本文就美國(guó)茶葉發(fā)展史、市場(chǎng)現(xiàn)狀、美國(guó)人喝茶習(xí)慣以及未來(lái)穩(wěn)步發(fā)展原因做簡(jiǎn)單解析。

    美國(guó)茶葉發(fā)展史

    美國(guó)是世界主要茶葉進(jìn)口、消費(fèi)國(guó)之一，而且歷史悠久，在美國(guó)獨(dú)立前的1660年就有歐洲移民將茶葉引進(jìn)北美殖民地。

    到1767年，美國(guó)進(jìn)口的茶葉已達(dá)90萬(wàn)磅（合400多噸）。但由于當(dāng)時(shí)美國(guó)殖民當(dāng)局征收高額茶葉進(jìn)口稅，1773年12月爆發(fā)了歷史上著名的“波士頓傾茶事件”——波士頓碼頭工人將一條英國(guó)商船上的284箱茶葉倒入大海。

    隨后美國(guó)茶葉進(jìn)口減少，直到19世紀(jì)中葉才逐步恢復(fù)——1830年美國(guó)茶葉進(jìn)口增加到3000多噸。

    盡管茶葉起源于亞洲國(guó)家，但由于歐洲人在茶貿(mào)易中坐收漁利，在起初茶葉傳播至美國(guó)的時(shí)候，美國(guó)對(duì)茶持有著一種排斥和反感的態(tài)度，不過(guò)隨后由于大量歐洲移民的遷入，以及美國(guó)國(guó)內(nèi)政治和經(jīng)濟(jì)的情況的變化，茶葉作為一種健康飲料， 逐漸被美國(guó)人接受，

    截至19世紀(jì)末和20世紀(jì)初，美國(guó)已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)世界上少數(shù)幾個(gè)主要進(jìn)口、消費(fèi)國(guó)之一。

    1909-1913年間美國(guó)每年平均茶葉進(jìn)口量已達(dá)4.41萬(wàn)噸、占世界茶葉進(jìn)口總量13%，僅次于英國(guó)（39%）和俄羅斯（21%）位居第三。

    第一次世界大戰(zhàn)期間（1914-1918年間）美國(guó)年平均茶葉進(jìn)口已增至5.02萬(wàn)噸。

    隨后的30年間（包括第二次世界大戰(zhàn)和戰(zhàn)后初期），由于政治和經(jīng)濟(jì)兩方面的因素美國(guó)茶葉進(jìn)口和消費(fèi)大大減少，1942年美國(guó)茶葉進(jìn)口減少至2.17萬(wàn)噸。

   “二戰(zhàn)”結(jié)束后，美國(guó)茶葉市場(chǎng)又逐漸恢復(fù)，1954年美國(guó)茶葉進(jìn)口大體上恢復(fù)到40年前的水平——5.17萬(wàn)噸。

    20世紀(jì)60年代以后美國(guó)茶葉進(jìn)口步入緩慢增加時(shí)期，1977年茶葉進(jìn)口量突破9萬(wàn)噸大關(guān)。

    90年代美國(guó)茶葉進(jìn)口進(jìn)入新的增加時(shí)期，增加勢(shì)頭較前顯著——4年在9萬(wàn)噸以上。

    到2001年，美國(guó)茶葉進(jìn)口增至9.67萬(wàn)噸的創(chuàng)記錄水平。

    近年來(lái)，美國(guó)茶葉進(jìn)口大幅上漲，2007年進(jìn)口額達(dá)30.99千萬(wàn)美金，同比增長(zhǎng)2.81千萬(wàn)美金，漲幅9.97%。2010年，美國(guó)茶葉進(jìn)口量達(dá)到 12.7萬(wàn)噸。

    盡管美國(guó)近年來(lái)茶葉進(jìn)口量猛增，但跟其他地區(qū)相比，茶消費(fèi)程度仍很低，市場(chǎng)調(diào)查公司明特爾（Mintel）最新公布的數(shù)據(jù)顯示 ：2009年全球茶市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在566億美元左右，而美國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)規(guī)模只有52億美元，占比只有9%，從人均茶消費(fèi)來(lái)看，亞洲地區(qū)最高，人均每年消費(fèi)在730杯，而美國(guó)只有人均每年消費(fèi)只有157杯。

(圖片來(lái)源于Teavana提交的SEC文件）

    美國(guó)人飲茶習(xí)慣

    美國(guó)飲茶方式跟其他亞洲國(guó)際不同，——美國(guó)茶葉消費(fèi)量80%以上最終消費(fèi)途徑是制作冰茶，美國(guó)人很少飲熱茶，而是更加鐘情于冰茶。很多美國(guó)人一年四季都飲冰茶。美國(guó)人飲冰茶一開(kāi)始大多是將散裝的茶葉沖泡或煮的。

    到20世紀(jì)中葉袋泡茶產(chǎn)生并迅速發(fā)展起來(lái)以后，一般都用袋泡茶制作冰茶了。隨后速溶茶和類似速溶茶的“冰茶沖劑”問(wèn)世，制作冰茶更方便了。20世紀(jì)80年代末到90年代初瓶裝或罐裝”現(xiàn)成茶飲料”（READY-TO-DRINK）盛行起來(lái)，這也使得冰茶的內(nèi)容更豐富了。

    美國(guó)的冰茶有加糖的也有不加糖的，有加檸檬或其他香料的也有什么香料都不加的。制作冰茶（包括“冰茶沖劑”和“現(xiàn)成茶飲料”等）的原料既有紅茶也有綠茶。 美國(guó)人飲茶講求效率、方便，不愿沖泡茶葉、傾倒茶渣，似乎也不愿在茶杯里出現(xiàn)任何茶葉的痕跡，因此他們青睞于喝速溶茶。

    美國(guó)人與人飲茶習(xí)慣的不同還表現(xiàn)為喜歡飲冰茶，而不是用開(kāi)水沖泡熱茶。飲用時(shí)，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰一會(huì)

    美國(guó)茶葉市場(chǎng)的穩(wěn)步發(fā)展看來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因：

    (一)人們健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，茶葉作為一種天然健康飲料聲譽(yù)日隆，在一定程度上超過(guò)了咖啡和其它軟飲料尤其是以“可口可樂(lè)”和“百事可樂(lè)”為代表的碳酸飲料。在各種軟飲料群雄逐鹿的美國(guó)。茶葉的優(yōu)勢(shì)地位日益明顯。在許多美國(guó)人心目中茶葉已經(jīng)成為最理想的飲料。據(jù)美國(guó)業(yè)界調(diào)查，現(xiàn)在美國(guó)夏季家庭飲料消費(fèi)中大部分是冰茶。

    (二)茶葉消費(fèi)方式或茶葉形態(tài)日益多樣化，飲茶越來(lái)越方便。從散葉茶到袋泡茶(袋型既有方有圓)，從袋泡茶到速溶茶(包括類似速溶的冰茶沖劑)，從速溶茶到現(xiàn)成茶飲料，使當(dāng)代美國(guó)人要飲茶唾手可得。

    (三)行業(yè)組織和業(yè)界人士的促銷活動(dòng)取得成功。除了廣告宣傳以外，美國(guó)業(yè)界長(zhǎng)期以來(lái)組織過(guò)多次“茶葉與健康”。

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