從蛋白質和脂肪成分含量來比較的話，椰棗的營養(yǎng)價值比棗子的營養(yǎng)價值高。

1、椰棗營養(yǎng)成分分析表（100g椰棗果肉成分）：

15.3g——水、2.50g——蛋白質；0.40g——脂肪、75.8g——糖（碳水化合物）、3.90g——纖維、0.12g——鈣

1.98g——其他礦物質，如鎂、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種微量維生素。（椰棗表皮的白色粉物為天然糖衣，可直接食用）

椰棗的成分組成幾乎都是單純的果糖，非常易于消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及膽固醇極低，因其豐富的維他命與礦物質可以增進機能，達到健康的需求。

2、棗子營養(yǎng)成分分析表 （500g棗成分）：

蛋白質1.2(克)、脂肪0.2(克)、碳水化合物24(克)、熱量103(千卡)、無機鹽類0.4(克)、鈣41(毫克)、磷23(毫克)、鐵0.5(毫克）

擴展資料

椰棗和紅棗含有的營養(yǎng)成分

1、椰棗和紅棗的營養(yǎng)應該說是各有所長，是兩種不同的食材，含有的營養(yǎng)成分并不相同，椰棗中含有大量的植物激素，食用以后可以提高性功能，而紅棗卻沒有這種營養(yǎng)成分存在。

2、紅棗中含有大量的微量元素鐵，人體吸收這種物質以后可以增強身體的造血功能，也能提高血液中血紅細胞的數(shù)量，它能補血活血預防貧血，在臨床上還可以用于人類貧血的治療，治療功效特別出色。而椰棗這種食材中鐵的含量卻特別低，食用以后也沒有明顯補血作用。

3、椰棗中含有可以刺激女性子宮收縮的營養(yǎng)成分，被稱為植物催產素，能縮短女性分娩時間，但是紅棗卻不含有這種物質，紅棗中含有大量的維生素，在這方面椰棗無法比擬，人體食用紅棗以后能吸收維生素C和維生素A以及維生素E，它們能滋養(yǎng)肌膚，也能增強身體抗病能力。

椰棗形態(tài)特征

椰棗樹呈喬木狀，高達35米，莖具宿存的葉柄基部，上部的葉斜升，下部的葉下垂，形成一個較稀疏的頭狀樹冠。葉長達6米；葉柄長而纖細，多扁平；羽片線狀披針形，長18-40厘米，頂端短漸尖，灰綠色，具明顯的龍骨突起，下部的羽片變成長而硬的針刺狀。

佛焰苞長、大而肥厚，花序為密集的圓錐花序；雄花長圓形或卵形，具短柄，白色，質脆；花萼杯狀，頂端具3鈍齒；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花絲極短；雌花近球形，具短柄。

椰棗的食用方法

1、直接鮮食

新鮮的椰棗是可以直接鮮食的一種水果，味道甘甜，口感脆嫩，在采摘以后用清水洗凈，直接吃就可以。這是椰棗最簡單也最常見的一種吃法，能讓人們品嘗到椰棗的原汁原味，也能讓人體盡可能多的吸收椰棗中的營養(yǎng)。

2、泡酒喝

椰棗還可以用來泡酒喝，可以把新鮮椰棗洗凈去掉果核，加入適量的冰糖和米酒一起泡制，待椰棗發(fā)酵完成以后，會得到味道誘人的果酒，取出過濾以后，每天適量飲用一些就可以。干燥以后的椰棗還可以用來直接泡，就可以把椰棗浸泡在高度白酒中，得到的藥酒能理氣活血也能祛濕止痛。

3、煮粥

椰棗是煮粥的上好食材，平時煮粥時，可以準備適量的大米，小米和黑米以及綠豆紅小豆，還有桂圓和枸杞子等食材，然后再準備十個左右的椰棗，把椰棗洗凈以后，去掉果核和果肉，切成塊狀，再把其他食材用清水淘洗干凈，與葉總一起入鍋，加清水煮至成粥即可。

棗子的功效

1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結石形成的概率也就隨之減少。

3.對病后體虛的人也有良好的滋補作用。

4.棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。

5.抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

6.有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)、提高心臟功能。

7.大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

8.實驗小鼠每日灌服大棗煎劑[8u58藥材網www.8u58.com]，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

9.有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

10.大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應作用。

11.大棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

棗的寓意

1、紅火、甜美。

2、棗諧音早，棗和栗子寓意早立子；棗和桂圓寓意早生貴子、早富貴。

據(jù)史料記載，紅棗是原產中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產樹種。經考古學家從新鄭裴李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。紅棗的營養(yǎng)保健作用，在遠古時期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用。

