薄荷在炎熱的夏秋季節(jié)給人以清涼感，是衛(wèi)生部發(fā)布的82種藥食同源的植物之一，既可以入藥，也可以食用，具有保健功效。薄荷可用于泡茶、配菜和熬粥等。藥用如薄荷腦，薄荷油，清涼油等，可驅(qū)蟲(chóng)解毒。也可制成人丹，十滴水，藿香正氣水，止咳糖漿等中藥。

　　中醫(yī)認(rèn)為薄荷性涼，味辛，歸肺、肝經(jīng)。我國(guó)栽培歷史悠久，民間很早就將鮮薄荷作為蔬菜食用，后有人將薄荷葉曬干后泡茶，自唐代始作為藥用?！侗静菥V目》中記載：薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利，可消風(fēng)散熱。故頭痛、頭風(fēng)、眼目、咽喉、口齒諸病、小兒驚熱及瘰疬、瘡疥為要藥。薄荷全草入藥，具有發(fā)汗、散風(fēng)熱和止癢等功效。

　　薄荷為唇形科薄荷屬多年生植物，廣泛分布于北溫帶地區(qū)，是一種用途廣泛的中藥材，也是世界上主要的香料植物之一。《中國(guó)植物志》記載，我國(guó)有薄荷屬植物12種，主要分布于東北、華東、新疆地區(qū)。新鮮的薄荷可以泡茶，具有清心明目的作用，夏秋季節(jié)莖葉茂盛或花開(kāi)至三輪時(shí)，晴天采割曬干。

　　薄荷的營(yíng)養(yǎng)成分

　　每100克新鮮薄荷含能量34千卡，碳水化合物6.6克，蛋白質(zhì)4.4克，膳食纖維5克，β胡蘿卜素1277微克，維生素C6毫克，還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)。新鮮薄荷含揮發(fā)油0.8%—1%，干薄荷莖葉含1.3%—2%，薄荷油中主要成份為薄荷醇，含量77%—78%，其次為薄荷酮。薄荷油等提取物被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品、香料等。

　　薄荷的保健功效

　　1、提神醒腦

　　薄荷中的薄荷油具有辛涼的芳香氣味，如薄荷糖，可刺激中樞神經(jīng)，除勞氣、解困乏，更使人振奮、提神醒腦、精力倍增，比較適用于需要提神的人使用。

　　2、發(fā)汗解熱

　　內(nèi)服少量薄荷具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，可通過(guò)末梢神經(jīng)使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，促進(jìn)汗腺分泌，增加散熱，故有發(fā)汗解熱作用，服少量薄荷油，也具有發(fā)汗、解熱和中樞興奮作用。出現(xiàn)風(fēng)熱感冒癥狀的人可以服用少量薄荷。

　　3、消炎驅(qū)蟲(chóng)

　　薄荷中含有薄荷醇，具有消炎止痛的作用。對(duì)于蚊蟲(chóng)叮咬過(guò)的皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用，同時(shí)還對(duì)痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

　　4、調(diào)味提香

　　薄荷中所特有的清涼潤(rùn)喉而清香宜人的氣味，使得口氣清新，同時(shí)還可以掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。

　　5、透疹止癢

　　薄荷中含有薄荷醇，外用時(shí)能夠使皮膚粘膜血管收縮，麻痹神經(jīng)末梢，可消炎、止痛、止癢，并有清涼感，能夠用于皮膚瘙癢、濕疹、皮疹、蚊蟲(chóng)叮咬等癥狀。

　　6、利膽疏肝

　　薄荷具有促進(jìn)膽汁排放，幫助乳化脂肪，促進(jìn)脂肪的消化吸收的作用。

　　明代李時(shí)珍在《本草綱目》中提到：“薄荷，人多栽蒔。二月宿根生苗，清明前后分之。吳、越、川、湖人多以代茶，入藥以蘇產(chǎn)為勝。”說(shuō)明古代我國(guó)南方地區(qū)就有喝薄荷茶和薄荷入藥的習(xí)慣。薄荷也是屬性辛涼的一味中藥，具有疏風(fēng)散熱的功效，并且能夠治療頭痛風(fēng)熱、咽喉疼痛、鼻塞等病癥。

　　現(xiàn)代人更是發(fā)揮了薄荷茶的深層次功能，例如平常以薄荷代茶，可清心明目。用薄荷茶汁漱口，可以預(yù)防口臭。拿泡過(guò)茶的葉片敷在眼皮上會(huì)感覺(jué)到清涼，能解除眼睛疲勞。

　　薄荷香茶

　　成分：新鮮薄荷4克（或者干品8克），香薷、淡竹葉各9克，車前草5克。

　　用法：將香薷、淡竹葉、車前草洗凈，放入容器中，加沸水適量，悶泡5~10分鐘，然后放入洗凈的薄荷，再蓋悶5分鐘即可。每日1劑，代茶飲。

　　功效：消暑清熱。適用于暑熱、胸悶煩渴、小便短赤等癥。薄荷香茶是夏秋防暑的保健茶。

　　溫馨提示：孕前、孕中、哺乳期婦女慎用

　　薄荷性涼，味辛，大病初愈者、體虛者忌用，虛人因體。薄荷忌多服久服，用薄荷時(shí)當(dāng)忌食鱉肉。陰虛發(fā)熱者忌用，血虛頭痛慎用，陰虛發(fā)熱者忌用，小兒疳積身熱者忌用，小兒痘瘡氣虛者忌用。孕前、孕中、哺乳期婦女慎用，現(xiàn)代藥理研究表明，薄荷有抗早孕和抗著床的作用，還可減少產(chǎn)婦的乳汁分泌量。

　　參考資料

　　1、勇行。小議薄荷臨床用藥禁忌。山東中醫(yī)雜志〔J〕2013年11

　　2、李祥， 邢文峰。薄荷的化學(xué)成分及臨床應(yīng)用研究進(jìn)展。中南醫(yī)學(xué)〔J〕2011年05

　　3、房海靈，李維林，任冰如，梁呈元，劉艷。薄荷屬植物的化學(xué)成分及藥理學(xué)研究進(jìn)展。中國(guó)藥業(yè)〔J〕 2010年10

　　4、楊月欣。中國(guó)功能食品原料基本成分?jǐn)?shù)據(jù)表，中國(guó)輕工業(yè)出版社〔M〕2013.1(參考網(wǎng)站：新浪健康)

（責(zé)任編輯：廖露）

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