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實(shí)用減油方法助力健康生活，避免過(guò)量油脂攝入

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月21日 12:47

2024年5月12日至18日，我們迎來(lái)了第10屆全民營(yíng)養(yǎng)周。今年的活動(dòng)主題聚焦于“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”，旨在倡導(dǎo)大家在飲食中注重營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)減少油脂的過(guò)量攝入，享受健康的生活方式。

飯菜的美味與否，往往取決于油的多少。然而，過(guò)度依賴油脂烹飪，不僅會(huì)損害家庭成員的健康，還可能讓我們的身體陷入“過(guò)油”的困境。因?yàn)閿z入過(guò)量的食用油，會(huì)導(dǎo)致肥胖等一系列健康問(wèn)題。因此，為了我們的健康，減少肥胖，我們每個(gè)人都應(yīng)該從日常飲食習(xí)慣開(kāi)始做起。
肥胖問(wèn)題已逐漸演變?yōu)槿蛐缘慕】堤魬?zhàn)，它不僅與多種慢性疾病緊密相關(guān)，還為社會(huì)和家庭帶來(lái)了沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。在我國(guó)，肥胖現(xiàn)象尤為嚴(yán)重，超過(guò)半數(shù)的成年人和近五分之一的學(xué)齡兒童都面臨著肥胖或超重的問(wèn)題。為了有效遏制肥胖的蔓延，我們必須從日常飲食習(xí)慣入手，遵循“少吃多動(dòng)，能量平衡”的原則。特別值得一提的是，減少油脂的攝入是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。我們?nèi)粘Ｊ秤玫呐胝{(diào)油主要包括動(dòng)物油和植物油，而一些深受喜愛(ài)的油炸食品和奶油蛋糕等則含有較高的油脂。因此，預(yù)防肥胖的首要任務(wù)就是減少油脂的攝入，培養(yǎng)清淡的飲食習(xí)慣，避免在不知不覺(jué)中成為肥胖人群的一員。同時(shí)，我們也需警惕，雖然油脂是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來(lái)源，但過(guò)量攝入同樣會(huì)增加超重肥胖、高脂血癥、心腦血管等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。特別是那些富含反式脂肪酸的蛋糕和甜品，更是健康的大敵。

接下來(lái)，我們將為您呈現(xiàn)中國(guó)居民“減油”的核心信息十條。

脂肪，作為人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素，不僅提供能量，還是必需脂肪酸的來(lái)源，主要存在于烹調(diào)油和畜肉中。
長(zhǎng)期過(guò)量攝入脂肪會(huì)引發(fā)一系列健康問(wèn)題，包括肥胖、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病以及2型糖尿病等慢性疾病。
成年人每日適宜的烹調(diào)油攝入量為25～30克，然而，目前我國(guó)居民的平均攝入量已超出這一推薦量的三分之一。因此，減油的關(guān)鍵在于減少烹調(diào)油的使用。
在家庭烹飪中，我們可以借助帶刻度的控油壺來(lái)定量用油，同時(shí)選擇蒸、煮等健康烹調(diào)方法，減少油炸和煎炒，從而降低油的用量。
不同種類(lèi)的烹調(diào)油營(yíng)養(yǎng)各異，為了營(yíng)養(yǎng)的均衡，建議大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)適當(dāng)調(diào)換品種。
在外就餐或點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，要注意選擇低油菜品，并主動(dòng)向服務(wù)員提出少油需求，以合理點(diǎn)餐，避免食物浪費(fèi)。
盡量避免食用油炸和高油食品，購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)需仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇脂肪含量較低的食品。
除了烹調(diào)油，肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等富含飽和脂肪酸和膽固醇的食物也不宜多吃。在選擇畜肉時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇瘦肉，且每人每周畜肉攝入量不應(yīng)超過(guò)500克。
兒童青少年應(yīng)從小培養(yǎng)清淡不油膩的飲食習(xí)慣，而對(duì)于超重肥胖、高血脂等人群，則更應(yīng)嚴(yán)格控制脂肪攝入，做到食物多樣、合理膳食。
餐飲行業(yè)和食品工業(yè)也應(yīng)積極響應(yīng)“減油”行動(dòng)，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求。