喝過濾咖啡才健康哦~

2020 年 4 月 22 日的《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》（European Journal of Preventive Cardiology）上發(fā)表文章指出咖啡制作方法與心臟病和死亡風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)，文章指出過濾后的咖啡是最安全的。喝咖啡與總膽固醇和有害的低密度脂蛋白膽固醇升高相關(guān)，且相關(guān)程度較高，說明喝咖啡可能對(duì)心臟健康產(chǎn)生有害影響。該研究找到了咖啡中的罪魁禍?zhǔn)?，并發(fā)現(xiàn)可以用過濾器將其去除。一杯未經(jīng)過濾的咖啡所含的升高脂類的物質(zhì)是過濾咖啡的 30 倍。因此，膽固醇水平高咖啡愛好者，建議遠(yuǎn)離未經(jīng)過濾的咖啡，包括用法壓壺制作的咖啡。對(duì)于其他人來說，建議在喝咖啡之前明確了解其風(fēng)險(xiǎn)，然后選擇過濾咖啡。

林潔濤  副主任醫(yī)師  廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院  腫瘤科

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