貴州惠水黑糯米，又稱紫糯米，栽培歷史悠久；據(jù)《定番州志》記載，從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進(jìn)貢的“貢米”，是御餐中的珍品。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民傳說，這是宋代的一位苗王，名叫黑陽(yáng)大帝，是他首先發(fā)現(xiàn)的；以后，人們?yōu)榱思o(jì)念他，每年農(nóng)歷三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀，這一習(xí)慣，一直流傳至今
惠水黑糯米酒是以優(yōu)質(zhì)黑糯米和天然山泉水為原料，采用傳統(tǒng)的制曲、燜蒸、淋飯、發(fā)酵等復(fù)雜工藝精釀而成。其中制曲的原料就有24種根葉花果，寓意二十四節(jié)氣節(jié)節(jié)重要。該酒色如琥珀，清亮透明，醇甜適口，米香悠長(zhǎng)，富含氨基酸、花色苷等營(yíng)養(yǎng)成份，長(zhǎng)期以來是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的待客上品。在貴州入選《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》互認(rèn)產(chǎn)品清單的15個(gè)產(chǎn)品中，酒類產(chǎn)品共有兩個(gè)，一個(gè)是眾所周知的茅臺(tái)酒，另一個(gè)便是惠水黑糯米酒。
黑糯米酒具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)藥療作用，被譽(yù)為“世界稻米之王”，是歷代王朝宮廷的貢品。黑糯米酒那么好，那它到底有什么功效與作用呢？
1、幫助消化：黑米酒中含有的酒精可以刺激胃液和胰液分泌，促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，起到增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。
2、滋補(bǔ)強(qiáng)身：黑米酒富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量飲用可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。
3、活血化瘀：黑米酒具有一定的活血化瘀作用，對(duì)于氣血不暢、血瘀等癥狀有一定的緩解作用。
4、美容養(yǎng)顏：黑米酒中的多種營(yíng)養(yǎng)成分具有抗氧化、清除自由基的作用，適量飲用可以改善皮膚狀態(tài)，具有一定的美容養(yǎng)顏功效。
5、降低血壓：黑米酒中的一些成分可以擴(kuò)張血管，降低血壓，對(duì)高血壓患者有一定的益處。
6、藥用價(jià)值：黑米酒具有一定的藥用價(jià)值，可以用于治療一些慢性疾病和調(diào)理身體機(jī)能。
7、保健作用：黑米酒中的酒精成分可以促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝，有助于排出體內(nèi)的毒素和廢物，具有一定的保健作用。
此外，黑米酒還有助于預(yù)防和緩解某些疾病，如腰膝酸軟、手腳冰冷等，可以作為保健酒飲用，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、具有多種功效和作用的酒類飲品，老人婦女都愛喝，喝黑米酒還能體現(xiàn)在以以下幾個(gè)方面：
暖肝明目：黑米酒中含有豐富的錳、鋅、銅、維生素C、強(qiáng)心苷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有健脾暖肝、明目活血的作用。
提神解乏：適量飲用黑米酒可促進(jìn)血液循環(huán)，緩解疲勞；同時(shí)還可安神醒腦，對(duì)神經(jīng)衰弱、健忘、精神恍惚有一定輔助治療作用。活血養(yǎng)顏：黑米酒可促進(jìn)血液循環(huán)，能起到活血功效，對(duì)面色不華、面色萎黃有緩解作用。滋補(bǔ)氣血：黑米本身就可以健脾補(bǔ)氣血，做成酒之后更能養(yǎng)脾胃、補(bǔ)氣血、通經(jīng)脈、助睡眠，一舉多得。安神助眠：喝完黑米酒，你會(huì)覺得周身溫暖、充滿力量，不會(huì)出現(xiàn)早晨昏昏沉沉、無精打采、周身乏力的情況。同時(shí)心情不好的時(shí)候喝，就等同于吃逍遙丸，喝完肝氣舒暢，自然睡覺也就安穩(wěn)了。返回搜狐，查看更多
