4大食物謠言，你信了嗎？
隨著網(wǎng)絡(luò)信息的普及，各種健康消息和食品謠言也層出不窮。今天，我們來(lái)澄清4個(gè)常見(jiàn)的食品謠言，大家千萬(wàn)別信哦！

謠言1：空心菜是“萬(wàn)毒之王”，重金屬超標(biāo)？
真相：空心菜，也叫雍菜、藤藤菜、無(wú)心菜等，是我國(guó)南方廣泛栽培的一種葉菜類。多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的重金屬含量取決于空氣、水質(zhì)和土壤等因素。我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植產(chǎn)地有明確規(guī)定，重金屬超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品幾乎不可能上市。

雖然葉菜類容易受到重金屬污染，但空心菜的富集能力強(qiáng)并不意味著重金屬含量超標(biāo)。權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)顯示，我國(guó)市面上的空心菜重金屬含量均在正常范圍內(nèi)。空心菜的莖反而被重金屬污染最輕。此外，這種菜對(duì)水質(zhì)要求極高，在污水中幾乎不可能生長(zhǎng)，更不可能上市。外國(guó)人不吃空心菜主要是飲食習(xí)慣問(wèn)題，并非污染。

謠言2：黑心商販用塑料做假紫菜。
真相：這顯然不可能。首先，塑料一般人都嚼不動(dòng)。如果不放心，可以做個(gè)燃燒實(shí)驗(yàn)。塑料燃燒時(shí)會(huì)有難聞的化工材料味道，而紫菜則不會(huì)。

謠言3：蝦不能和水果一起吃，否則會(huì)中毒。認(rèn)為蝦中的五價(jià)砷和水果中的維生素C發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可生成三氧化二砷（砒霜）。
真相：我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)海產(chǎn)品中砷有限量規(guī)定。砒霜中毒劑量是50mg。如果蝦中的砷含量達(dá)到最高限量，一個(gè)人還吃了足夠的維生素C與其反應(yīng)，那么一頓要吃下去40kg蝦才會(huì)達(dá)到中毒劑量，一般人是吃不下去的！

謠言4：菠菜不能和豆腐一起吃。菠菜含草酸，而豆腐含鈣，一起吃會(huì)生成草酸鈣沉淀，而引起體內(nèi)結(jié)石。
真相：實(shí)際上，如果菠菜焯一下，草酸含量會(huì)明顯降低。此外，草酸能與部分鈣結(jié)合，但影響不大，沒(méi)有被草酸“掠奪”的鈣還是可以被吸收的。何況，菠菜和豆腐中還含有很多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

大家在面對(duì)這些謠言時(shí)，一定要保持理性思考，不要輕信傳言哦！

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