吃著酥油茶味兒的糌粑，配上一碗肉香純正的藏面，爾后，和三五好友一同品著香醇的青稞酒……這是多么令人心滿意足。

青稞，是藏族人民的主要食物。無(wú)論是日常飲食，還是逢年過(guò)節(jié)，百姓的生活都離不開(kāi)青稞?？梢哉f(shuō)，青稞文化源于藏民族的日常生活，藏民族的日常生活也因?yàn)榍囡幕硪环蓣攘Α?/p>

曾經(jīng)，這些屬于高原的原生態(tài)美食，只有親身來(lái)到西藏才有機(jī)會(huì)品嘗。如今，青稞綠豆粥、青稞掛面、青稞列巴、青稞魔芋蒸餃等各種各樣的青稞美食被深入挖掘出來(lái)，并通過(guò)多種渠道運(yùn)往全國(guó)各地，走向鬧市街頭，讓內(nèi)地群眾不出“家門(mén)”也能觸摸到神秘的“藏地美食”。

為了讓青稞文化走向更廣，并帶動(dòng)百姓增收致富，2017年，日喀則市桑珠孜區(qū)通過(guò)招商引資渠道引進(jìn)了西藏德琴陽(yáng)光莊園有限公司。

立足日喀則“世界青稞之鄉(xiāng)”資源優(yōu)勢(shì)和青稞的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，該公司確立了推進(jìn)日喀則青稞精深加工產(chǎn)業(yè)“高質(zhì)量、高水準(zhǔn)、高產(chǎn)值”發(fā)展的目標(biāo)，打造青稞精深加工產(chǎn)品，發(fā)展青稞產(chǎn)業(yè)。運(yùn)用科學(xué)技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備，將青稞轉(zhuǎn)化為粗糧類(lèi)、保健食品類(lèi)、精加工成分提取類(lèi)、休閑食品類(lèi)四大高附加值產(chǎn)品，將西藏青稞從“生命之糧”變?yōu)椤爸赂恢Z”。

“我們以前只是將青稞炒制碾磨成糌粑，從來(lái)沒(méi)想過(guò)，有一天青稞能做成這么多產(chǎn)品?！?019年，隨著青稞精米、青稞掛面、青稞餅干等一系列青稞綠色健康產(chǎn)品的上市，公司對(duì)青稞原料的需求越來(lái)越大，桑珠孜區(qū)江當(dāng)鄉(xiāng)龍桑村村民旦增也開(kāi)始在家門(mén)口賣(mài)糧?！叭ツ辏N了40畝青稞。按照1公斤4.8元的價(jià)格，賣(mài)了7萬(wàn)斤給德琴公司，收入近17萬(wàn)元?！?/p>

為解決群眾青稞銷(xiāo)售難，提升群眾種植青稞的積極性，西藏德琴陽(yáng)光莊園有限公司以“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”模式，訂單式收購(gòu)青稞，促進(jìn)增收。目前，已與日喀則周邊糧食主產(chǎn)縣（區(qū)）簽訂了糧食供銷(xiāo)協(xié)議，收購(gòu)青稞3000余噸，有效促進(jìn)了種植群眾增收和青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“下一步，我們將立足西藏實(shí)際，進(jìn)一步加強(qiáng)與科研單位、知名企業(yè)合作，不斷強(qiáng)化科技支撐，拓寬產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，促進(jìn)青稞深加工產(chǎn)業(yè)系列產(chǎn)品的多元化、精細(xì)化、高質(zhì)優(yōu)品化發(fā)展。相信不久，將會(huì)有更多的人品嘗到帶有青稞味兒的食物，更深入了解到西藏的青稞文化?！惫鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

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網(wǎng)址: 看青稞如何從“生命之糧”變?yōu)椤爸赂恢Z” http://m.u1s5d6.cn/newsview1267912.html