上圖：國家中醫(yī)藥管理局主題發(fā)布會現(xiàn)場

人民康養(yǎng)1月26日（記者李賢娜）為更好發(fā)揮中醫(yī)藥促進健康的作用，滿足人民群眾養(yǎng)生科普的需求，國家中醫(yī)藥管理局于近日召開“健康過春節(jié)”主題發(fā)布會，邀請中醫(yī)藥領域權威專家分享春節(jié)期間飲食、起居等實用養(yǎng)生常識和方法。

春節(jié)飲食：合理膳食預防胃腸道疾病

“二十五，磨豆腐；二十六，燉羊肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭……”中國人迎接春節(jié)的儀式感，每天都有美食相伴。

然而，春節(jié)期間的美食盛宴也是急性胃腸炎、急性膽囊炎、急性胰腺炎等胃腸疾病的誘因。中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院脾胃病研究所所長唐旭東引用多家醫(yī)院數(shù)據(jù)表示，春節(jié)期間接診胰腺炎的病人數(shù)量是平常三倍?！爸饕T因是人們在春節(jié)期間大量飲酒、大量攝入高脂肪、高蛋白的食物，既往有胰腺炎、膽囊炎、膽結石、高脂血癥的人是該病的易感人群?！?/p>

唐旭東強調(diào)，要高度重視急性胰腺炎，因為該病發(fā)病急、進展快且會出現(xiàn)較多并發(fā)癥，處理不當會有生病危險。“該病主要臨床表現(xiàn)跟其他急腹癥類似，比如腹部劇烈疼痛、惡心嘔吐、腹部脹滿，還有發(fā)熱?！碧菩駯|特別提示，春節(jié)期間要注意老年人反應比較遲鈍，不一定有那么典型、劇烈的腹痛等癥狀，發(fā)現(xiàn)情況要盡快就醫(yī)，避免貽誤病情。

春節(jié)期間如何吃好、喝好，還能吃出健康，避免引發(fā)胃腸道疾?。刻菩駯|給出四點建議。

第一，七八成飽。春節(jié)期間，不僅有餃子、年糕等傳統(tǒng)美食，還有雞、鴨、魚、蝦、蟹等美食佳肴，再加上各種干果，甚至巧克力等高熱量、高脂肪的零食，邊聊邊吃更容易飲食過度。所以，春節(jié)飲食首先要減少食量，所謂“飯吃七八成飽，老來腸胃好”。

第二，合理膳食。不僅要減少大魚大肉攝入量，也要盡量采用蒸、煮、燉的烹調(diào)方式，避免油炸、煎炒和高鹽的調(diào)料，減少油、鹽攝入。比如，喜歡魚蝦可做成“清蒸魚”“水煮蝦”。春節(jié)期間要做好主食、肉類、蔬菜、水果的合理搭配，增加膳食纖維的攝入，食用芹菜、白菜、菠菜等，都能很好促進胃腸道蠕動。

第三，減少飲酒。春節(jié)親友相聚常會飲酒，但飲酒加上飽餐容易誘發(fā)許多胃腸道疾病。盡量避免飲用高度烈酒，不妨以茶代酒或選擇低度果酒。如果確需飲酒，建議慢慢喝，邊吃邊喝，飲酒后喝些蜂蜜水、茶水，有助于解酒、緩解宿醉癥狀。另外，服用頭孢類抗生素的人注意，服藥期間絕對不可以飲酒。

第四，規(guī)律進餐。正常胃腸道消化、分泌都有明顯節(jié)律，擾亂胃腸道正常的生理節(jié)律，會造成消化道功能紊亂，出現(xiàn)消化不良、胃痛、胃脹、噯氣、燒心等癥狀。因此，春節(jié)假期不要因為早晨賴床、走親訪友等打亂原有進餐節(jié)律，保持規(guī)律進餐節(jié)律非常重要。

唐旭東建議，春節(jié)期間可備些促消化的食材以“防患于未然”。

一是“常吃生蘿卜”，不管是青蘿卜還是紅蘿卜，生吃以后都可消食下氣、幫助消化，口味也媲美水果。另外，也可制成消食涼菜，比如“涼拌蘿卜絲”“糖拌蘿卜絲”“糖醋蘿卜絲”，可解油膩、促消化，也酸甜可口。

