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過年在家吃火鍋？這份食材清單你值得擁有

來源：泰然健康網時間：2025年05月23日 19:33

過年在家吃火鍋？這份食材清單你值得擁有！
過年啦！一家人團團圓圓吃火鍋，簡直是最幸福的事！今天小毛肚來給大家分享一下如何在家吃高品質火鍋的攻略，趕緊收藏起來吧～
鍋底選擇
想要辣得過癮？那就選重慶牛油辣或者青椒辣鍋底！
想要不辣又養(yǎng)生？野山菌湯、花膠雞湯、豬肚雞湯、番茄湯都是不錯的選擇。
蘸料搭配
調料：海鮮汁、XO醬、醋、香油、菌菇醬、腐乳、辣椒醬、芝麻醬
輔料：香菜、香蔥、芝麻粒、花生碎、蒜泥、小米辣
葷菜推薦
新鮮牛羊肉：一定要選市場上新鮮的牛羊肉，如果可以買回來在家手切。刀工不太好的小仙女，可以選擇原切肉片。牛肉優(yōu)先選擇上腦肉、牛小排等部位，錢包充裕的話，雪花和牛肉、羔羊肉也是不錯的選擇。
海鮮：一定要選鮮活的，冷鮮也可，冷凍海鮮腥味兒蓋不住。千萬別圖便宜買20元以下的合成肉卷，避開執(zhí)行標準SB/T10379，SB/T10482的拼接肉，配料表中含有卡拉膠、碎肉等添加劑的產品也不要買。內臟類盡量選擇鮮貨，毛肚黃喉鴨腸一定要避開火堿漲發(fā)。丸子盡量選擇袋裝，散裝暴露空氣中，細菌稍多。推薦肉類：鮮羊肉、和牛牛肉、羔羊肉
內臟類：鮮毛肚、鮮鴨腸、鮮黃喉、鮮腦花、鮮腰片、脫骨鴨掌
丸滑類：蝦滑、魚丸、現打牛肉丸
海鮮類：雪蟹腿、深海小章魚、魷魚須、活鮑魚、生蠔、活蝦
鹵制品：鹵肥腸、鹵雞爪、鹵牛肉
素菜選擇
生菜、茼蒿、萵筍、貢菜、白菜、金針菇、芋頭、平菇、香菇、玉米、海帶
豆制品推薦
豆花、千張、炸豆皮、面筋、黃豆芽、川粉、水晶粉絲
小吃來點
炸小酥肉、茴香小油條、芝士麻團、糍粑、冰粉
飲品和主食
飲品：0糖可樂、鮮榨果汁、拿鐵咖啡、無糖奶茶、現釀啤酒、起泡酒
主食：0添加面條、五常米飯
小貼士
過年在家吃高品質火鍋食材準備很麻煩，去哪兒買也是個問題。與其把廚房搞得亂糟糟，被老媽一頓吐槽，不如直接帶他們到店里吃，吃得放心也省心～辛苦一整年，過年吃火鍋必須得是高品質的火鍋食材！#家庭火鍋局