導讀一般情況下，蟹和橘子通常不建議一起吃。橘子中的果酸會使螃蟹中的蛋白質(zhì)在胃酸環(huán)境下容易發(fā)生變性、凝結，形成不易被消化的塊狀物，滯留在胃腸道，增加胃腸消化負擔，引發(fā)腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。長期如此，還可能影響腸道正常的吸收功能。...

　　一般情況下，蟹和橘子通常不建議一起吃。具體分析如下：

　　橘子中的果酸會使螃蟹中的蛋白質(zhì)在胃酸環(huán)境下容易發(fā)生變性、凝結，形成不易被消化的塊狀物，滯留在胃腸道，增加胃腸消化負擔，引發(fā)腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。長期如此，還可能影響腸道正常的吸收功能，導致營養(yǎng)吸收不良。

　　螃蟹和橘子均屬性質(zhì)偏寒的食物，共同食用可能會損傷脾胃，同時引起程度不等的腹痛癥狀。橘子中的有機酸也會刺激胃壁黏膜，引起不適，出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀。

　　螃蟹中含有較多五價砷，正常情況下對機體無危害，但如果和過量維生素C結合，便會形成有毒的三價砷，三價砷在體內(nèi)積聚過量后，便可引發(fā)三價砷中毒。日常食用量下不太可能達到有害水平，但仍需警惕。

　　若食用了螃蟹后想進食橘子，或者吃了橘子后想吃螃蟹，建議間隔2-3小時，以減少不良反應。

參考資料：

[1]孫清廉. 橘子的營養(yǎng)與藥用價值[J]. 健康世界,2017(11):57-59.

[2]王春霞. 螃蟹的營養(yǎng)與食療[J]. 現(xiàn)代農(nóng)村科技,2009(16):34-35. DOI:10.3969/j.issn.1674-5329.2009.16.037.

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