二是藥膳，推薦“山楂麥芽消食湯”，用炒山楂15g，炒麥芽15g，陳皮10g，山藥15g，加上豬瘦肉100g或者烏雞肉100g一起燉煮，燉煮之前將中藥材浸泡半小時，可減油膩、促消化。

廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏解釋，藥膳就是把中藥材和食材結合起來燉煮，廣東人俗稱為“煲湯”。根據(jù)人的體質(zhì)和地域配置不同藥膳，可以補充人體所需營養(yǎng)，還能夠起到補益氣血、調(diào)和臟腑、扶正祛邪的作用，從而增強體質(zhì)、減少疾病發(fā)生。

楊志敏推薦，春節(jié)期間北方、南方可選擇調(diào)配不同的藥膳。

什么藥膳適合北方地區(qū)？因為北方氣候寒冷，楊志敏建議首選“當歸羊肉湯”，具有溫中、暖胃、補血作用。處理好羊肉后，加上當歸、陳皮、生姜片，放入鍋中加水煮1小時至1個半小時，根據(jù)個人口味加入胡椒粉、鹽調(diào)味，羊肉煮爛之后帶湯、帶肉食用?！把蛉庥袦匮a作用，尤利于體質(zhì)偏寒之人。加上當歸之后加強補血作用，而陳皮則能健脾、祛膩。”

不喜肉而喜素食之人，推薦“百合蓮子銀耳湯”。處理好銀耳后，將蓮子、百合、雪梨洗凈切好，放在鍋中煮約45分鐘，因為食材有雪梨，不加糖也有甜味?！般y耳能滋陰潤燥，百合和雪梨潤肺止咳，蓮子有補脾、益腎、養(yǎng)神安神作用，所以，特別適合北方干燥天氣?！?/p>

什么藥膳適合南方地區(qū)？楊志敏認為，南方雖然不如北方嚴寒，但冬天寒涼，也適合補益。推薦“花膠燉烏雞”，花膠俗稱魚肚，處理好魚肚后，加上烏雞、紅棗、生姜一起燉煮2小時，加入調(diào)味即可?！盎z富含膠原蛋白能滋補養(yǎng)顏，烏雞和紅棗能滋陰養(yǎng)血、益氣健脾，所以，特別適合體質(zhì)偏虛的人?！?/p>

另外，南方濕氣較重，建議食用“陳皮紅豆蓮子芡實湯”。蓮子、芡實、紅豆、陳皮加上適量的水，煮1個半小時，豆子爛熟之后即可?！瓣惼ず图t豆能健脾利濕，蓮子和芡實能健脾養(yǎng)胃，所以，特別適合需要健脾祛濕的人?！?/p>

春節(jié)睡眠：體弱、睡眠差之人別熬夜守歲

俗話說，“三十晚上鬧一宿”，中國傳統(tǒng)春節(jié)素有熬夜守歲的民俗。

在北京中醫(yī)藥大學教授賀娟看來，守歲目的是為了辭舊迎新，而辭舊迎新的點是除夕子時。所以，如果要守歲守到子時即可，不建議通宵不睡?！叭绻[一宿，可能年輕體壯的人容易恢復，但是對于體弱或睡眠不好的人，身體影響較大?！?/p>

楊志敏也不主張熬夜，她認為熬夜容易導致肝不藏血、腎不藏精，引發(fā)氣血失調(diào)，甚至影響脾胃運化，還會導致一個人整個白天都沒有精神。針對熬夜的人，楊志敏推薦代茶飲輔助調(diào)理。

一是熬夜后眼睛干澀者，推薦“菊花枸杞代茶飲”。菊花、紅色或黑色的枸杞洗凈之后，保溫杯泡水3至5分鐘后可飲用，也可多次續(xù)水。“菊花清肝明目，枸杞可養(yǎng)肝腎、明目，這個代茶飲能緩解眼睛疲勞和干澀。”

二是熬完夜之后精神差、疲勞，情緒容易激動的人，推薦“茉莉花配薄荷代茶飲”。茉莉花、薄荷洗凈之后泡入開水，放置溫度適宜之后飲用?！败岳蚧芾須獍采瘛㈤_郁和中，薄荷能去肝熱、提神醒腦，可緩解因熬夜造成的白天疲勞狀態(tài)。”

