不論是寒冷的冬季還是炎熱的夏季，火鍋都已成為人們的最愛之一，不過(guò)吃了那么多的火鍋，你知道火鍋食材有哪些嗎?自己煮火鍋必備食材有哪些呢?下面就隨小編一起來(lái)了解一下吧。

火鍋食材有哪些

1、肉類

如牛羊豬肉、豬內(nèi)臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。

其實(shí)，任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市購(gòu)買現(xiàn)成的)，這些肉一般涮個(gè)幾秒鐘就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。

牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘。

2、海鮮

如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。

和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。

魚一般都是切成薄片，因?yàn)樗芸焓欤宰詈梅旁跒V勺之后，再放到火鍋里?，F(xiàn)放現(xiàn)吃。

貝殼類。如說(shuō)蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會(huì)一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。

自己煮火鍋必備食材

1、綠色蔬菜。蔬菜是健康食品，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，比如鐵、鎂、維生素等，且吃肉菜時(shí)搭配些蔬菜來(lái)吃，不容易感覺油膩，同時(shí)能促進(jìn)消化。所以，吃火鍋，綠色蔬菜是少不了的，吃的時(shí)候直接燙熟就可以了。

2、紅薯、土豆。火鍋是好吃，但有些人擔(dān)心食物的攝入量過(guò)多而導(dǎo)致肥胖，如果是這樣，不妨在吃其它菜時(shí)先吃點(diǎn)紅薯或土豆，這兩樣食材富含淀粉，能增加人體的飽腹感，這樣就不用擔(dān)心吃多了。我們可以把它們切成片狀，放在湯里一涮，很快就可以吃了。

3、豆制品。豆制品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如富含鈣和蛋白質(zhì)等。所以，我們?nèi)绻诩页曰疱仯梢蕴崆芭菀恍┒垢?，吃火鍋時(shí)放下去涮，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。

4、魚蝦。魚蝦富含蛋白質(zhì)，但人體吸入的脂肪又不多。所以，若吃肉類擔(dān)心長(zhǎng)胖，吃魚蝦就不用顧慮這一層了。但要注意，有些人群對(duì)蝦等過(guò)敏，要慎重選擇。

5、山藥。山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，它具有很好的保健效果，能養(yǎng)顏、明目，增強(qiáng)記憶力，對(duì)腎也有很好的滋補(bǔ)作用。但注意便秘者要少吃。

6、木耳、香菇。吃火鍋搭配些菇類來(lái)吃，還能預(yù)防疾病呢。木耳可以降血脂，軟化血管，能起到預(yù)防血栓等病癥的發(fā)生。香菇能起到幫助消化，降低膽固醇等作用。所以，吃火鍋時(shí)，可以搭配些木耳、香菇來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)既全面又健康。v返回搜狐，查看更多