麻山藥是我們現(xiàn)在喝的人都愛(ài)吃的食物了吧，由于現(xiàn)代人都是比較重視養(yǎng)生的了，飲食也是很需要我們?nèi)プ⒁獾牧?，麻山藥就是這樣的一個(gè)食物了，常吃麻山藥是很有好處的了，能夠起到很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，但是麻山藥雖好，我們應(yīng)該如何辨別呢，一起看看吧。

看“心線”

麻山藥片中間沒(méi)有心線，而木薯片中間有心線，盡管心線很小，但只要認(rèn)真觀察，就能看出來(lái)。有的木薯片因?yàn)橄鞯帽?，曬干后，心線往往會(huì)掉出去，不過(guò)，心線掉了，會(huì)留下一個(gè)小洞。如中間有小洞，一定是木薯片?？催吘?。麻山藥的皮很薄，削片前都會(huì)被削干凈。而木薯皮比麻山藥皮厚許多。一些拇指般大的木薯，因?yàn)樘?，剝皮困難，制假者往往不會(huì)花工夫去剝皮，所以，削成千片后，邊上就會(huì)存留著厚皮。凡有厚皮者，必是假麻山藥。

手摸辨別真假

麻山藥干片含淀粉很多，用手摸時(shí)，感覺(jué)比較細(xì)膩，會(huì)有較多的淀粉粘在手上。木薯雖然含淀粉量也很大，但它的粗纖維比麻山藥多，手摸感覺(jué)比麻山藥粗糙，留在手上的淀粉也比較少，這無(wú)疑是非常好的分辨方法了，我們可以通過(guò)這樣的方法來(lái)有效的辨別出麻山藥的真假了哦，大家一定要注意不能錯(cuò)過(guò)這樣的好方法。

煮后辨別法

麻山藥一般容易煮爛，而木薯很難煮爛。煮后的麻山藥有一種爛、粉的口感，而木薯的口感比較硬。好的麻山藥外皮無(wú)傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?，這是我們?cè)诔月樯剿幍臅r(shí)候需要去注意的了，如果我們能夠重視這樣的問(wèn)題，那么無(wú)疑就可以幫助我們解決問(wèn)題了哦，否則會(huì)對(duì)我們?cè)斐梢恍┎簧俚挠绊懥伺丁?/p>

上面我們就給大家介紹了麻山藥的情況了，如果我們想要更好的辨別出真的麻山藥，那么我們就無(wú)疑要擦亮眼睛了，上面解釋的這些方法就是很不錯(cuò)的了，可以幫助我們有效的分辨出優(yōu)質(zhì)的麻山藥，可以幫助我們更好的保健哦。

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