隨著新式茶飲日漸成為日常型消費(fèi)，“低糖、低卡、低負(fù)擔(dān)”成為茶飲消費(fèi)者的訴求，一杯“好喝且健康”的茶飲產(chǎn)品已成為主流趨勢(shì)。近日，霸王茶姬宣布將在旗下超2000家門(mén)店投入使用全新基底產(chǎn)品“冰勃朗非氫化基底乳”，“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”的全新工藝，幫消費(fèi)者擺脫“奶茶健康”帶來(lái)的焦慮。

“產(chǎn)品里有植脂末嗎？”“是否有氫化植物油？”“反式脂肪酸是標(biāo)0還是真0？”……《中國(guó)新式茶飲大數(shù)據(jù)研究及消費(fèi)行為》調(diào)查顯示，49.4%的茶飲消費(fèi)者會(huì)擔(dān)心健康問(wèn)題，42.2%的消費(fèi)者更在意是否長(zhǎng)胖。圍繞茶飲配方與原料，不少消費(fèi)者對(duì)“奶茶糖量高嗎”“是否有反式脂肪酸”等問(wèn)題存在疑慮。《2022茶飲品類(lèi)報(bào)告》也顯示，茶飲消費(fèi)主流客群開(kāi)始有意識(shí)地選擇更健康的飲品，具有清爽口感的產(chǎn)品更受歡迎。

因此，尋求更健康的產(chǎn)品基底，使用高品質(zhì)原料，推出輕盈清爽的健康飲品，正成為新一輪的茶飲升級(jí)方向。

霸王茶姬相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自2022年起，霸王茶姬在內(nèi)部發(fā)起健康茶飲計(jì)劃，啟動(dòng)基底乳創(chuàng)新探索，先后與多家行業(yè)合作伙伴探討健康升級(jí)可能，最終選定“冰勃朗非氫化基底乳”作為全新基底產(chǎn)品。這種基底乳產(chǎn)品，甄選高山牧場(chǎng)進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶源，原料經(jīng)過(guò)科學(xué)合理的配比、加工、成分技術(shù)的多重測(cè)試，采用分提技術(shù)提取，并將動(dòng)植乳按黃金比例特調(diào)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)中通過(guò)技術(shù)改造，杜絕生成反式脂肪酸。經(jīng)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS檢測(cè)，該款基底乳中未檢出“反式脂肪酸”成分。

該負(fù)責(zé)人表示， “冰勃朗非氫化基底乳”的推出，不僅進(jìn)一步滿足了消費(fèi)者的健康需求，更從技術(shù)層面創(chuàng)新采用“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”的全新工藝，從原料源頭端解決了消費(fèi)者對(duì)原葉鮮奶茶的“健康擔(dān)憂”。

值得一提的是，盡管基底乳進(jìn)行了全面革新，但霸王茶姬原葉鮮奶茶系列產(chǎn)品的主要原料仍然是原葉茶湯和優(yōu)質(zhì)牛乳，每杯原葉鮮奶茶系列產(chǎn)品里約加入20毫升至40毫升左右的冰勃朗，使茶香與乳香達(dá)成更充分的交織融合，最終實(shí)現(xiàn)了原葉鮮奶茶系列產(chǎn)品“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”的健康化升級(jí)。

據(jù)了解，冰勃朗非氫化基底乳在今年6月已陸續(xù)進(jìn)入全國(guó)多個(gè)區(qū)域試點(diǎn)測(cè)試，通過(guò)橫縱向、多門(mén)店多產(chǎn)品的消費(fèi)者口味實(shí)測(cè)后正式啟用。目前，冰勃朗非氫化基底乳已在霸王茶姬超2000家門(mén)店陸續(xù)投入使用，消費(fèi)者可在門(mén)店品嘗到保留著經(jīng)典風(fēng)味的原葉鮮奶茶系列產(chǎn)品，享用“低糖低卡低負(fù)擔(dān)，清爽不膩有茶香”的獨(dú)特風(fēng)味。

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