唐旭東建議，午后要“適時瞇一覺”，可以起到補足精神、緩解疲勞、解除困倦的作用，同時也有利于胃腸蠕動和食物消化。因為，春節(jié)期間，購買年貨、做年夜飯、守歲、走親訪友、家庭聚會等活動，對人的體力和精神都消耗較大，特別容易疲勞。

與此同時，許多人正常起居習慣會被節(jié)期擾亂，原本睡眠不好的人睡眠質(zhì)量更難保障。賀娟據(jù)此提出三點調(diào)整建議。

第一，先睡心后睡眼。睡心是讓心清靜下來，把腦海里所有煩惱、焦慮、擔憂，家里家外所有事情先放到一邊，心純凈了才能盡快入眠?！叭绻劬κ情]著，腦海里翻江倒海、波濤洶涌，躺著也是白躺?！?/p>

第二，晚餐盡量吃少。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“胃不和則臥不安”，春節(jié)期間容易飲食過度，特別是進食過多的高能量食物，會導致難以入睡。

第三，減少無效臥床時間。睡眠越不好的人越容易對睡眠產(chǎn)生焦慮，在沒有睡意之時上床等著睡覺是錯誤習慣。“人的睡意必須積累到一定程度才能形成睡眠，沒有睡意躺著等睡反而會稀釋睡意，容易越躺越精神，甚至通宵難寐。”

春節(jié)處于冬季末期過渡到春季初期階段，賀娟認為，春季是陽氣生發(fā)的季節(jié)，為了促進陽氣的生發(fā)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》在起居方面提出夜臥早起?！耙馑际强蛇m度晚睡一會兒，早起一會兒，這個時候白天延長，晚上縮短，氣溫開始上升，通過調(diào)節(jié)睡眠來呼應天地之氣，也可以促進人體陽氣的生發(fā)?！?/p>

賀娟表示，注重睡眠同時也要注重晨起運動，這對促進陽氣的生發(fā)有非常重要的價值和作用?！按杭驹缙鹬猓蛇m度出去活動，比如做八段錦、太極拳、散步、爬山都是非常好的運動?！?/p>

健康過春節(jié)：居家出行保持身心健康

春節(jié)期間，人們居家聚會頻繁，外出游玩人群聚集，容易因為疲勞導致免疫力下降引發(fā)疾病，也容易因為感冒導致交叉感染，如何保持身心健康，預防疾病?

賀娟表示，春季養(yǎng)生首先養(yǎng)肝，肝氣主生發(fā)，如果春季肝氣生發(fā)不利，很容易出現(xiàn)抑郁、焦慮問題。辛味藥有生發(fā)作用，可適度食用辛味食物。體質(zhì)偏熱之人可飲用綠茶、薄荷茶等茶飲來促進肝氣生發(fā)，手腳偏涼的陽虛體質(zhì)可食用韭菜、生姜等食物來促進肝氣的生發(fā)。

在賀娟看來，中國傳統(tǒng)春節(jié)民俗的貼春聯(lián)、貼門聯(lián)、貼窗花，要拜年、吃團圓飯都是有意識地營造一種振奮、和諧、愉悅的人際關系，來促進人體肝氣的生發(fā)。主動參與過節(jié)儀式，也有助于調(diào)節(jié)情緒，促進人體肝氣的舒暢合郁。

唐旭東也建議春節(jié)假期要學會放松身心，可以“戶外走一走”，做些簡單伸展運動，梳理一下關節(jié)，對氣血的流暢、經(jīng)絡的疏通、食物的消化都有幫助?！疤貏e是脾虛、消化功能不好、吃得較多的人，更要注意餐后走一走?！?/p>

楊志敏認為，春節(jié)期間晝夜溫差較大，跨區(qū)域流動較多，人們?nèi)菀资芡庑扒秩?，引起諸如咽痛、咽干、咳嗽等上呼吸道的癥狀。如果發(fā)現(xiàn)人群中有流行性感冒（流感）患者，及時干預能阻斷疾病發(fā)生，也可以減輕癥狀。

