和食物之間相輔相成。在進(jìn)行飲食滋補(bǔ)的同時(shí)也兼具一定藥物療效，并且口感豐富，患者易于接受。

在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，隨著人們生活習(xí)慣與飲食習(xí)慣逐漸發(fā)生改變，食療也在不斷地改進(jìn)。雖不能取代現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，但卻是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的最佳配合和必要補(bǔ)充。

目前，受到不良的日常生活習(xí)慣和作息方式的影響，很多人身體處于亞健康狀態(tài)。大量實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證實(shí)，采用食療膳食方法可以有效改善身體情況。臨床中常應(yīng)用食療來(lái)輔助治療疾病，以糖尿病為例，推薦一些適合糖尿病人食用的食物。

糖尿病作為常見(jiàn)的慢性疾病，通過(guò)中醫(yī)的食療方法能有效幫助糖尿病患者控制血糖水平，改善患者病情。

1.糖尿病中醫(yī)食療的根據(jù)

從中醫(yī)角度分析，糖尿病屬于“消渴癥”的范疇?；颊甙l(fā)病通常是自身飲食造成，中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)傷認(rèn)為在日常飲食中過(guò)度攝入肥甘厚味，會(huì)造成脾胃出現(xiàn)損傷，進(jìn)而導(dǎo)致脾胃消化能力受損，出現(xiàn)濕熱內(nèi)蘊(yùn)及消谷耗液等癥狀，導(dǎo)致患者出現(xiàn)消渴。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，糖尿病是一種較為常見(jiàn)的慢性內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，主要是患者機(jī)體出現(xiàn)胰島素抵抗，造成機(jī)體功能失調(diào)。人體飲食是攝入能量及營(yíng)養(yǎng)的重要渠道之一，因此食療也成為糖尿病治療和控制的重要方法。

在為患者建立長(zhǎng)效、科學(xué)的中醫(yī)飲食習(xí)慣后，可以顯著提高患者的健康狀況，有效幫助患者控制血糖水平，逐步糾正患者機(jī)體正常代謝系統(tǒng)紊亂等情況，保障患者血脂指標(biāo)、血糖指標(biāo)逐漸恢復(fù)正常，進(jìn)一步控制糖尿病患者病情的發(fā)展和惡化。

2.糖尿病中醫(yī)食療的原則

中醫(yī)飲食療法要求比例平衡、性味辨證、食量有度。五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充，各類食物之間比例、甘酸苦辛咸五味要平衡。

中醫(yī)將食物分為寒涼溫?zé)崴男?，認(rèn)為寒涼食物能清熱，但傷陽(yáng)；溫?zé)崾澄锬苋ズ珎?；故寒涼溫?zé)彡庩?yáng)要平衡。食量既不要“太過(guò)”，也不能“不及”，忌過(guò)飲過(guò)饑，提倡少食多餐，切忌貪食。

中醫(yī)食療不僅包含食物種類搭配、食量的調(diào)控，同時(shí)也包含食物的性，即食物對(duì)人體陰陽(yáng)寒熱、五臟功能的調(diào)節(jié)作用，這點(diǎn)在糖尿病食療領(lǐng)域是獨(dú)有的。

3.適合糖尿病人食用的食物

蘑菇類：蘑菇性味甘平，入脾、胃經(jīng)，富含蛋白質(zhì)、多糖類及微量元素錳、鋒、鎮(zhèn)、錫、硒，有安神降壓、降血糖作用。近年?duì)I養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)猴頭菇中含有豐富的纖維和葡聚多糖，已證實(shí)有明顯的降糖作用。

南瓜：南瓜甘寒，富含多種維生素，是一種高纖維食品，有清熱潤(rùn)燥，健脾止渴，補(bǔ)益中氣等作用，被用作防治糖尿病的主要食品。

蕎麥：蕎麥?zhǔn)且环N糧藥兼?zhèn)涞募Z食作物，目前世界上有多個(gè)國(guó)家傳統(tǒng)食療研究都發(fā)現(xiàn)食用蕎麥可降血糖，因此蕎麥可用于中藥治療糖尿病。

芹菜：芹菜中含有大量的粗纖維和膳食纖維，與消化食糜混合后可延緩其在小腸的吸收，從而降低血糖。芹菜中含有類黃酮物質(zhì)可有效改善微循環(huán)，促進(jìn)糖在肌肉和組織中的轉(zhuǎn)化，芹菜中的Mg2+元素和硒都可以幫助降低血糖。

絞股藍(lán)：絞股藍(lán)被譽(yù)為“南方人參”， 富含蛋白質(zhì)、維生素類、黃酮類和人參皂苷，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，具有抗疲勞、抗缺氧和降糖的功效，對(duì)糖尿病、高血壓、腫瘤等有很好的療效。

