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家人們，不知道你們有沒(méi)有這樣的經(jīng)歷。那天我去接孩子放學(xué)，看到孩子班上一個(gè)小男孩，衣服短了一大截，褲腳都快吊在腳踝上面了，看著可滑稽了。當(dāng)時(shí)我還跟旁邊家長(zhǎng)打趣說(shuō)這孩子是不是偷偷躥個(gè)兒了。

后來(lái)和孩子聊天才知道，最近他們班好多同學(xué)都有類(lèi)似情況，飯量變大不說(shuō)，還總喊餓。

春季是孩子長(zhǎng)高黃金期

后來(lái)我專(zhuān)門(mén)去了解了一下，好家伙，世界衛(wèi)生組織研究證實(shí)，春季真就是孩子身高增長(zhǎng)的黃金時(shí)期！孩子在這個(gè)季節(jié)的身高增長(zhǎng)速度，差不多是秋冬季節(jié)的2到2.5倍呢，這期間的身高增長(zhǎng)能占到全年的40%到45%左右。

就拿我鄰居家那小男孩來(lái)說(shuō)吧，去年春天之前，跟同齡人站一塊兒，明顯矮半頭，家里人可著急了。后來(lái)聽(tīng)了醫(yī)生建議，堅(jiān)持科學(xué)飲食，短短三個(gè)月，身高就追平了！從那時(shí)候起我就知道，在春季這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，早餐吃得好不好，對(duì)孩子長(zhǎng)高太重要啦！

早餐營(yíng)養(yǎng)吸收的關(guān)鍵時(shí)段

你們想啊，咱人體就像一臺(tái)機(jī)器，經(jīng)過(guò)一晚上的休息，早上腸胃開(kāi)始“工作”，這時(shí)候也是吸收營(yíng)養(yǎng)的好時(shí)機(jī)。我專(zhuān)門(mén)查了小荷醫(yī)典，上面說(shuō)早上7點(diǎn)到9點(diǎn)，腸胃吸收營(yíng)養(yǎng)的效率特別高，比其他時(shí)間段高出大約30%。而且啊，生長(zhǎng)激素在清晨也很活躍。所以，給孩子準(zhǔn)備一頓富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)和維生素的早餐，就相當(dāng)于給孩子的骨骼發(fā)育“加油”呢。

常見(jiàn)的早餐搭配誤區(qū)

可在生活中，很多家長(zhǎng)在給孩子準(zhǔn)備早餐的時(shí)候，可能不小心就踩坑了。就像我有個(gè)同事，他們家早餐經(jīng)常是煎餅果子、油條配豆?jié){。雖說(shuō)能填飽肚子，但這類(lèi)高油高碳水的食物，缺少孩子長(zhǎng)高必需的蛋白質(zhì)和維生素。

還有的家長(zhǎng)，習(xí)慣讓孩子空腹喝牛奶，這其實(shí)不太行，蛋白質(zhì)會(huì)被當(dāng)作熱量消耗掉，沒(méi)辦法好好發(fā)揮作用，影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育。

優(yōu)質(zhì)早餐的核心搭配

那到底怎么給孩子搭配早餐，才能助力他們?cè)诖杭尽败f個(gè)子”呢？《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南(2022)》里給了建議，一頓優(yōu)質(zhì)早餐，得包含“蛋白質(zhì)、碳水、蔬菜”這三大核心板塊。下面給大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)：

三款長(zhǎng)高早餐搭配

知道了這些，我自己也研究了幾套實(shí)操性很強(qiáng)的長(zhǎng)高早餐搭配，給我家孩子試過(guò)，效果還不錯(cuò)，現(xiàn)在分享給大家。

先說(shuō)說(shuō)蝦仁蒸蛋搭配紫薯燕麥粥。準(zhǔn)備食材也不難，鮮蝦仁8到10只、雞蛋2個(gè)、紫薯1小個(gè)、燕麥片30g，再準(zhǔn)備點(diǎn)溫水和少許鹽就行。

制作的時(shí)候，先把蝦仁洗凈，去掉蝦線，用料酒和姜絲腌制10分鐘去去腥；接著把雞蛋打到碗里，加1.5倍的溫水，再放少量鹽，攪拌均勻后過(guò)篩；然后蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)小孔，冷水上鍋蒸8分鐘，等表面凝固了，再把蝦仁放進(jìn)去，接著蒸5分鐘。

另一邊，把紫薯去皮切成小塊，和燕麥片一起煮15分鐘左右，煮到軟糯就好。這搭配的營(yíng)養(yǎng)可豐富啦，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，雞蛋能提供卵磷脂，二者搭配著蒸，營(yíng)養(yǎng)吸收率能達(dá)到90%以上呢。紫薯和燕麥富含膳食纖維，吃了飽腹感強(qiáng)，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助孩子吸收營(yíng)養(yǎng)。

