#我家的春天這樣吃#在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，睡眠不好成為了許多人的困擾。良好的睡眠對于身心健康至關(guān)重要，而飲食在改善睡眠質(zhì)量方面也起著重要作用。今天，就為大家分享 8 道有助于安神助眠的美味菜肴，讓您在享受美食的同時，也能擁有香甜的睡眠。

百合蓮子炒蝦仁

材料：百合 50 克、蓮子 30 克、蝦仁 200 克、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油適量

做法：

1. 百合洗凈掰開；蓮子提前泡發(fā)；蝦仁用鹽、料酒、淀粉腌制 15 分鐘。

2. 鍋中燒開水，放入蓮子煮 5 分鐘，撈出備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入蝦仁煸炒至變色。

4. 放入百合、蓮子翻炒均勻，加入適量鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至食材熟透即可。

功效：百合具有清心安神的作用，蓮子養(yǎng)心益腎，蝦仁富含蛋白質(zhì)，這道菜營養(yǎng)豐富，有助于緩解失眠。

香蕉燕麥牛奶粥

材料：香蕉 1 根、燕麥 50 克、牛奶 250 毫升、蜂蜜適量

做法：

1. 香蕉去皮切片；燕麥洗凈。

2. 鍋中倒入適量清水，放入燕麥煮至濃稠。

3. 倒入牛奶，攪拌均勻，繼續(xù)煮至微沸。

4. 放入香蕉片，煮 1-2 分鐘，關(guān)火。

5. 待粥稍涼后，加入適量蜂蜜調(diào)味即可。

功效：香蕉富含鎂元素，有助于放松肌肉和神經(jīng)，燕麥富含 B 族維生素，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，牛奶則有助于促進睡眠。

酸棗仁炒雞丁

材料：酸棗仁 10 克、雞肉 200 克、青椒、紅椒各半個、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油適量

做法：

1. 酸棗仁用紗布包好，放入鍋中加水煮 15 分鐘，取汁備用。

2. 雞肉洗凈切丁，用鹽、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分鐘。

3. 青椒、紅椒洗凈切塊。

4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入雞肉丁煸炒至變色。

5. 放入青椒、紅椒翻炒均勻，倒入酸棗仁汁，加入適量鹽調(diào)味，翻炒至湯汁濃稠即可。

功效：酸棗仁有養(yǎng)心安神的功效，雞肉蛋白質(zhì)豐富，這道菜能幫助改善睡眠。

天麻魚頭湯

材料：天麻 10 克、魚頭 1 個、豆腐 100 克、蔥姜適量、鹽、料酒、胡椒粉適量

做法：

1. 天麻洗凈切片；魚頭洗凈，從中間劈開；豆腐切塊。

2. 鍋中燒開水，放入魚頭焯水去腥，撈出備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，加入魚頭煎至兩面金黃。

4. 倒入適量清水，放入天麻、豆腐，加入料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘。

5. 加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效：天麻具有平肝熄風、鎮(zhèn)靜安神的作用，魚頭富含不飽和脂肪酸，這道湯有助于睡眠。

菠菜豬肝湯

材料：菠菜 200 克、豬肝 100 克、蔥姜適量、鹽、料酒、淀粉、食用油適量

做法：

1. 菠菜洗凈切段；豬肝洗凈切片，用鹽、料酒、淀粉腌制 15 分鐘。

2. 鍋中燒開水，放入菠菜焯水，撈出備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，加入適量清水，放入豬肝煮至變色。

4. 放入菠菜，繼續(xù)煮 2-3 分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

功效：菠菜富含維生素 B 和鐵元素，豬肝富含維生素 A 和鐵元素，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠。

桂圓紅棗烏雞湯

材料：桂圓 10 顆、紅棗 10 顆、烏雞 1 只、枸杞適量、蔥姜適量、鹽、料酒適量

做法：

1. 烏雞洗凈，切成大塊，放入開水中焯水去腥，撈出備用。

2. 桂圓、紅棗、枸杞洗凈；蔥姜切段、切片。

3. 鍋中放入適量清水，放入烏雞、桂圓、紅棗、枸杞、蔥姜、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 1.5 小時。

4. 加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮 10 分鐘即可。

功效：桂圓、紅棗具有補心脾、益氣血的作用，烏雞營養(yǎng)豐富，這道湯能養(yǎng)血安神，改善睡眠。

核桃炒西芹

材料：核桃 50 克、西芹 200 克、蔥姜蒜適量、鹽、生抽、食用油適量

做法：

1. 核桃去殼取仁；西芹洗凈切段。

2. 鍋中燒開水，放入西芹焯水，撈出備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入核桃煸炒至微黃。

4. 放入西芹翻炒均勻，加入適量鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至食材熟透即可。

功效：核桃富含不飽和脂肪酸和維生素 E，具有補腦安神的作用，西芹富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，這道菜有助于睡眠。

小米南瓜粥

材料：小米 100 克、南瓜 200 克

做法：

1. 小米洗凈；南瓜去皮去瓤，切成小塊。

2. 鍋中放入適量清水，放入小米和南瓜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘，直至小米和南瓜軟爛即可。

功效：小米富含色氨酸，能促進大腦分泌褪黑素，南瓜富含維生素和礦物質(zhì)，這道粥具有健脾和胃、安神助眠的功效。

以上這 8 道菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富，對于睡眠不好的人來說是不錯的選擇。在日常生活中，不妨多嘗試做給自己和家人吃，讓大家都能擁有良好的睡眠，迎接美好的每一天！

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