花菜炒西紅柿——補充維生素礦物質

食物的種類有很多，不同的食物的營養(yǎng)價值不同，而且還可以讓身體處于健康的狀態(tài)。西紅柿是大家都喜歡吃的一種食材，營養(yǎng)價值高，適合各類人群，來看看這道美味的花菜炒西紅柿的做法。

花菜炒西紅柿

花菜炒西紅柿所需材料

主要食材花菜、瘦肉、鹽、味精、姜

花菜炒西紅柿的做法

1、花菜切成小朵，洗凈焯水，撈出瀝干;香菜洗凈切小段。

2、西紅柿洗凈，切小丁。鍋中加油燒至六成熱。

3、將花菜和西紅柿丁放入鍋中，再調入鹽、雞精翻炒均勻，盛盤，撒上香菜段即可。

花菜炒西紅柿的功效與作用

花菜炒西紅柿，是以菜花、西紅柿為主料，加以鹽、雞精等調味料制成的一道清淡口味的佐餐小菜。本菜含有豐富的礦物質有維生素，適合老年人及兒童食用。西紅柿清熱生津、養(yǎng)陰涼血、潤腸通便，加入少許番茄，還可以增加湯的酸甜感。花菜炒西紅柿此菜具有健脾開胃、潤肺止咳、潤腸通便、養(yǎng)陰生津的功效。這道菜很有營養(yǎng)，補充豐富的維生素和礦物質，好消化，而且還可以促進代謝，在促進食欲的同時，還可以增強體質，老少皆宜，大家都喜歡吃。

上面介紹了花菜炒西紅柿的做法大家都知道了吧，西紅柿也是一種很好食材，可以有養(yǎng)生保健的作用，對補充維生素礦物質老少皆宜，平時的時候我們可以選擇適當?shù)氖秤没ú顺次骷t柿，具有促進食欲的作用。

菜花可以怎么做

菜花，我們一直叫它花菜。它有著抗癌防癌，清化血管，肝臟解毒，補充人體維生素，幫助提高人體免疫力的功效。我比較喜歡吃菜花，甚至吃火鍋或者麻辣燙時都會來一份菜花，稍微生一點脆嫩爽口，煮的太熟也甘甜軟糯。那么花菜怎么做才好吃？我首先想到的就是就是家常菜“之一干鍋花菜”。
首先準備400克的花菜，100克五花肉，適量蒜頭，干辣椒，豆瓣醬。我們先接一盆清水加入鹽，把菜花一朵朵掰下來放入鹽水中浸泡一會，這樣不僅去除農藥殘留，還有些躲在菜花中不易發(fā)現(xiàn)的小蟲子都會跑出來。將泡好的菜花在多清洗幾遍。
其次將五花肉切片，蒜切碎，辣椒切段，一顆蒜苗切段。鍋中加適量清水把洗好的花菜放進去，焯水一分鐘后撈起瀝干水分備用。
然后熱鍋加油放入五花肉煸炒至焦香出油，盛出備用，鍋留底油下蒜粒，干辣椒和豆瓣醬炒香，加入花菜和五花肉，翻炒均勻，倒入適量料酒和生抽，翻炒片刻加入鹽和蒜苗，炒至蒜苗斷生倒入鍋仔，邊吃邊加熱。
花菜一定要和五花肉一起炒才更香，更下飯。

菜花的做法大全

菜花富含維生素B群、C群。菜花怎么做好吃？菜花的做法影響營養(yǎng)價值，燒煮時間不宜過長，干鍋菜花是經典的菜式。

西紅柿燴菜花的做法

菜花怎么做好吃？菜花的做法各式各樣，搭配西紅柿是不錯的選擇。番茄富含維生素、胡蘿卜素和礦物質元素，加上了菜花營養(yǎng)價值翻倍。菜花的吃法以炒制居多，但烹制時間過長會導致營養(yǎng)流失，食用時多咀嚼能提高養(yǎng)分的吸收率。

用料：

花菜1顆、西紅柿2個，蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量。

做法：

1、西紅柿去皮切成塊。

2、花菜洗干凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。

3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。

4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

小貼士：

1、西紅柿微微的酸味，非常開胃，和很多食材搭配都有加分的效果，讓平淡的花菜增添了幾分滋味。

2、這是一款老少皆宜的家常菜，濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇。

功效：西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病，還能有利于能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，保持血管壁的彈性和保護皮膚。因此孕早期媽咪食用不僅有助于開胃，也能保持紅潤的膚色。

奶酪番茄菜花泥的做法

花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。而西紅柿可以健胃消食、生津止渴、潤腸通便，而且其所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液分泌，提高對脂肪及蛋白質的消化。兩者搭配做輔食給寶寶吃，既美味，有營養(yǎng)。

