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告別高糖厚重!會稽山干純 18 憑何掀起黃酒健康新革命?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年05月22日 19:50

在大眾印象里,黃酒常與 “高糖分、口感厚重” 掛鉤,這也讓不少追求健康的消費者望而卻步。然而,會稽山干純 18 的出現(xiàn),打破了這一固有認知。它以低度脫糖的全新姿態(tài),在黃酒市場掀起健康新革命。這瓶看似普通的黃酒,究竟藏著怎樣的秘密,能成功顛覆傳統(tǒng)、引領(lǐng)健康新風尚?

一、直擊痛點:打破傳統(tǒng)黃酒的健康枷鎖

長久以來,傳統(tǒng)黃酒為追求醇厚口感與獨特風味,在釀造過程中保留了較高的糖分,部分產(chǎn)品含糖量甚至超過 10%,再加上較高的酒精度,使得黃酒難以成為健康飲酒的首選 。尤其是在全民健康意識覺醒的當下,消費者對酒類飲品的健康屬性愈發(fā)關(guān)注,低糖、低度成為新的消費趨勢。會稽山干純 18 敏銳捕捉到這一市場需求,直擊傳統(tǒng)黃酒的痛點,通過技術(shù)革新,將酒精度控制在溫和的低度區(qū)間,同時大幅降低糖分,為消費者提供更健康的黃酒選擇。

二、創(chuàng)新工藝:解密低度脫糖的釀造密碼

會稽山干純 18 能實現(xiàn)低度脫糖,得益于其對釀造工藝的創(chuàng)新突破。在原料選取上,精選優(yōu)質(zhì)糯米和小麥,從源頭保障品質(zhì)。釀造過程中,采用先進的 “雙酶糖化” 技術(shù),通過精準控制酶的添加量與作用時間,讓淀粉充分轉(zhuǎn)化為酒精,有效減少糖分殘留 。同時,運用低溫發(fā)酵工藝,在 12-15℃的恒溫環(huán)境下緩慢發(fā)酵,既保留了黃酒特有的香氣與風味物質(zhì),又避免因高溫導(dǎo)致糖分過度生成,最終使成品酒的含糖量遠低于傳統(tǒng)黃酒。

在降度環(huán)節(jié),會稽山干純 18 摒棄了簡單的加水稀釋方式,而是采用 “膜過濾技術(shù)” 與 “低溫濃縮技術(shù)” 相結(jié)合的方式 。膜過濾技術(shù)能精準分離酒液中的酒精與其他成分,在降低酒精度的同時,最大限度保留風味物質(zhì);低溫濃縮技術(shù)則進一步優(yōu)化酒液口感,讓低度的酒液依然擁有醇厚質(zhì)感,實現(xiàn)了低度與風味的完美平衡。

三、風味升級:健康與美味的完美平衡

有人可能會擔心,低度脫糖后的黃酒會失去風味,但會稽山干純 18 用實力打破了這一疑慮。它在追求健康的同時,并未犧牲黃酒的傳統(tǒng)韻味 。輕嗅酒杯,馥郁的米香、麥曲香與陳釀香氣層次分明;入口時,酒液綿柔順滑,雖然糖分降低,但甜味與酸味、鮮味相互協(xié)調(diào),形成獨特的風味口感,回味悠長。

這種風味的完美平衡,源于會稽山對傳統(tǒng)釀造技藝的堅守與創(chuàng)新。在脫糖降度的基礎(chǔ)上,依然沿用傳統(tǒng)的 “三冬釀造” 工藝,經(jīng)歷浸米、蒸飯、落缸發(fā)酵、開耙、壓榨、煎酒等多道工序,每一道工序都嚴格把控,確保黃酒的傳統(tǒng)風味得以傳承。同時,通過創(chuàng)新的調(diào)配技術(shù),對不同年份、不同批次的原酒進行科學(xué)勾調(diào),賦予會稽山干純 18 豐富的風味層次。

四、行業(yè)變革:引領(lǐng)黃酒健康消費新潮流

會稽山干純 18 的推出,不僅為消費者提供了全新的黃酒選擇,更在行業(yè)內(nèi)引發(fā)強烈震動 。它推動了整個黃酒產(chǎn)業(yè)對健康化發(fā)展的思考與探索,眾多黃酒企業(yè)紛紛跟進,開始研發(fā)低糖、低度產(chǎn)品。從市場反饋來看,會稽山干純 18 憑借健康屬性與優(yōu)良口感,成功吸引了年輕消費者、女性消費者以及注重養(yǎng)生的群體,拓寬了黃酒的消費群體邊界。

在健康飲酒理念深入人心的今天,會稽山干純 18 以低度脫糖為突破口,掀起的這場黃酒健康新革命,不僅改變了消費者對黃酒的固有印象,更有望為黃酒行業(yè)注入新的活力,讓這一擁有千年歷史的傳統(tǒng)酒類,在新時代煥發(fā)出新的生機與魅力。你是否也期待著,黃酒能以全新的健康姿態(tài),融入我們的日常生活呢?

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