近年來(lái)，伴隨著國(guó)內(nèi)注重健康及運(yùn)動(dòng)健身的熱潮的風(fēng)起，消費(fèi)者對(duì)健康、低熱量食物的需求越來(lái)越高，主食沙拉為主的輕食類產(chǎn)品，也借勢(shì)發(fā)展。以上海為例，2015年上海輕食店不到50家，不到一年已經(jīng)暴增至400家 ，而隨著2017年輕食品牌進(jìn)入井噴期，有30多個(gè)品牌加入混戰(zhàn)。而據(jù)某外賣平臺(tái)發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2016年的沙拉外賣單量為1%，2017年躍升到了5%；外賣平臺(tái)上的輕食主題餐廳月訂單在1000~4000份之間。

根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)，過去一年，中國(guó)健身房最多的前10個(gè)城市中，有8個(gè)城市的健身房數(shù)量增長(zhǎng)率超過50%。而中國(guó)大陸健身俱樂部鎖覆蓋的健身人口，僅僅占到總?cè)丝诘?%左右，遠(yuǎn)低于國(guó)外20%比例，還有很大的發(fā)展空間。

健身房的主流健身運(yùn)動(dòng)消費(fèi)群體，集中在25~35歲，平均年齡31歲。消費(fèi)方式上，同互聯(lián)網(wǎng)一起誕生、成長(zhǎng)的80、90后們，追隨著高新科技帶來(lái)的福利，買東西不出門、出門不帶錢、乘車不用卡。他們對(duì)健身房的購(gòu)買需求也在發(fā)生變化，短平快，熱衷于用手機(jī)一鍵解決問題。根據(jù)相關(guān)權(quán)威數(shù)據(jù)研究報(bào)告，改善外形、減肥瘦身、保持健康、提高身體素質(zhì)等是中國(guó)運(yùn)動(dòng)健身人群之所以進(jìn)行運(yùn)動(dòng)的主要原因。而對(duì)于為用戶提供健身輕食服務(wù)，根據(jù)相關(guān)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有８１．２５％的人愿意嘗試，因此，健身輕食整體是一個(gè)非常大的市場(chǎng)。

健身輕食是專門針對(duì)運(yùn)動(dòng)、瘦身人群的一種正餐形式 。它是一種典型的功能性餐飲，根據(jù)不同的飲食功能，可以區(qū)分為減脂餐和增肌餐。減脂餐遵循低碳水原則，增肌餐遵循高碳水、高蛋白原則。健身市場(chǎng)在中國(guó)的發(fā)展勢(shì)頭迅猛，而作為健身伴侶，健身輕食也逐漸成為行業(yè)熱議的話題。健身輕食——未被深挖的健康餐飲“新大陸”，未來(lái)具有廣闊的市場(chǎng)。

在國(guó)外，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)進(jìn)行飲食，進(jìn)行吃練結(jié)合是人人都知道的健身減脂常識(shí)。而中國(guó)的現(xiàn)實(shí)是，由于沒有主體方負(fù)責(zé)飲食計(jì)劃，很多健身減脂的人都是吃練分離的，所以，能夠把三分練、七分吃堅(jiān)持到底的人少之又少，導(dǎo)致了邊練邊補(bǔ)，減脂成果不明顯。

雖然健身輕食較受歡迎，但品種較少，也較為單一，多為西式菜譜，常常令人想起單調(diào)的雞胸肉和西蘭花，沒有根據(jù)中國(guó)的國(guó)情特點(diǎn)進(jìn)行改造。

另外健身輕食外賣的口味是一個(gè)大問題，許多健身輕食外賣商家過分地注重“增肌減脂”功能，非常專業(yè)性，這樣做的確很“健身”，專業(yè)的健身用戶或許喜歡。但是作為面對(duì)所有用戶的外賣類型，這樣做無(wú)疑是在縮減口味范圍。而對(duì)于用戶而言，少油少鹽=健康，而在這個(gè)條件前面，一定保證普通人能接受的口味。

