糖尿病飲食治療原則是控制總熱量、定時(shí)定量、堅(jiān)持低脂飲食、采用合理的烹調(diào)方式、合理選擇食物及調(diào)料等。

1、控制總熱量：根據(jù)患者的身高、體重等情況，精確計(jì)算每日所需總熱量，并合理安排每餐的食物種類和分量，以避免攝入過多熱量。這樣可以避免機(jī)體肥胖、血脂異常等健康問題的發(fā)生。

2、定時(shí)定量：每每餐飲食要按照計(jì)劃份量進(jìn)食，不可隨意增減食物分量。如有加餐需求，應(yīng)及時(shí)調(diào)整食譜，并注意維持總攝入量與消耗量的平衡，避免增加總熱量攝入。盡量減少外出就餐的次數(shù)，以避免就餐時(shí)間及飲食結(jié)構(gòu)的變化，保證飲食的規(guī)律性和穩(wěn)定性。

3、堅(jiān)持低脂飲食：盡量避免高脂肪、高膽固醇的食物，如油炸、煎炸、油酥及含油脂高的食物。在做菜時(shí)，盡量選用植物性油脂，少用動(dòng)物油脂。同時(shí)，要少吃含膽固醇高的食物，如內(nèi)臟、蟹黃、蝦卵、魚卵等。如果患者的膽固醇過高，建議每周食用蛋黃不超過3~4個(gè)。

4、采用合理的烹調(diào)方式：烹調(diào)食物時(shí)，應(yīng)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式，減少油脂的使用。同時(shí)，要注意飲食不要太咸，每日食鹽攝入量不超過6克。

5、合理選擇食物及調(diào)料：盡量避免攝入精制糖類食物，例如煉乳和蜜餞?？梢赃x擇富含纖維素的食物，如未加工的蔬菜和水果等。同時(shí)要注意不要隨意攝入含有高淀粉的食物和中西式點(diǎn)心，如果確實(shí)需要食用，應(yīng)根據(jù)攝入的熱量情況，調(diào)整飲食計(jì)劃。

6、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)等綜合治療：飲食治療是基礎(chǔ)，但并不是全部。只有合適的飲食計(jì)劃與長(zhǎng)期的運(yùn)動(dòng)和藥物治療相結(jié)合，才能實(shí)現(xiàn)血糖、血脂、血壓等指標(biāo)的全面達(dá)標(biāo)。綜合治療的方法可以幫助患者更好地控制病情，預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。

參考資料：呂文山，于洪波，楊麗麗主編,糖尿病健康教育手冊(cè),河南科學(xué)技術(shù)出版社,2017.09

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