楊志敏推薦首選藥膳調(diào)理、穴位按摩來提高自身免疫力，預防感冒，緩解早期癥狀。

一是“生姜紅棗黃豆湯”。生姜3-5片、紅棗5個（去核）、黃豆一把（約30-50g），放入鍋里加水煮約40分鐘即可。如伴有咽痛，在煮好關火前放入新鮮薄荷葉5g?！吧莒詈⑿埃t棗跟黃豆能補益氣血、調(diào)理脾胃。所以，適合于體質(zhì)偏虛寒，容易受涼感冒的人群?！?/p>

二是“檸檬薄荷蜂蜜飲”。檸檬表皮用鹽洗凈，吸干水份后去掉頭尾，用刀切薄片（帶皮），去核后放入杯中搗爛，先沖半杯開水；水溫下降一點后，加入新鮮薄荷和另外半杯開水；放置溫度宜飲之時，加入1至2勺蜂蜜。“薄荷能夠發(fā)散風熱、利咽，檸檬富含維生素C能提高抵抗力，喝完微微出汗生津，適合早期有感冒癥狀的人?！?/p>

針對感冒引起鼻塞癥狀的人，楊志敏推薦食指揉按鼻子兩旁的“迎香穴”和大拇指、食指間合起來最高地方的“合谷穴”，達到疏風解表、通利鼻竅的作用。

針對感冒導致喉嚨不適癥狀的人，楊志敏推薦按摩兩手的穴位緩解。第一是“少商穴”，位于大拇指的橈側指甲旁；第二是“商陽穴”，位于食指橈側末端；第三是“少澤穴”，位于小指尺側末端?！斑@三個穴位，一個是手的太陰肺經(jīng)，一個是手的陽明大腸經(jīng)，一個是手的太陽小腸經(jīng)。我們用一只手去擠壓另一只手指甲旁的穴位，通過擠壓、放松、擠壓、放松方式，按摩至穴位有酸脹感，能夠清肺熱和大腸熱，還能緩解咽部不適癥狀?！?/p>

針對流感患者，楊志敏建議充分發(fā)揮廚房的食材和中醫(yī)外治法。

風寒感冒主要表現(xiàn)怕風、怕冷、身體疼痛、頭痛，咳白痰，流清涕?！斑@時候，可用廚房里的蔥白、生姜、紫蘇煮水喝，達到辛溫發(fā)散寒邪的作用。假如，女性剛好是此時來月經(jīng)，用紅糖、生姜、黑豆、紫蘇葉煮水可養(yǎng)血祛風?！?/p>

外治法方面，艾葉煮水后泡腳，39至42度的水溫泡腳約20分鐘，身體微微汗出即可；中成藥方面，可用辛溫解表類的中成藥。

風熱感冒，主要表現(xiàn)發(fā)燒為主，咽痛、口干、口苦，咳黃痰、濃稠痰，甚至大便干結。春節(jié)期間往往食肉較多，此時用生蘿卜打成汁，加入新鮮薄荷葉、蜂蜜，熱水沖服，達到清熱、消食導滯、順氣化痰。部分人出現(xiàn)咽干、鼻干，感覺全身干燥，推薦用桑葉、枇杷葉、杏仁煮水以清熱潤肺止咳，也可以用“雪梨燉川貝”來潤肺化痰。

外治法方面，選擇桑葉、銀花、艾葉等量，煮水10分鐘后擦身體、擦背部、擦四肢，注意溫度不要過高，防止皮膚燙傷。如有發(fā)燒情況，通過身體微微出汗，會有協(xié)助退燒作用。中成藥方面，可用辛涼解表或清熱解毒類的中成藥，痰多、咳嗽明顯可用化痰止咳類的中成藥。

近年來，中醫(yī)藥已全面融入健康中國建設，中醫(yī)治未病理念逐步融入健康促進全過程、重大疾病防治全過程、疾病診療全過程。為更好傳播科學、權威、準確的中醫(yī)藥健康養(yǎng)生知識，持續(xù)推動中醫(yī)藥全方位、全周期保障人民群眾健康，國家中醫(yī)藥管理局自2025年1月起，舉辦健康中國中醫(yī)藥健康促進系列發(fā)布會，計劃每月邀請中醫(yī)藥領域權威專家科普實用養(yǎng)生知識，本次“健康過春節(jié)”主題發(fā)布會是該系列發(fā)布會的首場。

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