1、寶寶腸道屏障功能尚未發(fā)育成熟
寶寶的腸粘膜屏障不成熟，黏膜屏障細胞排列不緊密。大分子物質很容易通過腸粘膜進入血液，導致過敏。
2、寶寶胃腸道局部免疫水平較低
寶寶腸道中免疫球蛋白含量相對較低，可造成過敏物質轉運的增加，這也是寶寶易發(fā)生食物過敏的原因。
3、寶寶腸道菌群的改變
寶寶腸道菌群的構成處于動態(tài)變化過程，受到喂養(yǎng)等因素的影響，破壞寶寶正常的腸道菌群，影響腸道屏障保護功能，使寶寶容易出現(xiàn)過敏。
寶寶食物過敏的危害
1、影響孩子的生長發(fā)育
牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價值很高，含有兒童正常生長所需的營養(yǎng)，但也是過敏性疾病的主要食物。兒童對牛奶和雞蛋過敏，所以父母必須禁止兒童進食。因此，兒童缺乏營養(yǎng)會長期影響兒童的成長。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，導致兒童過敏的食物種類越多，孩子身高越矮。
食物過敏兒童的鈣、維生素D和維生素E攝入量明顯低于正常兒童牛奶過敏兒童比正常兒童更容易缺鈣。如果父母積極參與營養(yǎng)咨詢，兒童的成長和發(fā)展將明顯好于未接受營養(yǎng)指導的兒童。發(fā)現(xiàn)可以代替雞蛋和牛奶等日常必需品的食品，確保兒童獲得足夠的營養(yǎng)，滿足生長發(fā)育的需求，同時避免食物過敏，這是重中之重。
2、孩子食物過敏，父母精神壓力大
兒童食物過敏往往給父母帶來難以想象的壓力，并對他們的生活和工作產生或多或少的影響。特別是幼兒園里的孩子，爸爸媽媽都會擔心，孩子上幼兒園吃飯會不會有導致過敏的食物，即使告訴了幼兒園老師孩子對哪些食物過敏也還是放心不下，其他孩子會不會給孩子吃，會不會突然出現(xiàn)新的食物過敏。

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