還有牛肉蔬菜餅搭配核桃豆?jié){也很不錯(cuò)。食材有牛里脊50g、胡蘿卜半根、西蘭花3朵、面粉50g、雞蛋1個(gè)、核桃仁10g、黃豆30g。

頭天晚上把黃豆和核桃仁泡上，第二天打成豆?jié){。把牛肉剁碎，胡蘿卜、西蘭花焯水后切碎，再加入面粉、雞蛋，適量的鹽和清水，攪拌成面糊。平底鍋刷一層薄油，倒入面糊攤成小餅，兩面煎到金黃就成。

牛肉可是“補(bǔ)鐵小能手”，和富含維生素C的西蘭花搭配在一起，能促進(jìn)鐵的吸收。核桃豆?jié){里有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)孩子大腦發(fā)育和骨骼健康都有好處。

再講講三文魚(yú)飯團(tuán)搭配菠菜豆腐湯。需要三文魚(yú)50g、米飯1碗、海苔碎適量、菠菜2根、嫩豆腐50g、蝦皮少許。

先把三文魚(yú)蒸熟，壓碎后和米飯、海苔碎混在一起，捏成小飯團(tuán)。菠菜焯水切段，豆腐切塊，鍋里加水燒開(kāi)，把豆腐、菠菜還有蝦皮放進(jìn)去，煮5分鐘，加點(diǎn)鹽調(diào)味就好。

三文魚(yú)富含Omega -3脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)孩子骨骼和視力發(fā)育都有益處。菠菜豆腐湯能補(bǔ)鈣又補(bǔ)鐵，和飯團(tuán)搭配起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)特別全面、均衡。

準(zhǔn)備早餐的實(shí)用技巧

我在準(zhǔn)備早餐的過(guò)程中，還總結(jié)了一些實(shí)用小技巧。比如說(shuō)前一晚可以提前把食材處理好，像燕麥、大米這些，洗干凈泡上，第二天煮的時(shí)候能節(jié)省不少時(shí)間。

周末有空的時(shí)候，多做些早餐半成品，包好的餛飩、蒸好的小饅頭之類(lèi)的，放冰箱冷凍保存，工作日早上拿出來(lái)簡(jiǎn)單加熱就能吃。

要是孩子挑食，也有辦法。我家孩子之前不喜歡吃胡蘿卜，我就把胡蘿卜切成星星形狀，他看著覺(jué)得好玩，就愿意吃了。還有把菠菜汁揉進(jìn)面團(tuán)里，做成綠色小饅頭，孩子可喜歡了。

孩子的成長(zhǎng)就這么一次，春季這個(gè)黃金生長(zhǎng)機(jī)會(huì)可不能錯(cuò)過(guò)。每天早起半小時(shí)，給孩子準(zhǔn)備一頓營(yíng)養(yǎng)早餐，看著他們吃得開(kāi)心，長(zhǎng)得健康，心里真的特別滿足。各位家長(zhǎng)們，從今天就開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)吧，用這份“長(zhǎng)高食譜”，為孩子的成長(zhǎng)助力！

參考資料：

【1】《抓住春季長(zhǎng)高黃金期!3款“長(zhǎng)高王”早餐連吃30天，孩子多長(zhǎng)5厘米》；

【2】《長(zhǎng)高必備早餐！春季寶貝們的成長(zhǎng)秘密》；

【3】《營(yíng)養(yǎng)早餐孩子3年長(zhǎng)高30cm的日常早餐》；

【4】《春季長(zhǎng)高黃金期!4套早餐營(yíng)養(yǎng)搭配，孩子個(gè)頭蹭蹭漲》；

【5】《春季孩子長(zhǎng)個(gè)子的最佳早餐搭配》；

【6】《春季長(zhǎng)高黃金期!早餐記住“1蛋1奶1粗糧”，這4套搭配營(yíng)養(yǎng)滿分》；

【7】《3款“長(zhǎng)高王”早餐，孩子猛躥10cm營(yíng)養(yǎng)師私藏食譜曝光，家長(zhǎng)必看》；

【8】《春天孩子身高增長(zhǎng)緩慢，除了補(bǔ)充鈣質(zhì)，早餐應(yīng)該怎樣搭配才能促進(jìn)生長(zhǎng)》；

【9】《春天把孩子放進(jìn)“長(zhǎng)高加速器”!三餐這樣吃猛躥5厘米不是夢(mèng)》；

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網(wǎng)址: 春季孩子身高增長(zhǎng)比秋冬快2 http://m.u1s5d6.cn/newsview1271862.html