補充蛋白質(zhì)的方法有哪些？

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

蛋白質(zhì)是人體中含量最多的生物大分子，幾乎參與了所有的生理活動。一般而言，我們可以通過食物攝入來獲取足夠的蛋白質(zhì)。肉類、禽類、魚類、蛋類、牛奶、奶酪、酸奶、豆制品、豆類、種子、堅果等都是富含蛋白質(zhì)的食物，而谷物、蔬菜則含有較少的蛋白質(zhì)。

在食物攝入不足或者需要快速補充蛋白質(zhì)的情況下，我們也可以使用口服蛋白補充劑或靜脈輸入蛋白制品等方法來獲取足夠的蛋白質(zhì)?？诜牡鞍籽a充劑包括蛋白粉、水解蛋白口服液等，適用于體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、手術(shù)前后、運動健身等特定人群。人血白蛋白主要在臨床醫(yī)療中應(yīng)用，用于治療嚴(yán)重創(chuàng)傷、嚴(yán)重?zé)齻⒛X水腫、低蛋白血癥、肝硬化或腎病引起的水腫、新生兒高膽紅素血癥、血液透析、心肺分流術(shù)等疾病。

需要注意的是，在攝入富含蛋白質(zhì)和高脂肪的食物如肉類和奶酪時，要控制適量，避免過量導(dǎo)致健康問題。

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