首頁資訊舌尖上的浪費(fèi)：現(xiàn)狀、問題與解決方案

舌尖上的浪費(fèi)：現(xiàn)狀、問題與解決方案

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月02日 04:47

舌尖上的浪費(fèi)：現(xiàn)狀、問題與解決方案
自從國家出臺(tái)了一系列反食品浪費(fèi)的法律、條例和方案后，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)有所改善，尤其是公款餐飲浪費(fèi)行為。節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)氛圍越來越濃厚，已經(jīng)成為全社會(huì)的共識(shí)。

不過，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象依然存在。比如，消費(fèi)者請(qǐng)客時(shí)點(diǎn)菜量過大卻不打包；餐飲企業(yè)設(shè)立最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，故意增大菜品分量；外賣商家設(shè)置不合理的滿減優(yōu)惠，誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

餐飲浪費(fèi)不僅是個(gè)人的問題，還給糧食生產(chǎn)帶來巨大壓力，廚余垃圾污染環(huán)境，更違背了勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。因此，加強(qiáng)監(jiān)管和嚴(yán)厲查處浪費(fèi)食品的違法違規(guī)行為至關(guān)重要。同時(shí)，需要細(xì)化餐飲制售的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，引導(dǎo)行業(yè)自律，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，推動(dòng)全社會(huì)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚。

在供給側(cè)方面，也需要進(jìn)行精細(xì)管理。比如，合理采購供應(yīng)，避免食材積壓；規(guī)范儲(chǔ)存管理，有效防止食品變質(zhì)；推出小份菜品，引導(dǎo)人們按需用餐。通過這些措施，可以減少浪費(fèi)，提高供餐質(zhì)量，豐富用餐選擇。

此外，監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和平臺(tái)企業(yè)也應(yīng)該出臺(tái)扶持措施，讓中小餐飲企業(yè)學(xué)會(huì)節(jié)約。節(jié)約糧食任重道遠(yuǎn)，只有人人珍惜糧食，養(yǎng)成好習(xí)慣，才能讓“光盤”成為生活日常，讓勤儉成為價(jià)值追求，讓節(jié)約成為自覺行動(dòng)。