少吃主食更健康？常見的4個飲食誤區(qū)

快節(jié)奏的日子，鋪天蓋地的養(yǎng)分信息面前，很多人迷失了方向。比方晚餐一定要豐富、食物養(yǎng)分和報價成正比、水果含糖量太高……這些深入人心的飲食誤區(qū)，平時日子中需當(dāng)心避開，才干更好地把握科學(xué)飲食的真理。

誤區(qū)1 食物營養(yǎng)和價格成正比

解析：食物并非越貴越有營養(yǎng)。比如有些人青睞進(jìn)口水果，認(rèn)為其營養(yǎng)價值更高，事實并非如此。國產(chǎn)水果和進(jìn)口水果在營養(yǎng)價值上是一樣的，反而進(jìn)口水果漂洋過海，維生素C含量會大打折扣。因此，選購食物時，不要迷信價格，當(dāng)?shù)?、?yīng)季、新鮮的食物就是最好的。

誤區(qū)2 少吃主食更健康

解析：主食是身體健康的基礎(chǔ)。近年來，有些講究養(yǎng)生的人主食吃得越來越少，認(rèn)為這樣更健康。事實上，主食是飲食的基礎(chǔ)，低碳水化合物飲食并不科學(xué)，甚至可能會導(dǎo)致口臭、腹瀉、疲勞等癥狀。專家強(qiáng)調(diào)，主食中的碳水化合物是人體不可缺少的重要營養(yǎng)物質(zhì)，對構(gòu)成機(jī)體組織、維持神經(jīng)和心臟功能、提高工作效率有重要意義。一般來說，成人每天應(yīng)吃250克～400克主食。

誤區(qū)3 晚餐最豐盛

解析：每天忙碌地工作，不少人習(xí)慣了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。其實，一日三餐都非常重要，不應(yīng)該分主次輕重，忽視早餐和午餐將直接影響白天的工作狀態(tài)，太看重晚餐則會導(dǎo)致肥胖、睡眠質(zhì)量差等情況。小編建議，一日三餐應(yīng)進(jìn)行合理分配，一般來說，早餐應(yīng)占全天總能量的25%～30%，午餐和晚餐均占30%～40%。

誤區(qū)4 水果含糖量太高

解析：生果含糖量的問題無須過于憂慮。生果中確實含糖，約占5%～10%，但也富含許多營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素，花青素、葉黃素等植物化合物，以及很多膳食纖維和礦物質(zhì)。整體來看，適當(dāng)吃生果有利于身體健康。養(yǎng)成天天吃生果的習(xí)氣對身體非常好，建議天天攝入生果約200克～400克。

素食者飲食五大誤區(qū)？

誤區(qū)一：吃過多水果并未相應(yīng)減少主食
不少素食者都喜歡吃水果，但卻很少能達(dá)到減肥的效果，這是因為在三餐之外吃水果的緣故。水果中含有8%以上的糖分，所含的能量還是很多的。當(dāng)然，牛奶和酸奶也要注意同樣的問題。
誤區(qū)二：油脂、糖、鹽過量
一般來說，素食都是比較清淡的，所以有些人就會在烹飪的時候放入大量的油脂、糖、鹽或者其他調(diào)味品。這種做法可就有些得不償失了，首先來說，糖和動物脂肪一樣，是會升高血脂的，當(dāng)然也可以誘發(fā)脂肪肝，其次鈉鹽也會造成血壓升高，再者，植物油和動物油一樣含有大量的熱量，吃多了也是會導(dǎo)致肥胖的。
誤區(qū)三：蔬菜生吃才有健康價值
有些素食者喜歡用涼拌或沙拉的形式生吃蔬菜，認(rèn)為生吃可以充分發(fā)揮它們的營養(yǎng)價值。但事實上，蔬菜中的不少營養(yǎng)成分還是需要添加油脂才能更好地被吸收。
誤區(qū)四：該補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素時沒有補(bǔ)
在中國，食品工業(yè)沒有為素食者考慮得那么周全，營養(yǎng)強(qiáng)化不普遍，所以，素食者還是需要補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素的，尤其是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方，才能更好的避免營養(yǎng)素缺乏的情況出現(xiàn)。
誤區(qū)五：只認(rèn)幾種“減肥蔬菜”
蔬菜除了可以提供人體必須的維生素C和胡蘿卜素外，在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面也可以滿足人體的需求。因此，吃蔬菜要盡量選擇綠葉蔬菜。而蛋白質(zhì)的供應(yīng)可以選擇菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜。如果只選用“減肥蔬菜”，無異于偏食，很難達(dá)到營養(yǎng)的全面。

