近日，在“健康中國2030”規(guī)劃綱要深入推進(jìn)、國家大力倡導(dǎo)“體重管理年”行動(dòng)以及“三減三健”專項(xiàng)行動(dòng)持續(xù)開展的宏觀政策背景下，EBC輕食大會(huì)在杭州盛大啟幕，盼盼食品集團(tuán)作為行業(yè)重要參與者受邀參會(huì)。

盼盼食品集團(tuán)飲料事業(yè)部品牌總監(jiān)朱小甫在大會(huì)上帶來了盼盼飲料在輕養(yǎng)生領(lǐng)域的全新探索成果，并從產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈打磨、研發(fā)歷程、市場(chǎng)布局、健康探索等多個(gè)與健康輕食強(qiáng)相關(guān)的話題展開深度分享。

01

盼盼飲料布局“輕養(yǎng)生”

產(chǎn)品覆蓋植物基養(yǎng)生品類

在不少消費(fèi)者的印象中，盼盼食品多以法式小面包、麥香雞味塊等經(jīng)典零食廣為人知。近年來，健康飲品開發(fā)成為盼盼的另一大“看點(diǎn)”。公司旗下已擁有盼盼、在益起、豹發(fā)力、神農(nóng)很忙、茶上茶等多個(gè)子品牌，全面覆蓋植物基飲料、果汁飲料、功能性飲品、無糖茶等多個(gè)品類。

朱小甫介紹，在健康飲品的開發(fā)上，盼盼飲料著力于攻克“技術(shù)難題”，與江南大學(xué)合作開展植物基酶解技術(shù)研究，成功解決米乳產(chǎn)品口感問題，使其達(dá)到牛奶般絲滑的品質(zhì)；與童涵春堂（上海復(fù)興集團(tuán)旗下中藥老字號(hào)）合作，共同驗(yàn)證藥食同源飲品配方，確保產(chǎn)品的合理性。

旗下在益起品牌的乳酸菌飲料憑借其健康特性，成功供應(yīng)于廈門航空餐食；豹發(fā)力功能性飲料以枳椇子、枸杞子、瓜拉納等植物原料為核心，滿足了消費(fèi)者在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景下的健康需求；2024年新推出的神農(nóng)很忙品牌，憑借枇杷燉梨與九制陳皮水兩款核心產(chǎn)品，分別針對(duì)秋冬潤(rùn)肺與健脾開胃需求而研發(fā)，滿足了消費(fèi)者在不同季節(jié)、不同場(chǎng)景下的輕養(yǎng)生需求。

除了強(qiáng)大的產(chǎn)品線以外，盼盼飲料在B端市場(chǎng)積極布局，為眾多咖啡店、茶飲店供應(yīng)植物基底原料，如市面上常見的五黑拿鐵、生椰拿鐵中的椰基原料，不少便源自盼盼食品集團(tuán)。

02

科創(chuàng)中心 + 食品研究院

快速高效實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)品定制”

盼盼飲料輕養(yǎng)生品牌的布局，一方面是觀察到消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品健康屬性的關(guān)注度日益提升，飲品行業(yè)正從單純追求好喝向好喝且健康轉(zhuǎn)型。如今，消費(fèi)者在選購飲料時(shí)，不僅注重口感，更會(huì)仔細(xì)查看配料表，規(guī)避含有香精、色素、防腐劑的產(chǎn)品，同時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表的關(guān)注度也不斷提高。

與此同時(shí)，盼盼飲料更觀察到隨著大渠道會(huì)員體系的興起，零供關(guān)系發(fā)生深刻變革，從大單品全渠道銷售模式轉(zhuǎn)變?yōu)榇笄蓝ㄖ拼髥纹纺Ｊ剑婪礁鼉A向于與生產(chǎn)端直接合作，開發(fā)專屬定制產(chǎn)品，以增強(qiáng)自身商品競(jìng)爭(zhēng)力。

為此，盼盼飲料積極從供應(yīng)鏈與產(chǎn)品創(chuàng)新兩大維度積極應(yīng)對(duì)。在供應(yīng)鏈方面，盼盼食品集團(tuán)擁有17個(gè)工廠，形成“東南西北中，處處有盼盼”的布局，確保物流配送、客戶服務(wù)的高效性與及時(shí)性。為滿足客戶快速迭代的產(chǎn)品需求，盼盼飲料在上海設(shè)立科創(chuàng)中心，能夠在兩到三天內(nèi)完成飲品產(chǎn)品技術(shù)打樣，快速獲取客戶反饋；在晉江成立盼盼食品研究院，并打造柔性試驗(yàn)生產(chǎn)線，可模擬大貨產(chǎn)線工藝，進(jìn)行200公斤原料的中試，有效降低時(shí)間與原料成本，實(shí)現(xiàn)大貨定制的高效推進(jìn)。

在“健康中國”戰(zhàn)略的指引下，盼盼飲料歷經(jīng)12年的默默耕耘，從幕后走向臺(tái)前，勇敢擁抱行業(yè)變革。未來，盼盼飲料將繼續(xù)秉持健康理念，持續(xù)創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來更多兼具價(jià)值、健康與美味的飲品，在輕養(yǎng)生賽道上書寫更加輝煌的篇章，為食品飲料行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)積極力量。

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