原創(chuàng) 郭藝芳 郭藝芳心前沿

一說到巧克力，想必大家總會將其與高熱量聯(lián)系在一起。多吃巧克力會變胖是很多人根深蒂固的認(rèn)識。

然而，哈佛大學(xué)學(xué)者對11萬余人進行研究后發(fā)現(xiàn)，吃巧克力竟然能夠降低發(fā)生2型糖尿病的風(fēng)險，且不會使人變胖！——但是只有黑巧克力有此功效，牛奶巧克力不僅不能預(yù)防糖尿病，反而會使人變胖?。ㄔ慕Y(jié)論：“Increased consumption of dark, but not milk, chocolate was associated with lower risk of T2D. Increased consumption of milk, but not dark, chocolate was associated with long term weight gain”。專業(yè)人士請參閱下文）

這項研究顯示，每周吃約28克黑巧克力可使發(fā)生2型糖尿病的風(fēng)險降低3%，每周吃140克黑巧克力可使其風(fēng)險降低21%。

為何會是這樣？熱量很高的黑巧克力為啥能預(yù)防糖尿病？牛奶巧克力為啥無此功效？對此，研究人員解釋如下——

黑巧克力的可可含量高于牛奶巧克力，可以通過多種機制降低患 2型糖尿病的風(fēng)險?？煽芍泻械?-黃烷醇及其單體形式表兒茶素，有助于提高胰島素敏感性、保護胰腺 β 細(xì)胞免受氧化應(yīng)激損傷、降低促炎細(xì)胞因子水平、改善內(nèi)皮功能，這些影響均有助于改善葡萄糖代謝狀態(tài)并降低糖尿病風(fēng)險。為什么吃牛奶和白巧克力無此功效呢？研究者解釋到，因為它們的添加糖含量較高，這是有害心血管代謝健康的。相比之下，雖然黑巧克力含有與牛奶巧克力相似的熱量和飽和脂肪水平，但黑巧克力中豐富的多酚可能會抵消飽和脂肪和糖對體重增加和其他心臟代謝疾病風(fēng)險的影響。

如此說來，喜歡吃巧克力的朋友可以適當(dāng)吃一些，但要吃黑巧克力，雖然苦一點，但對健康有好處。

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（河北省人民醫(yī)院 郭藝芳）

原標(biāo)題：《吃巧克力竟然能預(yù)防糖尿病，但要吃這種！》

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