康普茶糖類大揭秘:哪種糖最適合
康普茶糖類大揭秘:哪種糖最適合?
今天我們來探索康普茶制作中糖類的選擇
?? 制作了三罐使用不同糖類的康普茶,茶葉相同,糖類不同
罐子1??:150g 白砂糖,2L水,300ml原液,15g高山安吉白茶
罐子2??:150g 蜂蜜,2L水,300ml原液,15g高山安吉白茶
罐子3??:150g 紅糖粉,2L水,300ml原液,15g高山安吉白茶
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?? 康普茶的糖類選擇:包括砂糖、冰糖、蜂蜜和葡萄糖等
? 砂糖( Sugar ):普通白糖,包括甘蔗糖(Cane sugar)和甜菜糖(Beet sugar),都是植物性糖。
1? 甘蔗糖:從甘蔗提取,含有草酸、蘋果酸和單寧酸,呈酸性。
2? 甜菜糖:從甜菜提取,幾乎全是蔗糖,含有微量棉子糖。
3? 精制糖:甘蔗或甜菜精制后的糖,稱為白砂糖。
4? 方糖( Cube sugar ):精制糖粉碎后加入少量純凈飽和糖液,壓成方形塊狀,干燥后制成。
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? 冰糖( Candy sugar ):一種精致的冰糖。
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? 蜂蜜:天然的蜂蜜。
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? 葡萄糖粉:葡萄糖粉是葡萄糖的粉末形式。
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以上內(nèi)容參考自《紅茶菌的科學(xué)分析》
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