用料：

菜花1顆、西紅柿2個、大米粉適量、奶酪適量、水適量。

做法：

1、菜花蒸軟，番茄去皮，將番茄切塊后與菜花混合。

2、把番茄和菜花放入海爾攪拌機中攪打。

3、將奶酪拌入蔬菜泥中。

4、用溫水沖一些米粉，將米粉與蔬菜泥混合就可以了。

小貼士：

1、菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

2、菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

3、西紅柿可以增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

酸乳瓜菜花沙拉的做法

菜花是抗癌的好蔬菜。許多人做菜花，都是等它軟爛了才起鍋，覺得這樣更好吃，卻不知道，炒軟的菜花抗癌成分幾乎都被破壞了，所以菜花還是吃脆的好。做菜花沙拉可以保留食材的營養(yǎng)價值，非常綠色健康。

用料：

菜花適量、酸黃瓜適量、食鹽少許、酸奶油1大勺、蛋黃醬半勺

做法：

1、菜花擇成小朵，倒入已經沸騰的水中，大火煮一、兩分鐘，煮到你需要的口感，或硬點或軟點(給寶寶吃，可以煮軟些有助消化)，然后沖涼水、瀝水備用。

2、酸黃瓜切碎粒子，倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黃醬拌均即可。

3、把菜花拌好后，也最好放入冰箱冷藏30分鐘，會更加入味好吃。

小貼士：

1、菜花有極強的抗病功效，它不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2、在醬料選擇方面，其實自調的酸乳瓜奶油醬也是非常好的蘸醬，除了適合拌蔬菜沙拉，作為煎炸食物的蘸醬特別解膩。

功效：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

干鍋菜花的做法

菜花含有豐富的膳食纖維和礦物質元素，有健脾和胃、補腎壯骨的食效。菜花的吃法以炒制居多，這次推薦一道家常小炒——干鍋菜花，諸君不妨一試。

用料：

菜花500克、五花肉50克、洋蔥1個、蒜苗100克、干辣椒5克、蒜10克、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、植物油適量、香油幾滴、老抽1/3小勺。

做法：

1、準備食材。菜花掰成小塊(清洗干凈后一定要瀝干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、干辣椒切成段

2、往干鍋底部抹少許油。然后將洋蔥鋪在鍋底

3、炒鍋內放少許油，放入五花肉開始煸炒

4、五花肉炒至變色后，放入蒜片、干辣椒繼續(xù)煸炒出香味后，倒入少許老抽繼續(xù)煸炒

5、倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽

6、將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均，放入少許雞精。關火淋入香油翻均勻

7、出鍋裝入干鍋內。點小一塊固體酒精，就可以上桌開動了

小貼士：

1、菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

2、菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

功效：菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，食用價值很高。

西蘭花可以和西紅柿一起炒著吃嗎

西蘭花能和西紅柿一起炒，兩種食物一起吃可以為人體提供更多的營養(yǎng)。
拓展資料：
1. 西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
2. 西藍花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
3. 番茄，即西紅柿（學名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
4. 每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
參考資料：《西蘭花》網頁鏈接《番茄》

西紅柿的營養(yǎng)價值怎樣？它有什么吃法？

西紅柿顏色大部分都是紅色的，看起來嬌艷欲滴，讓人忍不住咬上一口。成熟的西紅柿直接用水洗一下就可以吃了，而且果汁也比較多。西紅柿的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，因為含有豐富的維生素以及一些礦物質元素，每天吃一些番茄對大家的身體也有很大的好處，它的吃法也是比較多的，接下來小編就給大家詳細介紹一下。

一、西紅柿的營養(yǎng)價值非常豐富

有人說西紅柿是一種水果，也有人說是蔬菜，但無論它是水果還是蔬菜，西紅柿的營養(yǎng)價值都是非常豐富的。其中含有有機堿，番茄甲以及維生素ab族維生素而且也還有一些礦物質。例如胡蘿卜素，如果成人每天能夠吃50克到100克的西紅柿能夠滿足人體對于營養(yǎng)物質的需求。西紅柿有健胃消食的效果，因為這種食物當中含有一些有機酸促進胃液分泌，從而調整胃腸功能，有助于消化，也會起到潤腸通便的作用。西紅柿也有清熱解毒的效果，生津解渴，如果大家在夏天的時候經常吃一個番茄，也會讓大家放松心情，覺得非常舒服。在夏天或者秋天的時候，大家也經常會出現(xiàn)上火的情況，那么吃一個生的番茄就能夠緩解上火的癥狀。

二、西紅柿的吃法

西紅柿的吃法也是比較多的，還可以直接生吃，也可以將它們做成各種各樣的美味佳肴。西紅柿炒雞蛋也是大家非常喜歡吃的一種菜肴，相信很多廚房小白在第1次做菜的時候也都會做這道菜，因為做法非常的簡單。西紅柿也可以涼拌，加入一些糖，放入一些大家喜歡吃的沙拉醬，攪拌均勻，味道也是非常鮮美的，在飯前吃上這樣的菜能夠讓大家增強食欲。

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補充礦物質
西紅柿炒蛋

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