酸奶可以當(dāng)晚餐嗎

2025-03-15 22:32:32

酸奶可以當(dāng)做晚餐。

酸奶不僅有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效，還可降低膽固醇含量和抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素，特別適合當(dāng)做晚餐食用。酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵冷卻的一種牛奶制品，酸奶的發(fā)酵過(guò)程使奶中糖類和百分子20的蛋白質(zhì)被水解成為半乳糖和乳酸以及小的肽鏈和氨基酸等小分子，使酸奶更易被人體腸道消化和吸收；奶中脂肪含量一般是百分之3到百分之5。經(jīng)發(fā)酵后的酸奶中脂肪酸含量是原料奶中含量的2倍，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高，使酸奶更易被人體腸道消化和吸收。酸奶除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等多種健康因子。

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