學齡兒童營養(yǎng)需求與健康問題專家解析

學齡兒童，即6至18歲的孩子，正處于生長發(fā)育的關鍵階段。這一時期，人體生長速度迅猛，因此，學齡兒童每天必須攝取足夠的能量及各類營養(yǎng)素，以確保其健康成長。
除了身體上的顯著變化，學齡期同樣也是孩子們智力發(fā)展邁向成熟的重要階段。在這一時期，孩子們將正式踏入學校，開始系統(tǒng)地接受教育，不僅學習基礎的文化知識，更在技能掌握與思維能力、創(chuàng)造力的培養(yǎng)上邁出堅實步伐。而這一切，都離不開大腦對充足營養(yǎng)的攝取以及對外部刺激的積極響應。
同時，學齡期的孩子們正處于性格和價值觀的塑造階段，這一時期的他們需要穩(wěn)定的情緒和良好的心理狀態(tài)。因此，對于學齡兒童而言，營養(yǎng)需求變得尤為復雜和多樣化。不僅要確保他們獲得足夠的能量和營養(yǎng)以支持生長發(fā)育，還要充分考慮到智力發(fā)展、心理健康等多重因素。

學齡兒童正處于性格和價值觀的塑造階段，他們的營養(yǎng)需求因此變得尤為復雜和多樣化。為了滿足這一時期的特殊需求，孩子們需要均衡的飲食，包括充足的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪，以及各種維生素和礦物質(zhì)。然而，盡管近年來我國學齡兒童的營養(yǎng)健康狀況有所改善，但仍然面臨一些挑戰(zhàn)。其中之一是膳食不均衡，這主要體現(xiàn)在能量和脂肪攝入過多，而水果、蔬菜、奶類、魚類等食物攝入不足，導致營養(yǎng)素攝入不均衡。另一個問題是身體活動不足，據(jù)2016年全國中小學生體育健康狀況調(diào)查顯示，僅有不到三成的學生達到每天至少60分鐘中高強度運動的標準。此外，大約四分之三的學齡兒童平均每個工作日至少靜坐兩小時，這無疑增加了他們不健康飲食行為、低心肺耐力及超重肥胖的風險。

學業(yè)壓力

我國學齡兒童普遍面臨學業(yè)壓力，他們需要投入大量時間和精力來完成作業(yè)與應對考試。這種壓力不僅擾亂了他們的飲食規(guī)律，還影響了膳食的質(zhì)量，甚至波及到睡眠和休息[2]。

視力問題

學齡兒童常常長時間地沉浸于書本、作業(yè)、電視和手機等電子屏幕前。據(jù)統(tǒng)計，有9%和2%的兒童青少年在過去一周內(nèi)，每天看電視和電腦的時間超過了2小時[6]。這種持續(xù)的近距離用眼，容易導致眼睛疲勞和損傷，進而增加近視及其他眼部疾病的風險[2]。

能量

0能量

能量對于支持生命活動和促進生長發(fā)育至關重要。學齡兒童應根據(jù)自身年齡和體重，合理攝入適量的能量，以防過多或過少。根據(jù)《中國學齡兒童膳食指南(2022)》的推薦，6至10歲學齡兒童每日所需能量為1400至1600千卡，11至13歲為1800至2000千卡，而14至17歲則需2000至2400千卡。

0蛋白質(zhì)

充足的蛋白質(zhì)攝入，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對于促進身體組織、器官和細胞的生長與更新至關重要。它還能提升免疫力和抗病能力，助力學習和記憶能力的提升。建議學齡兒童每日每公斤體重攝入約1~5克蛋白質(zhì)，其中應包含一半以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如來源于奶類、雞蛋、瘦肉、魚蝦等的動物性蛋白質(zhì)，以及豆類、堅果等提供的蛋白質(zhì)。

0DHA

DHA，作為大腦、神經(jīng)和視網(wǎng)膜的關鍵構成成分，對大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育起著至關重要的作用。它不僅有助于提升智力和視力，還能預防學習障礙和近視等問題。深海魚類，如三文魚、金槍魚和鯖魚，是DHA的豐富來源。

0葉黃素

葉黃素，一種重要的類胡蘿卜素，對眼部健康至關重要。它構成人體視網(wǎng)膜的關鍵部分，有助于促進眼部健康。深綠色或橙黃色的蔬菜水果，例如菠菜、花椰菜、胡蘿卜、南瓜、玉米和柑橘，都是葉黃素的主要來源。

0維生素A

維生素A，這種脂溶性維生素，對于保護眼睛免受干澀、夜盲等問題至關重要。其動物性食物來源包括動物肝臟、奶油、奶酪和雞蛋，而植物性來源則有胡蘿卜、南瓜、番茄和菠菜等。

0鐵

鐵，這一微量元素，在人體內(nèi)扮演著構成血紅蛋白和肌紅蛋白的重要角色。缺鐵可能導致貧血和體格發(fā)育遲緩等健康問題。其主要食物來源包括瘦肉、動物肝臟以及血液制品等。
[6] ZHU Z, TANG Y, ZHUANG J, and their colleagues. An update on the relationship between physical activity, screen viewing time, and overweight/obesity among Chinese children and adolescents, based on the 2017 Physical Activity and Fitness in China-the Youth Study. BMC Public Health, 2019, 19(1): 1

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