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春節(jié)特色菜有哪些 春節(jié)特色美食有哪些

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年05月19日 13:27

1、屠蘇酒

據(jù)說(shuō)是我國(guó)漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制,由大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成,具有益氣溫陽(yáng)、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效,后由唐代名醫(yī)孫思邈將其流傳開(kāi)來(lái)。屠蘇,意為屠絕鬼氣,蘇醒人魂,飲屠蘇酒也是過(guò)年的一種風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)于正月初一早上喝此酒,可保一年不生病。

2、二米子飯

在中國(guó)北方,有的人家要供一盆飯,年前燒好,要供過(guò)年,叫做“隔年飯”,意思是年年有剩飯,一年到頭吃不完。這盆飯通常用大米、小米混合做成,俗話(huà)叫“二米子飯”,又叫“金銀飯”。

3、七寶羹

舊俗,農(nóng)歷正月初七日要采七種菜蔬拌和米粉作羹,稱(chēng)“七寶羹”。由于各地物產(chǎn)不同,“七寶羹”所用的果菜不同,取意也有差別。一般常見(jiàn)果菜包括芥菜、芥藍(lán)、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等。

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