減肥，最好的“飲食策略”是什么？

李哲醫(yī)生  發(fā)布于2022-01-21 20:04 閱讀量177

在12月初舉辦的“世界胰島素抵抗大會”上，來自路易斯安那州巴吞魯日彭寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心的名譽(yù)教授唐娜H.瑞恩以“最好的減肥飲食是什么?”為題進(jìn)行了精彩的學(xué)術(shù)演講。瑞恩教授指出，相比于費(fèi)盡心思地對比選擇哪種飲食策略的減肥效果更好，“堅(jiān)持”更為重要。

最好的減肥飲食策略，可能并不存在

在2013年發(fā)表于《肥胖》雜志上的一項(xiàng)研究中，專家小組納入17種飲食相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)在至少1年的時間內(nèi)，就減肥效果，沒有發(fā)現(xiàn)任何一種飲食策略明顯更優(yōu)。換句話說，“最好的減肥飲食策略”可能并不存在。

而減重相關(guān)指南中，也沒有明確認(rèn)可任何一種特定的飲食策略（建議飲食策略的選擇應(yīng)基于患者偏好和健康狀況），只是提出了熱量限制建議：

每天熱量攝入：

?女性減少到1200~1500千卡；

?男性減少到1500~1800千卡。

獲益與風(fēng)險(xiǎn)：限時、清潔、生酮，時下流行的三種飲食策略

瑞恩教授重點(diǎn)點(diǎn)名了時下流行的三種飲食策略：限時飲食、清潔飲食和生酮飲食。

?限時進(jìn)食：約6小時進(jìn)食，18小時禁食；

?清潔飲食：避免攝入加工食品；

?生酮飲食：攝入食物營養(yǎng)比例，脂肪約75%、蛋白質(zhì)約20%、碳水化合物約5%。

瑞恩教授指出，這三種飲食的減重效果個體間差異很大，雖然均能帶來一定的健康獲益，但不要忽視與之相伴的健康風(fēng)險(xiǎn)。如，限時進(jìn)食與甘油三酯增加有關(guān)；生酮飲食與低血壓、腎結(jié)石、便秘和營養(yǎng)缺乏有關(guān)。

減肥成功：相比于飲食策略，堅(jiān)持更重要

選定一種飲食策略長期堅(jiān)持往往會獲得更佳的減肥效果。2005年發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會雜志》上的一項(xiàng)研究分析了成年人在阿特金斯、Zone、WW和Ornish飲食中的體重變化。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，接受不同飲食類型指導(dǎo)的參與者，體重變化差異并不明顯，但長時間堅(jiān)持與更佳的體重減輕相關(guān)。

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