“別喝可樂(lè)，多喝點(diǎn)果汁才健康……”“我要減肥，所以要多吃點(diǎn)蔬菜沙拉，這樣又營(yíng)養(yǎng)又健康……”

生活中，這樣的場(chǎng)景大家應(yīng)該不陌生吧？那這樣做真的就健康嗎？

為了迎合大多數(shù)人的“健康需求”和“口感需求”，利用現(xiàn)有技術(shù)水平將各種有營(yíng)養(yǎng)的食物加工成形式多樣的美食，已經(jīng)是常見(jiàn)的了。但經(jīng)過(guò)這些加工，原本健康的食物往往早已不再健康。

比如下面這幾類，它們就經(jīng)常被認(rèn)為是“健康食物”，其實(shí)真相并非如此。

蔬菜沙拉，天然最健康？

很多嚷嚷著要減肥的女性朋友，在吃飯時(shí)都會(huì)選擇蔬菜沙拉來(lái)代替正常的菜肴，或者是直接替代米飯，只吃蔬菜沙拉。

她們認(rèn)為，蔬菜沙拉很健康，減肥吃也是最佳的選擇，那真相到底如何呢？

不得不說(shuō)，蔬菜沙拉中的蔬菜和一些水果的確是有很好的營(yíng)養(yǎng)。但是要注意的是，我們現(xiàn)在說(shuō)的是“蔬菜沙拉”，而并非僅僅是蔬菜。

原本健康的蔬果做成蔬菜沙拉后，其實(shí)就已經(jīng)變了“性質(zhì)”，它很容易成為高脂肪、高熱量的食物，尤其是沙拉醬放得多的時(shí)候。

沙拉醬本身就是高脂、高熱食物，有些女性比較愛(ài)吃沙拉醬，所以在拌蔬菜沙拉的時(shí)候會(huì)多放點(diǎn)醬，這樣其實(shí)只會(huì)讓“減肥之路”越走越難。

要想健康的吃蔬菜沙拉，最好少放一點(diǎn)沙拉醬。

100%純果汁，不兌水最營(yíng)養(yǎng)？

目前，果汁已經(jīng)被當(dāng)成是一種“健康飲品”被大范圍的推廣，尤其是很多商家為了證明自家的果汁是100%純天然壓榨，會(huì)直接現(xiàn)榨現(xiàn)賣，但其實(shí)這種果汁并非大家所想象的那樣營(yíng)養(yǎng)豐富。

通過(guò)壓榨后的水果雖然得到了“精華”——果汁，可在榨汁的過(guò)程中，水果里面的維生素c和其他的一些營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)出現(xiàn)不同程度的流失。

另外，水果里面的不溶性膳食纖維部分也會(huì)被當(dāng)做廢棄物給扔掉。而相比較這些流失的營(yíng)養(yǎng)，水果里面的糖分卻能被很好的留下來(lái)。

試想一下，要榨出一杯果汁，需要幾個(gè)水果，這就相當(dāng)于把幾個(gè)水果的糖分全部濃縮到了一杯果汁中，尤其是對(duì)減肥者來(lái)說(shuō)，這么多糖分想想其實(shí)還是很恐怖的。

自己榨的100%純果汁，最好是稀釋3-5倍后再飲用，而且最好少喝為妙！

軟軟溏心蛋，營(yíng)養(yǎng)更突出？

不知從何時(shí)起，吃雞蛋都流行吃“半熟”的溏心蛋了，說(shuō)是這種雞蛋營(yíng)養(yǎng)更好，所以有些本來(lái)是吃不慣的人也會(huì)強(qiáng)迫自己慢慢接受。

那這樣吃雞蛋，營(yíng)養(yǎng)真的會(huì)更佳嗎？

要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)，實(shí)際上溏心蛋和全熟透的雞蛋差異并不是很大，因?yàn)榧訜釋?duì)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)影響并沒(méi)有很明顯。不過(guò)從安全度來(lái)說(shuō)，全熟雞蛋比溏心蛋要更安全。

雞蛋雖然有外殼，但是它也是一種很易受污染的食物，如果加熱時(shí)間不夠，比如溏心蛋這樣的，其實(shí)是沒(méi)有達(dá)到殺菌的溫度，若是剛好吃到了被污染的蛋，就很容易讓健康受到威脅。

從綜合角度來(lái)說(shuō)，其實(shí)全熟蛋更好一點(diǎn)。當(dāng)然，若是買的是有質(zhì)量保障的雞蛋，想吃吃溏心蛋也不是不可以，前提是得有保障。

粗糧餅干，對(duì)身體真好？

我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)要適當(dāng)?shù)爻孕┐旨Z對(duì)身體才好，可是很多人對(duì)粗糧的味道并不是那么喜歡，那這些人怎么吃粗糧呢？粗糧餅干的出現(xiàn)，可以說(shuō)是這部分人的“救星”。

“我一開(kāi)始不太喜歡吃粗糧餅干，可是為了健康，我慢慢的逼迫自己吃，現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了這種味道，感覺(jué)自己的生活越來(lái)越健康了，真好……”

很遺憾，其實(shí)粗糧餅干并不健康，反而是高脂肪食物。

粗糧餅干乍看上去的確是健康食品，但是因?yàn)楹写罅康纳攀忱w維，所以“原生原味”的粗糧餅干口感并不是很好。這時(shí)商家為了滿足大多人的口味需求，會(huì)在里面加入大量的糖和脂肪。

這樣的食物吃起來(lái)還會(huì)健康嗎？

白果，真滋補(bǔ)？

白果其實(shí)就是銀杏樹的果子，有說(shuō)法稱它有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是高級(jí)的滋補(bǔ)品，而且還能美容、對(duì)心血管病有好處。

可是，在這想告訴你的是：別隨便吃！

這是去年12月份的新聞。該新聞事件不是個(gè)例，每年因誤食白果導(dǎo)致中毒的事件都有很多，所以務(wù)必要謹(jǐn)慎。

白果確實(shí)有一定的藥用功效，對(duì)心血管疾病也有好處，但是它的功效也沒(méi)有傳的那般神奇。白果中的氰化物毒性是很強(qiáng)的，吃白果務(wù)必要充分加熱后再食用，否則就很容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

若是在吃白果后12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)類似惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，就得高度懷疑是否出現(xiàn)了中毒現(xiàn)象。中毒者接下來(lái)會(huì)出現(xiàn)煩躁不安、驚厥、神情呆滯等表現(xiàn)，嚴(yán)重者會(huì)直接死亡。

我們都想健康，但是很多時(shí)候我們會(huì)被一些“偽健康”食物忽悠。所以學(xué)會(huì)分辨，認(rèn)清這些食物“本來(lái)面目”，如此健康才能得到保障。

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