葡萄籽油屬于純天然植物油之一，而葡萄籽油富含OPC，不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中75%為亞麻油酸(即維生素F)，亞麻油酸是人體必需吸收且無(wú)法自行合成的脂肪酸。葡萄籽油清爽不油膩，適合煎、煮、炒、炸、涼拌等各種烹調(diào)，融點(diǎn)高，不易起油煙，讓家庭主婦免于油煙的恐懼，在享受美食之外，又能擁有干凈清爽不油膩的廚房,真的很好用。專家建言:葡萄籽油天然不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，不經(jīng)過(guò)氫化處理，食用油中唯一含OPC原花青素，超強(qiáng)抗氧化劑，最佳適宜女性同胞之食用油。
葡萄籽油是由精選的葡萄籽壓榨分離精制而成的純天然保健食品，采用國(guó)際上先進(jìn)的低溫壓榨工藝生產(chǎn)，避免了可能存在的污染，無(wú)溶劑殘留，經(jīng)精練處理，產(chǎn)品純度高。葡萄籽油中不含膽固醇和鈉。
葡萄籽油的主要成分 是亞油酸和原花青素，它的不飽和脂肪酸含量>90%，亞油酸含量達(dá)到79%以上，是目前發(fā)現(xiàn)的亞油酸含量最高的植物油之一(花生油40%左右，橄欖油62%，核桃油60%)。亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效均得到國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界及營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的充分肯定。
葡萄籽油怎么吃呢？
一、直接生吃
首先介紹的是直接生吃。每天飲用6~8ml的葡萄籽油，調(diào)節(jié)血脂，享受健康生活。葡萄籽油不僅提供人體必需營(yíng)養(yǎng)，更有減肥、健身、美體作用。長(zhǎng)期食用可以有效防治“三高”，心腦血管、糖尿病、腸胃病等多種高發(fā)頑固疾病。
二、拌牛奶、豆?jié){、蔬菜鮮汁
中國(guó)人飲食習(xí)慣以米面雞鴨魚(yú)豬肉等低纖維谷物和多脂肪動(dòng)物為主，缺少牛奶、牛羊肉和新鮮果類及高纖維植物，因此，葡萄籽油拌牛奶、豆?jié){、蔬果鮮汁可彌補(bǔ)中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)缺陷，也更適應(yīng)中國(guó)人口味。
三、烹調(diào)海產(chǎn)品
用葡萄籽油烹調(diào)魚(yú)、蝦、蟹、貝類、海帶等海鮮，不僅可以保持海鮮原有的鮮味，還可以去除腥味，常用的烹調(diào)方式有涼拌、清蒸、紅燒和做湯等，不僅色澤鮮亮，而且風(fēng)味絕對(duì)純正。
四、油炸
因葡萄籽油煙點(diǎn)高達(dá)248℃，不易產(chǎn)生油煙，再加上其用量?jī)H為平常用油的一半多一點(diǎn)，故還可以在煎炸或燒烤時(shí)使用，可以給食物裹上一層金黃的外殼，可口誘人又不油膩。日常生活中用來(lái)煎牛排、煎雞蛋等都是非常不錯(cuò)的選擇。
五、烹飪炒菜
葡萄籽油怎么吃？最后要說(shuō)的是可以跟其他食用油一樣用于炒菜。葡萄籽油熱炒煎炸不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槠咸炎延涂寡趸院筒伙柡椭舅岷扛撸诟邷貢r(shí)生化結(jié)構(gòu)扔保持穩(wěn)定，炒出來(lái)的菜口感爽滑，沒(méi)有油膩感。
十一個(gè)強(qiáng)大的葡萄籽油的功效:
1、淡化色斑、美白肌膚
隨著年齡增長(zhǎng)及所處的環(huán)境的污染，人體產(chǎn)生大量的自由基，造成代謝紊亂，使得體內(nèi)脂褐素生成過(guò)量。其分解途徑受阻，大量的脂褐素沉積。脂褐素沉積在皮膚細(xì)胞中(尤其面部和手部皮膚)，形成皮膚色斑、黃褐斑、蝴蝶斑及老年斑等，嚴(yán)重影響的容貌，給患者造成精神上的極大痛苦。葡萄籽油被美譽(yù)為 "最強(qiáng)效自由基清除劑"，它可以分解脂褐素，保護(hù)各器官，從體內(nèi)起到淡化色斑的作用。
2、保持皮膚彈性，減少皺紋
皮膚屬于結(jié)締組織，其中所含的膠原蛋白和硬彈性蛋白對(duì)皮膚的整個(gè)結(jié)構(gòu)起重要作用。葡萄籽油中的原花青素對(duì)皮膚的作用扮演著雙重角色:一方面它可促進(jìn)膠原蛋白形成適度交聯(lián);另一方面，葡萄籽油中豐富的VE SOD等由基清除劑，可有效清除自由基，預(yù)防皮膚"過(guò)度交聯(lián)"。這種反常生理狀況的發(fā)生，從而也阻止了皮膚皺紋和疤痕的出現(xiàn)，保持皮膚的細(xì)膩光滑。葡萄籽油中原花青素還可以阻止硬性蛋白酶的產(chǎn)生，抑制其活性，阻止自由基或硬彈性蛋白酶降解硬性蛋白，從而從內(nèi)部改善皮膚的健康狀況。因而改善皮膚彈性，減少皮膚病和皺紋，甚至消除疤痕。所以葡萄籽油在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家享有"皮膚維生素""口服化妝品"的美譽(yù)，是頗受各年齡層女士青睞的一種美容護(hù)膚品。
