內(nèi)容資料來源：

[1]王蓓蓓,張幫杰.C反應(yīng)蛋白與白蛋白比值對(duì)急性胰腺炎嚴(yán)重程度早期預(yù)測(cè)的臨床價(jià)值[J].齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào),2025,46(02):123-128.

[2]岑啟芳.急性胰腺炎的飲食之道[N].甘肅科技報(bào),2024-10-09(008).

[3]凌漢校.胰腺炎患者，飲食方面應(yīng)注意什么呢？[N].醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào),2024-04-22(008).

來自山東的施春曉52歲，是一家小吃店的老板娘。她每天早出晚歸，生活忙碌不堪。為了節(jié)省開支，她經(jīng)常會(huì)將店里賣不完的烤腸、熱狗帶回家，天天如此，兒子和丈夫都吃膩了，施春曉只能自己埋頭一個(gè)人吃，抱怨父子倆不知道過日子。

2021年4月16日，施春曉在店里擦洗烤腸機(jī)時(shí)，忽然感覺腹部有些隱隱作痛，胃里不自覺反酸，最近她稍微吃一點(diǎn)東西，就感覺肚子脹氣的難受。她懷疑是有些消化不良，想著吃點(diǎn)健胃消食片就會(huì)好，也沒怎么重視。

5月8日，施春曉和家人一起出去吃火鍋，兒子還點(diǎn)了一堆炸雞燒烤。等幾個(gè)人都吃得滾瓜溜圓時(shí)，飯菜還剩下一大鍋。施春曉覺得太浪費(fèi)了，一口氣吃了好幾個(gè)炸雞腿，感覺食物都快卡到嗓子眼了，結(jié)果吃到最后，忽然感覺左上腹傳來一陣絞痛，疼得她臉色蒼白，額頭上直冒冷汗，抓筷子的手都有些不穩(wěn)了。

施春曉以為自己是有些吃撐了，趕緊抬手輕輕按揉著腹部，可是她越按，腹部的疼痛卻愈演愈烈，胃里更是翻江倒海，有股反胃感瞬間涌來，她不受控制“哇”地一下就開始嘔吐起來，視野瞬間被冷汗模糊，腦袋昏昏沉沉，人也有些坐不穩(wěn)了。父子倆嚇了一大跳，趕緊一邊打車，一邊扶著人往醫(yī)院里送。

經(jīng)過生化、腹部CT等影像學(xué)檢查項(xiàng)目，結(jié)果提示：血淀粉酶數(shù)值高達(dá)492U／L，隨后的胰腺CT平掃提示：胰腺略腫大，周圍組織有明顯滲出，伴有輕度出血，最終施春曉被診斷為急性胰腺炎。

醫(yī)生告訴施春曉，胰腺炎是一種發(fā)生在胰腺組織的自身消化疾病，與暴飲暴食、進(jìn)食過多高脂肪油膩食物、酗酒、膽石癥等因素有關(guān)。嚴(yán)重時(shí)甚至有可能引發(fā)休克和多臟器功能障礙，當(dāng)?shù)貌坏郊皶r(shí)診治時(shí)，甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)，屬于臨床急重癥。

經(jīng)過一番緊急救治，施春曉的病情總算得到了有效控制，血淀粉酶數(shù)值也回歸到正常范圍。在經(jīng)歷這次入院事件后，施春曉意識(shí)到了飲食清淡的重要性，她再也不敢暴飲暴食了，就連店里的烤腸熱狗也不再碰了。

在聽人說水煮菜健康又營(yíng)養(yǎng)后，施春曉開始吃水煮菜來調(diào)理體質(zhì)。也不知道是不是心理作用，她感覺自己皮膚也好了一點(diǎn)，于是越發(fā)認(rèn)定水煮菜對(duì)身體好。于是從這以后，施春曉就長(zhǎng)期吃水煮菜來養(yǎng)生。

