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小編帶大家說說為祭祀而種植和飼養(yǎng)人類從“采集一狩獵”進人游牧及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟階段，一般人認為是因為獵獲了大量的活野獸，一時吃不完，就把它們?nèi)︷B(yǎng)起來，后來就發(fā)展成為畜牧經(jīng)濟。但是德國學者哈恩認為這是不可能的。因為既然是一時吃不完就圈養(yǎng)起來，那么缺少食物的時候就殺來吃了，哪里還有耐心等待它們繁街后代，從而逐漸過渡到馴化。他認為把牲畜飼養(yǎng)起來是祭祀的結(jié)果。

祭祀活動

祭祀需要活的某種牲畜，祭祀之后就不能殺死這些已經(jīng)屬于神靈所有的“祭品”，當這些作為祭品的動物在某個范圍內(nèi)受到保護而自然大量繁殖起來時，人們又認為這是祭祀的效應，是神的恩賜，接下來又是更多的祭祀，使某種動物得到更多的保護和繁殖。隨之而來的就是畜牧業(yè)的興旺發(fā)達。法國學者拉發(fā)格 則認為，原始人類為了祭祀而把籽實埋人地下，這些籽實發(fā)芽、開花、結(jié)果之后給人們帶來了豐碩的食物，于是人們認為這是祭祀的結(jié)果，是祖先的恩賜，進而從事大量的“種植”，進入農(nóng)業(yè)時代。

采集一狩獵

現(xiàn)在，在云南和貴州一些少數(shù)民族社會中，我們還看到另一種出于祭祀準備而飼養(yǎng)雞、豬甚至牛以及種植某種谷物的習俗。這種習俗當然與哈恩和拉法格所說的不是一回事，因為這種種植和飼養(yǎng)是為了適合祖先和神靈古老的口味。

調(diào)查報告說苦聰人“養(yǎng)雞的經(jīng)濟意義大體上可歸納為下述幾點：除去主人吃和宗教上獻犧牲品所需外，還是親友間互相贈送的禮品，主要的可以作為鄰近民族交換的商品，一只公雞和一只母雞可以交換到一件破衣裳”田?？嗦斎说霓r(nóng)作物主要有玉米、旱稻和粟。玉米是主要作物，而旱稻種植少，主要是用于祭祀。旱稻中也只限于糯谷，因為秈稻不可用作祭祀品。在一些地方旱稻先由婦女收割，吃過三頓之后才能正式收獲，男子也才能開始吃新米飯。據(jù)說是因為男子打麂子曾經(jīng)使旱稻死亡過。吃旱稻時要殺雞祭祀祖先。殺豬、殺雞、殺狗必須在房屋后側(cè)。有些地區(qū)的苦聰氏族種植的糯谷不能用作本氏族祭祖物品。

云南和貴州一些少數(shù)民族

四川涼山彝族傳說，彝族人遷來涼山的時候，最早帶來的是苦蕎，而甜蕎是后來才出現(xiàn)的。彝族諺語說“苦蕎為頭類，甜蕎為二類”，因此過年祭祀都不能使用甜蕎和其他糧食。而燕麥也是和苦蕎一起帶來的，因此祭祀鬼神的時候，最好使用苦蕎粑或燕麥面。從某種程度上來說，彝族的這種觀念維持著他們種植苦蕎的農(nóng)業(yè)制度。

說說稀奇的祭物把稀罕的祭物獻給祖先或神靈，更能表明人們對祭祀對象的虔誠。因為尋找這些東西實在困難，既然找到了，也就可以看出人們對待神靈和祖先的態(tài)度。純色的牲畜：其中純黑的豬好找，而純白的牛就難辦了。西雙版納傣族祭祀勐神的時候，本勐的人不能離開，參加祭祀的男子要一律包同一顏色的頭帕，背包一律挎在左邊。

四川涼山彝族

祭祀用的犧牲主要是公水牛，對這種祭祀勐神的水牛要求不僅是體大膘肥，完整無缺，還規(guī)定要一定的毛色，如有的要純白色，有的要純黑色，不能有一根雜毛。有的地方甚至規(guī)定要全身純黑色同時脖子下要有一條白色毛紋。對于家族神，也要求宰殺不同顏色的雞來祭祀。一些地方的哈尼族祭祀寨神的時候，要選擇一頭純黑的豬，宰殺之后用頭和腳獻祭，其余平分給各戶，意思為與神共享。而云南勐?？h壩丙一帶的哈尼族每年的第一個農(nóng)事祭典時都必須用一只全色紅毛的公雞作獻祭。滿族祭天時也必須使用去勢的純黑公豬。

公水牛

旋兒齊全周正：黔東南苗族大型祭祖活動“吃牯臟”所宰殺的水牛，如果找到身上有四個毛旋的，被認為是最吉利的，毛旋的位置和形式符合要求的則是最最高級。如果實在找不到毛旋位置吉利的水牛，只要數(shù)目上達到要求也可以，只要在宰殺之前請巫師念誦咒語把毛旋“改換”和“移動”一下就行。此外，對水牛的犄角在長短、間距以及角上的缺刻位置也很講究。苗族民間流傳有一首長詩名為《尋找牯?！?，對這個問題有較多的解釋。白馬的奶：馬奶是從事畜牧的民族的珍貴食物，只有在夏季才可能得到，因此祭祀的時候也以馬奶為重。

《元史 ●志，祭祀》中說“凡大祭祀，尤貴馬潼”。

馬重就是馬奶，《蒙古秘史》 記載鐵木真祭山時說：我的小性命能躲得過災禍，被不兒罕山救了，這山久后時常祭祀，我的子孫也一般祭祀。說完朝太陽的方向?qū)⒀鼛煸陧斏?，將帽子拿在手里，椎胸跪了九跪，然后將馬奶灑奠。

蒙古秘史

《成吉思汗祭典》 記載，圣主在五十大壽時忽患貴恙，兩個月后才好，之后用了九九八十一匹白母馬的奶，向蒼天祭灑。《十福經(jīng)典白史》中也說：成吉思汗系母馬九十九匹，灑圣乳而祭天。拉錫彭楚克在《水晶珠》中還記載：辛未那年，居于客魯漣河畔時，用寶馬之乳德吉，向無上皇天奉獻與祈禱，并將此事好生定為法定，降旨蒙古全國而行之?，F(xiàn)在收集到的祭祀辭中唱道：“向那統(tǒng)轄一切的至高至圣之蒼天，將這九十九匹白駿之鮮乳，作九個九的酒祭。愿慈祥地光臨，欣喜地關照，將那非凡的諭旨賜予。向那統(tǒng)轄萬物的千古萬古之皇天，將這九十九匹白駿之鮮乳，作九個九的灑祭。愿慈祥”的光臨，欣喜地關照，將那非凡的諭旨賜予。

參考資料《中國飲食》

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