薏苡仁：性涼、味甘淡，入患者脾經(jīng)、胃經(jīng)及肺經(jīng)，在進(jìn)入機(jī)體后能夠利水滲濕，達(dá)到健脾止瀉和益氣養(yǎng)陰的效果。薏苡仁的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，能夠幫助糖尿病患者有效的控制血糖、血脂等指標(biāo)水平，具有很好的輔助治療效果。

4.糖尿病辨證施食

陰虛食療處方：杞果葛粉粥。
氣虛食療處方：山藥蓮子粥、黃芪燉母雞。
氣陰兩虛食療處方：如黃芪地黃粥、人參燉豬胰子。
陰陽(yáng)兩虛食療處方：如鹿頭湯、參杞靈脾飲。

5.糖尿病并發(fā)癥食療

糖尿病眼病者食療處方：洋蔥炒肝尖、桑菊茶、杞菊飲。
合并有高血壓病食療處方：苦丁茶飲、天麻燉豬胰子。
并發(fā)心腦血管病食療處方：山楂膏、杞果菊花飲。
并發(fā)腎病食療處方：玉米須冬瓜赤豆飲。

6.食療需要注意的問(wèn)題

應(yīng)定時(shí)、定量、定餐，控制主食及副食攝入量，同時(shí)應(yīng)適當(dāng)配合體力活動(dòng)，改變不良飲食習(xí)慣，達(dá)到挖制飲食的效果。
根據(jù)自己的病情多吃一些含糖低、又能解渴充饑的蔬菜和水果，如黃瓜、蘿卜、西瓜內(nèi)皮、梨等，既能補(bǔ)充多種維生素，又減少了糖分的攝入。

7.糖尿病飲食宜忌

本病宜食有助清熱潤(rùn)燥、養(yǎng)陰生津食物。如菠菜、蘿卜、苦瓜、冬瓜、豆豉、粟米、山藥、獼猴桃、荸薺、海參、鯉魚(yú)、田螺、烏骨雞、鴨肉、牛肉、兔肉、牛乳等。
飲食不宜過(guò)飽。慎食辛辣刺激性食物，如姜、椒、酒、薤等。
忌食含糖過(guò)高的食物，如番薯、馬鈴薯及糖果、糕點(diǎn)、蜜餞等。忌煙酒。

臨床中，也會(huì)經(jīng)常遇到很喜歡中醫(yī)食療的患者，有一位50歲患糖尿病的阿姨讓我印象深刻，阿姨服用了一段時(shí)間中藥來(lái)控制血糖，血糖控制還可以，但阿姨總說(shuō)自己身體很困重，大便不成形。

醫(yī)生在辨證分析后，建議她在服用中藥的同時(shí)可以搭配上食療，推薦了薏米山藥粥，阿姨一聽(tīng)覺(jué)得很好呀，由于糖尿病她一直在控制飲食，尤其是粥類，因?yàn)樯翘旄静桓液?，現(xiàn)在可以喝粥解饞了，還能達(dá)到輔助降糖的效果，簡(jiǎn)直是兩全其美。

當(dāng)天回家，阿姨按照醫(yī)生的方法煮了薏米山藥粥（把鮮鐵棍山藥去皮，洗凈切段，同薏苡仁一同煮粥，煮爛成粥后飲），口感不錯(cuò)她便愛(ài)上了這款粥，幾乎每天都熬粥服用。

半個(gè)月后復(fù)診，阿姨的血糖控制的特別穩(wěn)定，身體困重的感覺(jué)減輕了很多，最主要的是大便成型也規(guī)律了，更堅(jiān)定了食療的決心。

此食療方中，山藥補(bǔ)肺、補(bǔ)脾又補(bǔ)腎，還可以調(diào)節(jié)血糖代謝，薏米祛濕健脾、調(diào)節(jié)血糖代謝，兩味食材既是經(jīng)常食用的食物，也是臨床中常用的中藥。

這個(gè)案例讓我們認(rèn)識(shí)到中醫(yī)食療在疾病治療過(guò)程中起到了相輔相成的作用，患者更樂(lè)意接受這種方法，通過(guò)飲食減少、控制疾病的發(fā)生，何樂(lè)而不為？

總之，飲食治療是糖尿病的一項(xiàng)基礎(chǔ)治療，不論何種類型、病情輕重、有無(wú)并發(fā)癥、以及是否用藥，都應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行和長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食控制。

糖尿病是一種慢性病，需要長(zhǎng)期的藥物治療，應(yīng)用食療是辨證施食，既能養(yǎng)生又能起到治療的功效。藥物配合食物治療可以提高療效，還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，緩解了患者的經(jīng)濟(jì)壓力。中醫(yī)食療應(yīng)該在醫(yī)院及家庭長(zhǎng)期使用。#糖尿病#

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