時(shí)光飛逝，很快就過去了一年左右。可是意外卻還是發(fā)生了，2022年7月初，施春曉在店里干活時(shí)，經(jīng)常會(huì)感覺胸骨劍突下有些隱隱作痛，連著肚子也脹氣難受，還時(shí)不時(shí)就拉稀便，有時(shí)候一天可以跑3-5次廁所，都是黃色的稀水樣糞便。施春曉以為自己是晚上吹空調(diào)著涼了，導(dǎo)致得了腸炎，于是就買了些消炎止痛藥吃，感覺癥狀有所緩解后，她也就并未再當(dāng)回事。

直到7月24日，施春曉早上起床后，忽然感覺腰背部位置傳來一陣劇烈的抽痛感，疼得她身子一顫，不由得“哎呦”出聲，背上冷汗直冒，嘴唇都有些發(fā)白。丈夫見她情況不對(duì)，還以為她是腰椎病犯了，趕緊拿了紅花油給她擦。

可是擦完藥后，施春曉的情況卻并未好轉(zhuǎn)，臉色還呈現(xiàn)出一種病態(tài)的黃，小便顏色也是異常的濃黃?？粗R子里枯瘦的面頰，想起自己最近一直胃口不佳，人都瘦了好幾斤，施春曉終于意識(shí)到了不對(duì)勁，她趕緊叫上丈夫陪自己去醫(yī)院做檢查。在問診過后，醫(yī)生注意到施春曉皮膚鞏膜都發(fā)黃，于是給她開了生化、腹部CT、磁共振成像（MRI）等影像學(xué)檢查。

結(jié)果提示：腫瘤標(biāo)志物糖類抗原（CA）72-51.6U/ml，CA125 38.5U/ml，CA19-9 861.40U/ml，癌胚抗原（CEA）1.87μg/L，超出正常值范圍。胰頭頸部明顯腫脹，可見18mm×27mm×30mm的不均勻稍長(zhǎng)T2、稍長(zhǎng)T1異常信號(hào)影，強(qiáng)化程度小于正常胰腺實(shí)質(zhì)，提示胰腺出現(xiàn)異常占位病灶。最終病理檢查一出，施春曉被正式確診為胰腺中低分化腺癌。

得知這個(gè)結(jié)果，施春曉還有些精神恍惚，好半天才反應(yīng)過來。在看清楚“胰腺癌”的字樣后，她瞬間就情緒失控了，眼眶中蓄滿了淚珠，聲音沙啞道：“怎么會(huì)……怎么會(huì)是胰腺癌呢，醫(yī)生，你這是不是弄錯(cuò)了，我只有個(gè)胰腺炎而已??！”

醫(yī)生無奈嘆息道：“你自己都沒有發(fā)現(xiàn)嗎？腹痛、皮膚黃疸，體重減輕和消瘦，都是異常癥狀，你怎么不早點(diǎn)來醫(yī)院看呢？”聽到這番話，施春曉頓時(shí)就崩潰了，她失聲痛哭道：“我以為那是胰腺炎的癥狀啊，怎么會(huì)想到是胰腺癌呢？我平時(shí)不碰煙酒，也不熬夜，還長(zhǎng)期吃水煮菜，飲食都很清淡，為什么會(huì)是這個(gè)結(jié)局？”

聽到這番話，主任一時(shí)也有些詫異。若是真如施春曉所言，她飲食生活習(xí)慣這么好，胰腺癌又怎么會(huì)找上她呢？為了查明病因，主任再次仔仔細(xì)細(xì)地詢問了施春曉這一年的具體飲食細(xì)節(jié)，并且詢問她是否食用油淋茄子等食物？

施春曉淚眼朦朧地?fù)u搖頭，說自己知道這些吸油的食物對(duì)身體不好，幾乎從來不碰，話落還特意將自己做飯的相冊(cè)，一一拿出來給醫(yī)生看。結(jié)果就在醫(yī)生看到一張照片時(shí)，忽然面色大變，在手機(jī)屏幕上往上劃了兩下后，指著其中的一樣?xùn)|西震驚道：“真是無妄之災(zāi)??！你怎么能長(zhǎng)期吃這種東西呢？長(zhǎng)期吃這類食物，無異于給自己下毒??！這樣吃，不得胰腺癌才怪！”

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