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消費(fèi)者的健康需求正在日益增加健康食品行業(yè)市場發(fā)展深度分析2023

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月21日 18:33

食品ChenGuanQiu2023/12/8

當(dāng)前，在新消費(fèi)升級背景下，我國食品產(chǎn)業(yè)已從基本的“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變，食品工業(yè)進(jìn)入以“營養(yǎng)與健康”為導(dǎo)向的深度轉(zhuǎn)型期。

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化及居民人均可支配收入水平上升，從“吃飽”、“吃好”到“吃出健康”，人們對食品的消費(fèi)已然出現(xiàn)質(zhì)的改變。保溫杯泡枸杞、講求藥食同源、喝水果原漿、吃即食燕窩……快節(jié)奏的生活方式下，養(yǎng)生不再只是中老年人的愛好，也受到更多年輕人關(guān)注，越來越多的消費(fèi)者不僅要追求營養(yǎng)均衡，還要健康養(yǎng)生。

消費(fèi)者的健康需求正在日益增加

2022年，全國居民人均消費(fèi)支出24538元，比上年名義增長1.8%，扣除價(jià)格因素影響，實(shí)際下降0.2%。2022年，全國居民人均食品煙酒消費(fèi)支出7481元，增長4.2%，占人均消費(fèi)支出的比重為30.5%;人均醫(yī)療保健消費(fèi)支出2120元，增長0.2%，占人均消費(fèi)支出的比重為8.6%。

調(diào)研顯示，消費(fèi)者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內(nèi)呈規(guī)模性地增加，食品廠商在生產(chǎn)食品的同時(shí)需要更加關(guān)心消費(fèi)者的健康需求。同時(shí)，越來越多具有針對性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對其健康需求開發(fā)相對應(yīng)的產(chǎn)品，給予這類少數(shù)群體社會關(guān)注以及尊重。

健康食品行業(yè)市場發(fā)展深度分析

隨著人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細(xì)加工類食品和油炸類食品等被認(rèn)為不夠健康的食品，轉(zhuǎn)而青睞于對腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養(yǎng)強(qiáng)化的植物蛋白各有不同。最大的機(jī)會在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國外市場上出現(xiàn)的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產(chǎn)加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營養(yǎng)棒。

自新冠疫情發(fā)生以來，健康成為全民最關(guān)注的事情，大健康產(chǎn)業(yè)逐步迎來發(fā)展的黃金期。在這場“健康食品”的潮流當(dāng)中，我國作為一個(gè)食品大國，自然要迎頭趕上?；凇爸袊圃?025”到“健康中國2030”，國家發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，近年來，我國健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。

抖音電商與一財(cái)商學(xué)院聯(lián)合發(fā)布了《食養(yǎng)有方——健康食品消費(fèi)趨勢白皮書》顯示，在抖音電商，2023年上半年滋補(bǔ)保健類目GMV增長達(dá)57%，超過20個(gè)品牌銷售破億，千萬級品牌自播間達(dá)到136個(gè)。

抖音電商上，健康食品消費(fèi)的支付GMV、用戶數(shù)和動銷商品數(shù)，年同比增長率均超過200%(2022年7月1日至2023年6月30日)。

從主要貢獻(xiàn)群體來看，35歲以下女性用戶占多數(shù)。綜合性別、城市線級和年齡三大因素，一線城市中年女性群體對健康食品的消費(fèi)需求尤其強(qiáng)烈，資深中產(chǎn)、精致媽媽更愿意為健康買單。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年健康食品行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報(bào)告》分析：

同時(shí)，內(nèi)容驅(qū)動消費(fèi)興趣產(chǎn)生，高效觸達(dá)帶來下單成交，消費(fèi)者基于興趣的購物習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。除了已有明確需求的消費(fèi)者，不少人對于健康食品的消費(fèi)，通過內(nèi)容化的“體驗(yàn)”與“互動”，被啟發(fā)和喚起購買需求。

根據(jù)《白皮書》，超過53%的人在直播或短視頻平臺，接觸到健康知識、健康食品等內(nèi)容，被種草或產(chǎn)生興趣后完成下單。

隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高,消費(fèi)者對健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》實(shí)施以來，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來藍(lán)海。隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高，消費(fèi)者對健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力。

在這場“健康食品”的潮流當(dāng)中，我國作為一個(gè)食品大國，自然要迎頭趕上?；凇爸袊圃?025”到“健康中國2030”，國家發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，近年來，我國健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。

在未來的幾年中，這個(gè)行業(yè)將會面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?報(bào)告在總結(jié)中國健康食品發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對中國健康食品的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為健康食品企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

想要了解更多健康食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年健康食品行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報(bào)告》。

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