以前兩年最為火爆的沙拉品類為例。沙拉強(qiáng)調(diào)的是食材原料的健康、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，但即使是那些健身人士和追求瘦身的白領(lǐng)，在連續(xù)幾天都吃沙拉后，也會(huì)覺得寡然無(wú)味。

同行業(yè)的大多輕食店，更多的是簡(jiǎn)單的單人操作，缺少標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)以及制作流程，食品質(zhì)量取決于制作人員的發(fā)揮和責(zé)任心、當(dāng)時(shí)的心情。

而我們從菜品的選購(gòu)到制作都有細(xì)致的流程把控和生產(chǎn)管理機(jī)制，高效的實(shí)現(xiàn)更快、更好、更專業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)機(jī)制，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定、始終維持高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

而對(duì)于現(xiàn)在很多的健身輕食連鎖品牌來(lái)說，融資的時(shí)候，一份專業(yè)的項(xiàng)目股權(quán)融資商業(yè)計(jì)劃書是必不可少的，在此，附帶一份專業(yè)的健身輕食項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書，提供給大家做參考：

（1）方案名稱：健身輕食連鎖品牌股權(quán)融資商業(yè)計(jì)劃書

（2）提供單位：由濟(jì)南遠(yuǎn)翔神思經(jīng)濟(jì)信息咨詢有限公司，提供本范文供您參考。

（3）文檔類型：范文模板，用于同類企業(yè)設(shè)計(jì)同類商業(yè)計(jì)劃書使用。

（4）功能用途：用于尋求投資機(jī)構(gòu)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行投資

第一章 公司及團(tuán)隊(duì)介紹

1.1 公司介紹

1.2 團(tuán)隊(duì)介紹

第二章 市場(chǎng)現(xiàn)狀及痛點(diǎn)

2.1輕食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)

2.2 輕食用戶消費(fèi)需求的五大痛點(diǎn)

2.3客戶群定位及痛點(diǎn)的解決方案

2.3.1 產(chǎn)品目標(biāo)客戶群

2.3.2 消費(fèi)者痛點(diǎn)解決方案

2.4 市場(chǎng)分析綜述

第三章 產(chǎn)品及盈利模式

3.1 “享輕”輕食設(shè)計(jì)理念

3.2系列產(chǎn)品及服務(wù)

3.3 盈利模式

3.3.1直營(yíng)店銷售產(chǎn)品獲得收入

3.3.2 加盟店投資合作（托管店）

第四章 競(jìng)對(duì)分析及綜合優(yōu)勢(shì)

4.1競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)比分析

4.2 項(xiàng)目綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

4.2.1管理團(tuán)隊(duì)的專業(yè)化水平高

4.2.2標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程保證穩(wěn)定高品質(zhì)

4.2.3產(chǎn)品特點(diǎn)明顯，有較強(qiáng)市場(chǎng)壁壘

4.2.4通過差異化的核心引流產(chǎn)品切入市場(chǎng)

4.2.5以產(chǎn)品文化做結(jié)合的引流方式

第五章 品牌連鎖拓展

5.1 品牌拓展的優(yōu)勢(shì)

5.2連鎖店合伙機(jī)制（加盟托管式）

第六章 市場(chǎng)發(fā)展計(jì)劃及財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)

6.1 發(fā)展戰(zhàn)略及方向

6.2 財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)體系

6.2.1財(cái)務(wù)假設(shè)前提

6.2.2 收入及利潤(rùn)預(yù)測(cè)

6.2.3 財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)分析

第七章 融資計(jì)劃

7.1 融資金額

7.2 融資用途

7.3 資金進(jìn)入方式

7.4投資者監(jiān)管方式

7.5 投資者退出

第八章 風(fēng)險(xiǎn)分析

8.1新市場(chǎng)開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)

8.2新產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)知慢的風(fēng)險(xiǎn)

8.3 產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)

8.4核心人員流動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)

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