一、冷藏

把食物放入冰箱冷藏，是最為常見的保存食物方法之一。

首先低溫可以大大延緩食物腐敗變質(zhì)的過程，從而達到保存的目的。具體來說,冷藏溫度在0-4°C之間，要根據(jù)不同食物選擇合適的溫度。如肉類、水產(chǎn)品等容易腐敗的食物需要0-4°C冷藏。

而蔬菜、水果等則可以在較高一些的溫度下保藏。

同時，我們在使用冷藏時需要注意，冰箱內(nèi)部要保持清潔衛(wèi)生，并適當調(diào)整不同食物的放置位置，以防止交叉污染。

二、冷凍

利用冷凍器將食物在極低溫(-18°C及以下)條件下保存,能大大延長保質(zhì)期。不同于冷藏的是,冷凍可以使食物中的水分形成冰晶,從而抑制微生物繁殖、酶促反應等,實現(xiàn)長時間保存。冷凍前最好對食物進行包裝,如用保鮮膜或袋子包裹,避免凍結(jié)后氧化。冷凍保存也要分類放置,防止反復凍融。冷凍食品需在解凍后盡快食用。

三、烘干

第三個方法是將食物烘干。

通過烘烤、曝曬等方法去除食物中的水分,是一種古老的保存方法。如制作肉干、蔬菜干等。因為去除水分可以防止微生物繁殖，同時也可以抑制食物中的酶促反應。

但食物烘干后應注意防潮、防蟲,密封保存。但是烘干不適合所有食物,對食物的營養(yǎng)成分也有一定的損失。

文/媛的小口袋

四、鹽腌

另外，使用鹽或鹽水腌制食物，是一種常見的發(fā)酵保藏法。

鹽可以去除部分水分，從而抑制微生物生，,起到防腐作用。常見的鹽腌食品有咸菜、臘肉等。但是我們也要注意，鹽腌可以保留食物原有口感，但也會帶來過多鈉的攝入。

五、糖醋

利用糖的防腐作用,通過浸泡在糖水或淋上糖漿來保存食物,如水果罐頭、糖漬食品等。高濃度的糖可以降低微生物繁殖率和酶活性。但糖分過高也會影響口感。此外,糖醋方法需要保證容器密封。

六、熏制

熏制是使用煙熏的方法防腐。熏制可以保留食物的原味,但也會使食物染上煙熏味。常見的熏制食品有熏肉、熏魚等。

但是我們要注意熏制食物時注意防潮防蟑螂、老鼠的啃食。

七、真空包裝

最后一個方法是將食物真空包裝。通過吸出容器內(nèi)的空氣再封閉，可以讓食物在無氧環(huán)境下保存,抑制氧化反應的發(fā)生,從而延長保鮮期。

這種真空包裝方法好處是操作簡單。真空包裝后還可以放入冷藏冷凍,并控制儲存溫度。

但是我們要注意，真空包裝袋要選擇無毒、無味的材質(zhì)。

那么以上就是食物保存的7種方法。通過正確合理的保存食品，我們可以最大限度地減少消費，保證食品安全哦。

那么你有怎樣的好方法嗎？

#生活小常識#

相關知識

【水果保鮮方法】常見水果的保鮮方法有哪些？教你解決水果保存難題
幾種保存食物的方法
罐頭食品的常見保存方法及措施
食療保健 食療養(yǎng)生保健的方法有哪些
擺攤食品保存，擺攤食品保存方法
食品的保存方法
保持健康,方法,食物
健康養(yǎng)生：食物保存的正確方法！
常見的養(yǎng)生保健方法有哪些？
水果養(yǎng)生保健的食用方法有哪些

網(wǎng)址: 常見的保存食物的方法有哪些？7種方法，讓食品保持營養(yǎng)和口感 http://m.u1s5d6.cn/newsview1386022.html