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研究揭示21對(duì)雙胞胎分別采用素食和肉食飲食后的驚人結(jié)果

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月19日 08:51

Researchers reveal shocking results after 21 twins go on separate vegan and meat diets

英國(guó)英語健康

新聞源：LADbible

2024-12-16 17:00:00閱讀時(shí)長(zhǎng)2分鐘694字

雙胞胎素食肉食飲食研究健康影響減重生物年齡心臟健康激素肝臟炎癥代謝系統(tǒng)預(yù)期壽命

研究人員揭示了一項(xiàng)令人驚訝的研究結(jié)果，該研究讓21對(duì)雙胞胎分別采用素食和肉食飲食八周。

根據(jù)不同的觀點(diǎn)，如今幾乎我們吃的所有食物都有負(fù)面的影響。大多數(shù)人都知道快餐，尤其是油炸食品，對(duì)身體不好。它們通常含有高飽和脂肪、反式脂肪和熱量，會(huì)增加患心臟病、肥胖和其他健康問題的風(fēng)險(xiǎn)。但其他食物，如雞蛋，一些人認(rèn)為是健康的天然蛋白質(zhì)來源，而另一些人則認(rèn)為雞蛋對(duì)膽固醇不利。同樣，水果被認(rèn)為是健康的選擇，但有些人認(rèn)為它們含糖量過高。接下來他們可能會(huì)說水也不好，實(shí)際上，他們已經(jīng)這么說了。

近年來，素食主義與肉食飲食的爭(zhēng)論逐漸升溫。2015年，Netflix的紀(jì)錄片《Cowspiracy》引發(fā)了這一話題的討論。然而，一項(xiàng)更深入的研究通過讓21對(duì)同卵成年雙胞胎參與實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步探討了這一問題。其中一半的雙胞胎被要求采用素食，另一半則被要求食用肉類。

素食與肉食：研究是如何進(jìn)行的？

為了盡可能公平，參與者在前四周由研究人員準(zhǔn)備食物，后四周則自己烹飪。參與者的平均年齡為40歲，平均BMI為26公斤每平方米。值得注意的是，女性參與者占77%。

研究結(jié)果

八周后，這項(xiàng)發(fā)表在《BMC Medicine》雜志上的研究顯示，素食組平均減重2公斤，并且生物年齡估計(jì)有所下降。斯坦福大學(xué)的克里斯托弗·加德納教授評(píng)論道：“我們還觀察到，參與者的心臟、激素、肝臟以及炎癥和代謝系統(tǒng)的年齡在采用素食而非雜食飲食八周后有所下降?！?/p>

然而，倫敦國(guó)王學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)名譽(yù)教授湯姆·桑德斯表示：“盡管觀察研究表明，中年時(shí)采用素食飲食可能對(duì)健康有積極影響（如降低心血管疾病和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)），但在老年素食者中，這種影響并不明顯。他們似乎更容易出現(xiàn)肌肉流失、骨密度低和神經(jīng)系統(tǒng)疾病，這些都會(huì)嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。事實(shí)上，素食者的預(yù)期壽命與選擇混合飲食的人并沒有差異?！?/p>

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