五行中綠色主肝，常吃綠顏色的食物對(duì)肝很好，那么有哪些綠色養(yǎng)肝食物呢？據(jù)了解，莧菜補(bǔ)肝血、茼蒿清肝火、薺菜養(yǎng)肝氣、韭菜養(yǎng)陽(yáng)氣、菠菜護(hù)肝臟……正確食用都能養(yǎng)肝。此外，青色食品，如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等也能養(yǎng)肝。除了上面提到的，對(duì)肝臟好的營(yíng)養(yǎng)健康綠色食物還有獼猴桃、牛油果、綠茶、青椒、綠豆、青棗、青梅、豌豆、絲瓜、苦瓜、青蘋(píng)果等。

中醫(yī)理論認(rèn)為，酸味入肝，酸味食物可以收斂肝氣，有保肝護(hù)肝的作用，但也不可過(guò)量。在平時(shí)生活中，可以適量吃一些味道酸的食物，比如山楂、葡萄、柑橘、烏梅等，特別是食醋，性和平，散瘀解毒，下氣消食，入肝經(jīng)。網(wǎng)上流傳一個(gè)比較常見(jiàn)的方子，急性肝炎患者每次以15毫升醋，兌水服，每日3次，每次配合用維生素c200毫克、維生素b2片，連服2周即可。需要注意的是，脾胃濕盛、痿痹、胃酸過(guò)多、泛吐酸水、嚴(yán)重胃及十二指腸潰瘍患者要禁止吃醋。

中醫(yī)認(rèn)為紅棗、枸杞子、白菊花、金銀花等具有養(yǎng)肝、護(hù)肝的成分，可以根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適當(dāng)飲用。蜜糖紅茶：沖泡紅茶，再根據(jù)個(gè)人口味調(diào)適量蜂蜜、紅糖；每天飯前喝1次，能溫中養(yǎng)胃、護(hù)肝驅(qū)寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。枸杞茶：枸杞子具有養(yǎng)肝明目、滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎益精等作用，對(duì)于腎陰虧損、肝氣不足等引起肢體無(wú)力、面色暗黃的人群有所幫助。此外，養(yǎng)肝明目茶還有玫瑰菊花茶、菊花蜜飲、桑葉枸杞茶、蔥白生姜茶、金銀花茶等。

牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素。雖然說(shuō)味道不是很討人喜歡，但是依舊很多人們食用，并且牛油果的價(jià)格也不低，牛油果有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被制作為菜肴和罐頭。下面一起詳細(xì)了解一下牛油果挑選保存、牛油果的吃法及功效等知識(shí)吧。

葡萄柚是一種蕓香科、柑橘屬植物，是甜橙與柚子的混種，其外皮具有風(fēng)紋、多汁、皮薄等特征，果肉柔嫩、多汁爽口，味偏酸、帶苦味及麻舌味，略有香氣。它含有豐富的可溶性纖維及維生素C，還是富含鉀，而幾乎不含鈉的天然食品，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。

枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)，又稱枸杞子、紅耳墜，是馳名中外的名貴中藥材。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)可采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得，遇陰雨可用微火烘干。枸杞子具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物，適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。

獼猴桃具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。其味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、脂肪。

檸檬（學(xué)名：Citrus limon (L.) Burm. f.），為雙子葉植物綱蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。其果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸。檸檬有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因?yàn)槲兜捞厮幔手荒茏鳛樯系日{(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。 此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。

桑椹，又名桑葚、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，是桑樹(shù)的成熟果實(shí)。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，味甜汁多，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚富含鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃可以改善皮膚、促進(jìn)消化，并能延緩衰老。

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