吃柿子不能配什麼？需注意空腹、高蛋白、特殊疾病用藥三大柿子禁忌

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秋天是臺(tái)灣柿子的產(chǎn)季，而霜降剛好是秋季的最後一個(gè)節(jié)氣，含有天氣漸冷、開始降霜的意思，夏天的酷暑已然全消；這個(gè)時(shí)節(jié)也是柿子最盛產(chǎn)的時(shí)候，橘紅湛美、果肉鮮甜，民間也有霜降食柿子的習(xí)俗。但你是否也常常聽到吃柿子不能吃螃蟹和喝牛奶、優(yōu)酪乳？為什麼？想知道柿子禁忌有哪些？吃柿子不能吃什麼？以下由療日子為您整理說(shuō)明關(guān)於柿子的三大禁忌！

吃柿子真的不能吃螃蟹和優(yōu)酪乳嗎？對(duì)此，食藥署也曾於食藥闢謠專區(qū)說(shuō)明，柿子富含單寧酸，而螃蟹、優(yōu)酪乳、牛奶等都是富含蛋白質(zhì)的食品，在學(xué)理上單寧酸容易與蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，同時(shí)食用會(huì)相互影響，不易消化吸收，容易造成腸胃不適，甚至?xí)l(fā)腸絞痛的癥狀。但只要適量及分開食用，就可避免腸胃負(fù)荷，不用太過(guò)擔(dān)心。

吃柿子不能吃什麼？三大柿子禁忌：空腹、高蛋白、特殊疾病

柿子雖然好吃且富含營(yíng)養(yǎng)素，但也不能食用過(guò)量！特別是有些人在食用後可能會(huì)感到腸胃不適，甚至誤以為是食品中毒，才會(huì)因此傳出了許多關(guān)於柿子的禁忌流言蜚語(yǔ)，以下為吃柿子時(shí)真正應(yīng)該要注意的3種禁忌。

禁忌1.空腹吃

空腹吃柿子時(shí)，柿子中的單寧酸會(huì)跟胃酸結(jié)合變成難以消化的大分子，而聚積在胃中，建議與正餐時(shí)間隔開30分鐘以上，以避免單寧酸與正餐中的蛋白質(zhì)結(jié)合；此外，柿子的皮含有大量的單寧酸，所以在吃柿子前先將柿皮去除會(huì)更好。

禁忌2.同時(shí)攝取高蛋白質(zhì)食物：牛奶、螃蟹

柿子不能跟什麼一起吃？答案就是富含高蛋白質(zhì)的食物！因?yàn)槭磷雍写罅繂螌幩?，若是大量食用或是與牛奶、螃蟹等高蛋白質(zhì)食物一起食用，會(huì)有凝塊產(chǎn)生導(dǎo)致腸胃不適，甚至?xí)l(fā)腸絞痛的癥狀。因此柿子雖甜，還是建議要適量，並與富含蛋白質(zhì)的食物分開食用，像是海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，以減輕腸胃負(fù)荷。

禁忌3.柿子禁忌藥物-特殊疾病患者應(yīng)注意

柿子屬於高鉀食物，若同時(shí)併服保鉀利尿劑、心血管用藥等，可能會(huì)引起藥品與食物間的交互作用，增加心律不整的風(fēng)險(xiǎn)，也建議分開食用；此外，柿子含糖量高，，每100公克會(huì)就有13克的糖分，因此也建議糖尿病患者酌量食用，以避免血糖震盪。

柿子營(yíng)養(yǎng)好處多，還能潤(rùn)腸通便、改善心血管！

柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，富含β-胡蘿蔔素、維生素A、C，尤其是維生素C比一般水果高1- 2倍其他亦含少量的蛋白質(zhì)、脂肪及粗纖維，此外也富含維生素B群、鉀、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素。

柿子亦富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，能助於緩解痔瘡、改善便秘，對(duì)於保持腸道正常菌群生長(zhǎng)有很好的作用。

古醫(yī)書認(rèn)為柿子能補(bǔ)虛勞，據(jù)《本草綱目》所載：柿子味甘性寒，能消熱去煩、止渴生津，就營(yíng)養(yǎng)分析說(shuō)明：每100g生柿中的水分約佔(zhàn)81g、鉀150mg及豐富纖維，對(duì)於降低血壓、軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，改善心血管功能，此種多鉀多水分的特性就是提供類似清熱解毒、降火氣的效用。 

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療日子小叮嚀

柿子除了直接吃，也常被加工為QQ軟軟的甜柿乾，經(jīng)過(guò)日曬、風(fēng)乾製成的柿餅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，雖然維生素A、C會(huì)隨著加工過(guò)程而流失，但膳食纖維及鈣質(zhì)含量卻是相對(duì)地提高許多，好吃的柿餅總是讓人忍不住一塊接著一塊，但可別忘了柿子可是高糖分含量的水果！還是要提醒自己以適量為原則呦！

圖片來(lái)源：123RF

柿子 水果

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