健康食品與垃圾食品要分清

添加日期：2011年7月11日 閱讀：598

   ,油炸食品、腌制食品、加工肉食、餅干、碳酸飲料、方便食品、罐頭、果脯、冷凍甜品及燒烤食品等也“入選”了垃圾食品。
    那么,這些健康食品究竟對(duì)人們有什么好處,垃圾食品是不是一點(diǎn)都不能吃,又該怎么吃?為此,記者走訪了多位營養(yǎng)學(xué)家。
    健康食品蔬菜十三鮮
    入榜“*佳蔬菜”的有13種,都是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的。
    香甜的紅薯*讓人流連,紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6,不僅能防止衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化,還是抗癌能手,所以它被列為蔬菜之首。
    北京市食品研究所張嘉芷教授說,日常飲食講究酸堿搭配,健康人PH值要達(dá)到7.3左右,而我們平日吃的肉類幾乎都是酸性食品,所以要和堿性食物搭配在一起吃,蔬菜中卷心菜、芹菜、胡蘿卜等就是堿性食品,可以多吃一些。
    除了上面提到的幾種蔬菜、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃。
    九種水果香甜可口
    一說到營養(yǎng)就會(huì)提到水果,可關(guān)于水果的營養(yǎng)價(jià)值眾說紛紜,人們真是不知道究竟吃哪種水果好了。不過,入榜的九種水果倒不可不信。
    頭號(hào)水果就是木瓜,木瓜里的維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含量,而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類,能防止胃潰瘍。
    肉甜汁美的草莓不但汁水充足,對(duì)人體健康還有極大好處,尤其愛美的女孩可要多吃點(diǎn),因?yàn)椴葺梢宰屇愕哪w色變得紅潤。有意思的是,草莓還能鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉。草莓葉片和根還可用來泡茶,真可謂“渾身是寶”。
    此外,獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身*佳食品之列。
    葷菜吃出名堂
    葷菜雖然脂肪含量比較大,卻是日常飲食中不可或缺的,所以要吃出點(diǎn)名堂來,葷菜也能給身體均衡營養(yǎng)。
    進(jìn)榜的*佳肉食當(dāng)數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉。**介紹說,鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油,對(duì)心臟有好處,尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn)。雞肉是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)的*佳來源”,老人、孩子更要及時(shí)補(bǔ)充。
    吃過肉,記得喝鮮湯,*優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬,特別是母雞湯,還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其是冬春季喝效果更好。
    養(yǎng)腦巧吃零食
    現(xiàn)在用腦過度的人非常多,吃什么*能養(yǎng)腦是這些人*關(guān)心的問題。這不,榜上就評(píng)出了*佳護(hù)腦的食品,還有不少可以當(dāng)零食吃呢,快來試試吧。
    蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補(bǔ)腦作用。此外,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對(duì)腦子也很有好處。
    垃圾食品三類食品加重負(fù)擔(dān)
    世界衛(wèi)生組織“通緝”的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。想想看,這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會(huì)出現(xiàn)的,但攝入過多會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。
    方便食品別圖方便。餅干、方便面、碳酸飲料都是我們平常圖方便時(shí)的方便食品,但是方便食品對(duì)人的肝臟影響很大,所以被劃在垃圾食品行列。
    方便食品中多有添加劑,上海營養(yǎng)學(xué)會(huì)趙法汲教授說,方便面含鹽量很高,吃多了容易得高血壓,而且損害腎臟;餅干里面的食用香精和色素過多,熱量太多破壞了維生素,還會(huì)對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);膨化食品也不宜多吃,具有高糖、高脂肪、高熱量、高味精含量的四高特點(diǎn),吃多了會(huì)破壞營養(yǎng)均衡不說,還容易有飽脹感,影響孩子正常吃飯。
    燒烤等同吸煙毒性
    現(xiàn)在,燒烤越來越火,很多人可能不知道,食物燒烤后是有害健康的。**分析說,由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤,就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)人體影響*大的是它的強(qiáng)致癌性和致突變性。
    美國一家研究中心的報(bào)告說,吃一只烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性,而常吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
    三類副食不宜常吃
    除了上面提到了幾種垃圾食品之外,還有三種副食不可不防,那就是罐頭、果脯和冰淇淋。其實(shí),經(jīng)過加工的罐頭,破壞了水果和魚肉本身的維生素,會(huì)讓蛋白質(zhì)變性,營養(yǎng)成分含量非常低,而且熱量還特別多;果脯里有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽;冰淇淋、雪糕里面的奶油極易引起肥胖,含糖量過高還影響正餐,想減肥的少吃為妙。
        責(zé)任編輯：李振楠    WWW.1168.TV    2011-7-11 14:33:12

文章來源：

版權(quán)與免責(zé)聲明：

1.凡本網(wǎng)注明“來源：1168醫(yī)藥招商網(wǎng)”的所有作品，均為廣州金孚互聯(lián)網(wǎng)科技有限公司-1168醫(yī)藥招商網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：1168醫(yī)藥招商網(wǎng)http://www.1168.tv”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非1168醫(yī)藥招商網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。

3.其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

4.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。聯(lián)系郵箱：2817276005@qq.com。

相關(guān)知識(shí)

十大健康食品和垃圾食品
如何比較垃圾食品和健康食品
吃美味的垃圾食品和吃口感一般的健康食品，你會(huì)選哪個(gè)？（垃圾食品與健康食品：影響與選擇）
如何識(shí)別垃圾食品和健康食品
中班健康：綠色食品和垃圾食品
哪些食品是健康食品，哪些是垃圾食品
幼兒大班健康教案《綠色食品和垃圾食品》
垃圾食品的危害
垃圾食品怎么吃最健康 吃垃圾食品配合解藥才最健康美味
你不可不知的5類健康食品與垃圾食品

網(wǎng)址: 健康食品與垃圾食品要分清 http://m.u1s5d6.cn/newsview1369069.html