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涼拌黃瓜的做法大全

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月22日 10:06

涼拌黃瓜是我們夏季不可缺少的一種涼菜，不過這種涼菜怎么做才能更加美味呢？下面小編就為大家介紹幾種涼拌黃瓜的做法。

做法一：
材料
蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1 將黃瓜反復(fù)洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘。
2 將黃瓜拍碎。
3 準備調(diào)味汁。我這里用的是蒜泥生抽醋少許，糖一點點，芝麻油略多點。
大家也可以按自己的喜好添加其他的調(diào)味品進去。比如說：辣椒油花椒油芝麻醬等等。

做法二：
材料
黃瓜2根，蒜一些
做法
1）黃瓜洗干凈，沖過涼開水，擦干切片
2）加鹽抓拌，腌10分鐘，擠干水分
3）加蒜末和蔥末，再加辣椒粉，糖，麻油拌勻即可

做法三：
材料
1. 小黃瓜400克。
2. 2大勺鹽
3. 韓式辣椒粉 1/2小勺
4. 韓式辣椒醬2 小勺
5. 糖2小勺
6. 蔥兩根
7. 熟芝麻2小勺
8. 白醋1小勺，沒有用香醋代替也行。
9. 香油2小勺
10. 2瓣大蒜，切碎或壓成蒜泥。
做法
1. 小黃瓜切薄片，用2大勺鹽腌上半小時。
2. 把蒜泥，韓式辣椒粉（沒有也可以用一般的辣椒粉代替，韓式辣椒粉跟我們不同的是：里面沒有用辣椒籽，顏色更紅潤些。）和蔥粒拌好。
3. 加入韓式辣椒醬，香油，醋，熟芝麻拌勻。
4. 把腌好的黃瓜片用紙擦去多余的水份。
5. 把調(diào)料拌入黃瓜片，上桌！

做法四：
材料：
1-2 黃瓜（大約兩杯）
2 只小紅蔥（去皮切片）
2 只朝天椒（切碎）
調(diào)味：
3 tbsp 熱水
2 tbsp 紅糖/白糖
3/4 tsp 鹽
1 1/2 tbsp 白醋/米醋
做法
把所有調(diào)味料加入熱水里，溶解，冷卻。
把黃瓜去籽，切長條，把小蔥和辣椒切片切碎。加入冷卻的調(diào)味料拌勻，擺到冰箱里2-3個小時。