3、抗過(guò)敏、抗炎的作用
葡萄籽油的抗炎性早在50年代就被人們注意到，葡萄籽油中含有豐富的VE、VC、SOD等抗氧化劑，因此它可抑制諸如組織胺、5-羥色胺、前列腺素及白三烯等炎性因子的合成和釋放，所以它可以起到抗過(guò)敏作用，尤其對(duì)花粉過(guò)敏非常有效。
4、天然的防曬霜
葡萄籽油中原花青素是天然的紫外線遮擋物，可以阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷，保護(hù)肌膚免于紫外線的荼毒.同時(shí)葡萄籽油可以修復(fù)受損的膠原蛋白，彈性蛋白纖維，可增強(qiáng)皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力。
5、調(diào)節(jié)水分，收縮毛孔
葡萄籽油的功效能調(diào)節(jié)水分，收縮毛孔。葡萄籽油含豐富的維生素F、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，亞油酸等生物活性物質(zhì)。葡萄籽油與皮膚的親和力極佳，對(duì)于油性、容易長(zhǎng)東西等狀態(tài)的臉部肌膚具有很好的改善作用。另外，葡萄籽油具有增強(qiáng)肌膚保濕作用，使皮膚柔軟、光滑。反復(fù)使用可對(duì)干性皮膚增加和調(diào)節(jié)水分起作用收縮毛孔。
6、絕佳的按摩精油
葡萄籽堅(jiān)硬的外殼剛好是對(duì)農(nóng)藥的天然屏障，所以葡萄籽油里絕無(wú)化學(xué)藥劑的殘留，不含香精和化學(xué)物質(zhì)。葡萄籽油中豐富的維生素，蛋白質(zhì)，SOD和葡萄多酚等具有美容功效的生物活性成分，它們滲透力強(qiáng)，清爽不油膩，極易被皮膚吸收，可使皮膚柔軟、光滑，是基礎(chǔ)油中相當(dāng)受歡迎且效果卓著的品種之一，是絕佳的按摩、沐浴、護(hù)膚的基礎(chǔ)油。
7、瘦身減肥
葡萄籽油可促進(jìn)血液循環(huán)，帶動(dòng)淋巴循環(huán)，使脂肪逐步消減，起到減肥瘦身的功效。
8、緩解關(guān)節(jié)腫痛
葡萄籽油中原花青素可選擇性地結(jié)合在關(guān)節(jié)的結(jié)締組織上，以預(yù)防關(guān)節(jié)腫脹，幫助治愈受損組織，緩解疼痛。因而原花青素對(duì)各種類型關(guān)節(jié)炎效果顯著。是基礎(chǔ)油中相當(dāng)受歡迎且效果卓著的品種之一。
9、抗衰老
葡萄籽油的功效能抗衰老。葡萄籽油中含有原花青素，它是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的抗氧化、清除自由基能力最強(qiáng)的物質(zhì)，其抗氧化活性為維生素E的50倍、維生素C的20 倍。另外，葡萄籽油中還含有VC、SOD、VE等天然自由基清除劑，可有效的清除體內(nèi)多余的自由基，組織自由基對(duì)人體細(xì)胞的攻擊，延長(zhǎng)了細(xì)胞壽命，具有積極的抗衰老作用。
10、預(yù)防心腦血管疾病
葡萄籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸含量高達(dá)75%以上。亞油酸是人體必需脂肪酸，人體不能合成，必須從食物中取得來(lái)發(fā)揮其功效，它是降低膽固醇水平最有效的脂肪酸，從不飽和狀態(tài)轉(zhuǎn)化為飽和狀態(tài)能降低20%的膽固醇水平。葡萄籽油中豐富的VC、VE可降低膽固醇，提高高密度脂蛋白的含量。同時(shí)，葡萄籽油中的原花青素可降低血液中膽固醇，防止血栓形成，擴(kuò)張血管作用，還可營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)，能有效防止心血管硬化引起的各種疾病。
11、前列腺炎的輔助藥物
葡萄籽油中豐富的亞油酸是合成前列腺素的前體，充足的亞油酸保證了前列腺的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)前列腺炎具有一定的預(yù)防和緩解作用。葡萄籽油中的原花青素調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，可環(huán)節(jié)前列腺炎的一系列不良癥狀。
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