《詩經》已有“八月剝棗”的記載了?！抖Y記》上有“棗栗飴蜜以甘之”，并用于菜肴制作?！稇?zhàn)國策》有“北有棗栗之利……足食于民”，指出棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。

民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。棗作為藥用也很早，《神農本草經》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養(yǎng)生療病的認識不斷深化。至今，棗都被視為重要滋補品，李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。

椰棗和紅棗的區(qū)別

椰棗是棗椰樹的果實。又名椰棗、海棗、伊拉克蜜棗，漿果形狀像棗，種子長形，中間有溝。果肉味甜，營養(yǎng)豐富，既可作糧食和果品。

大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。紅棗是我國特有的果品之一，果實的大小可分為大棗和小棗，依果形又有長棗、圓棗之別。

椰棗和紅棗哪個營養(yǎng)好

椰棗的功效和作用

補中益氣，止咳潤肺，化痰平喘。其所含纖維素非常柔軟，不會對敏感的胃腸造成傷害，可治療胃潰瘍，用全生牛奶與去皮蜜棗浸泡即可;棗椰子的種籽含在豐富的男性荷爾蒙成份。椰棗通過調節(jié)和松縮作用可以刺激子宮，而這樣則有利于婦人生產。子宮是一個相對大的肌肉器官，在生產過程中需要大量的糖分。所以孕期的女人服用椰棗十分有好處，至少在分娩時可以清理腸胃并為孕婦增添動力，從而順利生產。

紅棗的功效和作用

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。核果卵形至長圓形，長1.5～5厘米，熟時深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.1～0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們稱贊棗是“天然的維生素丸”。人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。

食用椰棗的注意事項

1：孕婦生吃椰棗時，棗皮容易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。

2：生食椰棗時，一定要將它消毒、洗凈，否則椰棗上可能會殘留農藥，對身體產生不利影響。

3：兒童脾胃功能較弱，椰棗黏膩，不易消化，多食礙胃，易影響兒童食欲和消化功能。并且椰棗糖分過多，容易引發(fā)齲齒。

4：食用椰棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。

5：不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

6：服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，減少初期的吸收速度。椰棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

7：服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用?？辔都膀岋L健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用椰棗，則明顯地影響藥物的療效。

8：如同吃其他食物一樣，吃椰棗也不可過量?！侗静菥V目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。吃椰棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。

9：不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素K解破壞，使治療作用降低；不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

椰棗通過調節(jié)和松縮作用可以刺激子宮，而這樣則有利于婦人生產。大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，維生素C含量在水果中名列前茅。紅棗和椰棗都能起到一定的補血作用。

枸杞和胡羅卜、紅棗一起煮水可以，蘋果不行，因為水果加熱后里面的營養(yǎng)素會被破壞，比如VC遇熱就會大量損失。糖就不用放了，因為上述三種都是甜的，甜度夠用了，吃甜太多對身體無益。

桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養(yǎng)補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。還可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產后調補也很適宜。李時珍在《本草綱目》中記載："食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良"。對桂圓倍加推崇。據(jù)藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素a、b等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。這些營養(yǎng)素對人體都是十

紅棗龍眼性溫熱，補氣益血，健脾養(yǎng)胃。狗脊有祛風濕，補肝腎，強腰膝的功效。黃秋葵性偏寒，潤腸通便，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，抗疲勞。這些東西一起吃可以補充營養(yǎng)，調理身體

紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。中醫(yī)認為，大棗性平味甘，無毒，能補中益氣，養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)血壯神，潤心肺，調營衛(wèi)、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒

體質虛弱胃寒濕滯肺寒痰白沒濕熱證實體熱癥可以用！三個炒金絲紅棗去核，紅棗皮含有物質對胃腸病人不好，沒胃腸病的人不用炒焦黃了！咽喉炎陰虛火熱體質去紅棗核避免上虛火上炎，可以洗干凈直接用，因紅棗皮不炒焦黃對胃腸病會引起燒灼刺痛反酸刺激食道，或對膽囊胰腺有刺激，所以要炒過才能用，紅棗三個加上0.5-1克無硫無污染添加劑的佛手干片，一起泡茶，補脾氣藥加理氣藥，佛手片是理氣藥，氣虛太過不要用太多佛手，因為理

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。大棗是一種藥食兼用食品，別名又叫紅棗、大紅棗、姜棗、良棗、干棗、刺棗。其營養(yǎng)價值很高，目前有300多個品種，有紅棗、南棗、圓棗、金絲棗、布袋棗、扁棗、相棗、脆棗、大糖棗、無核棗等。嬰幼兒吃棗泥，老弱者吃大棗，比吃其他果品好。俗話說：“一日吃