在健康養(yǎng)生觀念盛行的當下，膽固醇常被視作“健康大敵”。當體檢報告顯示膽固醇數值異常，不少人便如臨大敵，匆忙開啟嚴苛的“去膽固醇”飲食。然而，這種認知是否準確？膽固醇真的百害而無一利嗎？讓我們重新認識這位被誤解的“身體成員”。

每天都應該吃一個雞蛋，且蛋黃千萬不能丟棄。雞蛋是一種營養(yǎng)素含量豐富、質量優(yōu)良、營養(yǎng)價值極高的食物，能孵出小雞的受精卵便是有力證明。雞蛋的蛋白質含量通常在12％左右，也有數據顯示為12% - 14% ，其氨基酸組成與人體需求極為接近，營養(yǎng)價值優(yōu)于其他動物蛋白。

雞蛋中的脂肪主要集中在蛋黃部分，這里不僅脂肪質量優(yōu)良，維生素種類也十分齊全。蛋黃的蛋白質生物價高于蛋清，也高于整個雞蛋，營養(yǎng)價值頗高。除蛋白質外，蛋黃還富含各類維生素，包括B族維生素（B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、生物素等），以及維生素A、D、E、K，僅維生素C含量極少。

此外，蛋黃還含有鈣、磷、鐵、鋅、硒等礦物質，這些元素與人體免疫能力息息相關，丟棄蛋黃就意味著舍棄了這些寶貴的營養(yǎng)成分。

值得注意的是，提升免疫力并非依靠某一種食物。堅持食用各類對免疫有益的食物，長期積累，免疫力自然會得到增強。因此，每天食用一個雞蛋，是增強免疫力的有效方式之一 。

說到膽固醇，很多人的第一反應往往是拒絕：“我不要，我不要”。然而，膽固醇實際上是人體必需的重要成分，過度控制膽固醇攝入，反而會引發(fā)其他健康問題。

膽固醇廣泛存在于人體各個組織中，是眾多生物膜的關鍵組成部分，而細胞膜作為生物膜的一種，若缺乏膽固醇，細胞便無法正常發(fā)揮功能。我們都知道，細胞是構成人體的基本單位，細胞組成組織，組織構成器官，器官形成系統(tǒng)，最終構成完整的人體。一旦最基礎的細胞膜因膽固醇缺乏而功能異常，整個細胞的功能也會隨之紊亂，進而導致由細胞層層組成的組織、器官、系統(tǒng)乃至整個人體出現(xiàn)健康問題。

前幾年，出于對血脂異常、心腦血管疾病風險等問題的關注，相關宣傳將膽固醇描繪得如洪水猛獸般可怕，使得人們對其避之不及。但這種認知其實是片面的，我們不應盲目害怕膽固醇。

看完這些，相信大家對膽固醇和雞蛋營養(yǎng)有了新認知。膽固醇并非“洪水猛獸”，雞蛋更是營養(yǎng)寶庫。那么，你是否曾因膽固醇問題舍棄蛋黃？或是對膽固醇飲食有獨特心得？歡迎在評論區(qū)分享，讓我們一起探討，解鎖更多健康飲食小秘密！

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網址: 《顛覆認知！膽固醇必需，蛋黃該吃，這些健康真相你知道嗎？》 http://m.u1s5d6.cn/newsview1273510.html