蛋白質(zhì)是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一，它對(duì)于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和維持健康至關(guān)重要，俗話說(shuō)：“蛋白補(bǔ)得好，健康跑不了”，缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作，增加感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、脫發(fā)等問(wèn)題，如果長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，因此，我們可以通過(guò)均衡飲食，為身體提供足夠的蛋白質(zhì)來(lái)維持身體健康非常重要，下面為大家介紹這五種蛋白質(zhì)食物要多吃，增強(qiáng)免疫身體好，快來(lái)看看吧。

一、清蒸鱸魚(yú)

材料：鱸魚(yú)、生姜、胡蘿卜、蔥

步驟：

1、將鱸魚(yú)洗凈去鱗，剖腹除內(nèi)臟，用刀在兩側(cè)各切3到4個(gè)斜刀口，方便入味。

2、在魚(yú)身內(nèi)外均勻撒上適量的鹽和料酒，腌制15分鐘左右。

3、將蔥段和姜片放在蒸盤(pán)上，放上腌制好的鱸魚(yú)。

4、鍋中加水，燒開(kāi)后將蒸盤(pán)放在蒸架上，蓋上鍋蓋，用中小火蒸約10到15分鐘，根據(jù)魚(yú)的大小而定，蒸至魚(yú)肉變白熟透即可。

5、將蒸好的鱸魚(yú)從蒸盤(pán)上取出，倒掉湯汁、蔥段和姜片，重新切一些姜絲、蔥花和胡蘿卜絲，撒上在鱸魚(yú)上。

6、熱鍋放入適量的油，倒入蒸魚(yú)豉油和少許清水，小火燒開(kāi)后，淋在蒸好的鱸魚(yú)身上，即可。

二、虎皮鵪鶉蛋

材料：鵪鶉蛋、姜蒜、蔥花

步驟：

1、將鵪鶉蛋洗凈，冷水下鍋，放入八角、香葉和桂皮，煮熟后撈出過(guò)涼水，然后將鵪鶉蛋殼敲碎，剝?nèi)ネ鈿溆谩?/p>

2、起鍋熱油，放入鵪鶉蛋炸至金黃色，撈出瀝干油。

3、鍋中留油，放入姜蒜末炒香，再倒入豆瓣醬和辣椒面翻炒，接著倒入一碗水，水燒開(kāi)后，放入鵪鶉蛋燜煮5分鐘左右。

4、加入生抽和老抽，大火收汁，最后加入適量適量的鹽和雞精，撒上蔥花，即可出鍋裝盤(pán)。

三、蝦仁滑蛋

材料：蝦仁、雞蛋、蔥花

步驟：

1、將蝦仁處理干凈，放入適量鹽和料酒，拌勻腌制10分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，放入蝦仁翻炒到變色，盛出放涼備用。

4、將放涼后的蝦仁倒入雞蛋液中，再加入水淀粉，攪拌均勻。

5、起鍋燒油，將攪拌好的蝦仁雞蛋放入鍋中，用鍋鏟輕輕推動(dòng)幾下，蛋液凝固后，撒上蔥花，即可出鍋裝盤(pán)。

四、小炒牛肉

材料：牛肉、青椒、干辣椒、大蒜、生姜

步驟：

1、青椒切絲、干辣椒切段、大蒜切碎、生姜切絲備用。

2、牛肉切成薄片，將牛肉片放入碗中，加入姜絲、料酒、生抽、老抽和淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

3、鍋中倒入適量的植物油，加熱后放入腌制好的牛肉片，翻炒至變色，盛出備用。

4、另起鍋熱油，放入大蒜、干辣椒和花椒炒出香味，再加入青椒翻炒片刻，加入炒好的牛肉翻炒均勻。

5、最后加入適量的生抽和鹽調(diào)味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

五、燜煎豆腐

材料：豆腐、雞蛋、小米椒、蒜蔥、蒜苗

步驟：

1、豆腐用清水洗凈，切成片，小米椒和蒜蔥切好備用。

2、準(zhǔn)備調(diào)料汁：碗中加入生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉和半碗清水，攪拌均勻備用。

3、將豆腐片放入盤(pán)中，打入雞蛋，晃動(dòng)盤(pán)子，讓雞蛋液均勻地粘在豆腐上。

4、起鍋燒油，放入豆腐小火煎至一面金黃，再翻另一面，兩面煎至金黃，然后盛出備用。

5、鍋中留油，放入蒜蔥和小米椒炒出香味，加入煎好的豆腐，用鍋鏟推動(dòng)幾下。

6、倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁，繼續(xù)輕輕推動(dòng)幾下，蓋上鍋蓋，小火燜煮8分鐘。

7、最后湯汁收濃，撒上蒜苗，翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)。

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