精油是利用什么方法，從植物原料中提煉出來的呢？主要有以下 5 種方法，一般根據(jù)精油成分是否易溶于水，遇熱是否會產(chǎn)生變化等特性來選擇。

一、水蒸氣蒸餾法

利用水蒸汽萃取芳香成分的制造方法。按照下列順序進行。

1 將植物原料放入蒸餾設備，利用下方產(chǎn)生的水蒸氣，蒸餾出植物的芳香成分。

2 含有芳香成分的水蒸氣集中在冷凝器中。

3 集中后的水蒸氣經(jīng)過冷卻，變成由一層精油和一層純露構(gòu)成的液體。

4 分離精油并裝入瓶中。

純露

利用水蒸氣蒸餾法萃取精油時，與精油一起取得的液體就是純露。它也被稱為「水精油」。純露中含有植物中的水溶性芳香成分，可以直接作為化妝水使用，或者作為手工自制化妝品的材料使用。

這種方法是最常見的精油制造方法，因為會接觸熱源與水蒸氣，所以不適用于經(jīng)不起這些萃取過程的植物。

可用水蒸氣蒸餾法制造的精油

依蘭精油、德國洋甘菊精油、羅馬洋甘菊精油、快樂鼠尾草精油、絲柏精油、檀香精油、刺柏精油、馬郁蘭精油、天竺葵精油、茶樹精油、橙花精油、廣藿香精油、黑胡椒精油、乳香精油、巖蘭草精油、胡椒薄荷精油、沒藥精油、檸檬香蜂草精油、尤加利精油、薰衣草精油、檸檬香茅精油、奧圖玫瑰精油、迷迭香精油等。

二、壓榨法

從柑橘類果皮中萃取精油主要采用壓榨的制造方法。以前是用手工壓榨，現(xiàn)在則是利用機械滾筒壓榨后再以離心法分離。因為不利用熱能，所以芳香成分幾乎不會發(fā)生變化?？梢员Ａ糁参镒钤嫉南阄叮窃摲椒ǖ奶卣?。不過，用該方法制造的精油容易變質(zhì)。

可用壓榨法制造的精油

甜橙精油、葡萄柚精油、香檸檬精油、檸檬精油等。

三、揮發(fā)性有機溶劑萃取法

用揮發(fā)性有機溶劑溶解出芳香成分的方法。按照下列順序進行。

1 將植物原料與揮發(fā)性有機溶劑（石油醚等）一起放入萃取設備中。

2 常溫下，植物的蠟與芳香成分被溶解出來。

3 取出植物，讓溶劑揮發(fā)后，留下含有芳香成分與蠟的半固態(tài)的「凝香體」。

4 利用酒精溶解出芳香成分，將蠟分離，去除酒精，最終獲得芳香物質(zhì)。

這樣從花朵中取得的物質(zhì)被稱為「原液」（Absoulte），從樹脂中取得的物質(zhì)被稱為「香料浸膏」（Resinoid），在香水制作中常被當成定香劑使用。

可用揮發(fā)性有機溶劑萃取法制造的精油

摩洛哥茉莉精油、安息香精油、玫瑰原液等。

四、脂吸法

利用油脂吸附芳香成分的制造方法，是在揮發(fā)性有機溶劑萃取法發(fā)明之前采用的傳統(tǒng)方法。該方法將花朵排列在常溫固態(tài)的油脂（牛油、豬油等）上，分為讓芳香成分吸附在油脂上的冷浸法（Enfleurage）和使用加熱后的油脂浸泡花朵等的溫浸法（Maceration）。等油脂吸飽了芳香成分后，用酒精溶解出芳香成分。隨后，去除酒精，最終得到的芳香物質(zhì)被稱為「原液」。

可用脂吸法制造的精油

以往該方法是萃取玫瑰精油和茉莉花精油等最常用的，但這種方法費時費力，目前除了法國格拉斯市外，幾乎已經(jīng)絕跡于一般的商業(yè)市場。

五、超臨界流體萃取法

超臨界流體萃取法是一種新型萃取分離技術(shù)，因為需要昂貴的設備，所以并不是目前常用的精油制造方法。它利用超臨界流體，即處于溫度高于臨界溫度、壓力高于臨界壓力的狀態(tài)的流體作為萃取劑，從液體或固體中萃取出特定成分，以達到分離目的。將植物原料放入萃取設備后，流體會從植物中提取出芳香成分，之后再恢復流體壓力，使流體汽化后留下芳香物質(zhì)。通過這種方法取得的精油被稱為「萃取精華」（Extract）。

精油的制作是一個爭分奪秒的過程，剛采摘下來的新鮮花瓣必須在12小時內(nèi)進入加工流程，否則就無法使用！

TIPS：

認識精油的萃取方式，可以幫助我們了解：
特性：例如，柑橘屬精油遇熱后化學成分會改變，所以保存時要注意溫度，同時保存期限也會比其他種類的精油要短。
品質(zhì)：不同的萃取方式所得到的精油在品質(zhì)上有極大的差異。例如，以蒸餾法萃取的玫瑰精油和已二氧化碳萃取的精油在品質(zhì)上就存在差異。
價格：萃取工藝越復雜，精油的價格就越昂貴。

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