中考飲食4項注意和3個誤區(qū)

中考不僅是知識的較量，更是心理、身體等綜合素質(zhì)的較量。為了更好地迎戰(zhàn)中考，許多家長為孩子準(zhǔn)備了豐富的大餐進(jìn)補(bǔ)。那么問題來了，中考前大魚大肉、山珍海味到底合不合理?怎樣吃才能保證營養(yǎng)充足精力充沛呢?

【中考飲食4項注意】

一、營養(yǎng)要跟上

中考生的營養(yǎng)很重要，如果跟不上，就會影響中考成績，但給中考生補(bǔ)充營養(yǎng)，也不需要每天大魚大肉，清淡有營養(yǎng)為主，每餐不要吃得太飽，否則會引起大腦遲鈍。

二、不可以臨時進(jìn)補(bǔ)

中考生不可以臨時進(jìn)補(bǔ)，這也是很多家長會犯的錯誤，如果臨時給中考生進(jìn)補(bǔ)，容易造成反效果，因為孩子自身有一個營養(yǎng)供給機(jī)制，突然進(jìn)步，不僅不吸收，反而容易造成腹瀉等問題。

三、攝入有利大腦的食物

中考生需要補(bǔ)腦，在考前應(yīng)多給考生吃有利于大腦發(fā)育的食物，食物要多樣性，飲食要注意合理的搭配。

四、食譜變化不可太大

中考前給考生不斷變換食譜是不好的現(xiàn)象，容易造成考生的腸胃不適，因為適應(yīng)食譜要一段的時間，這樣容易影響考生狀態(tài)。

考生在沖刺復(fù)習(xí)及考試階段，合理安排一日三餐，有利于大腦、神經(jīng)代謝的營養(yǎng)素的攝取。除蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質(zhì)外，維生素與礦物質(zhì)也不可或缺。

奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各種水果、干果、蔬菜等，都應(yīng)廣泛攝取，食物的多樣性是均衡飲食的保證。

其實，要讓考生吃飽吃好，又要注意合理的搭配，重點就在一日三餐合理安排：

1、早餐要吃好

考生一般晚上都學(xué)習(xí)到很晚，經(jīng)過一夜體能消耗，各種代謝物在體內(nèi)也有一些堆積;而上午的學(xué)習(xí)及考試中大腦所需要的`能量幾乎全部來自早餐，空腹不僅會影響水平的發(fā)揮，而且容易發(fā)生低血糖昏厥現(xiàn)象。

因此，吃好早餐可以給大腦提供充足的能量，對保持旺盛的精力和較好的學(xué)習(xí)狀態(tài)非常必要。

早餐的基本要求是：能量適當(dāng)，蛋白質(zhì)適量，碳水化合物充足。應(yīng)多攝入一些補(bǔ)腦食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。

早餐最好在起床20-30分鐘后食用，主食量在100-150克左右。同時要補(bǔ)充飲水，避免飲用含糖分較高的各種果汁飲料。

推薦配餐：

①雞蛋掛面(雞蛋、面條、青菜)、酸奶、蘋果。特點：高蛋白低脂肪，能量充足，鐵、維生素豐富。

②炒米粉(米粉、瘦肉、綠豆芽)、牛奶。特點：營養(yǎng)素供應(yīng)全面，蛋白質(zhì)、鈣含量較高。

③豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、涼拌香椿豆腐。特點：富含蛋白質(zhì)、營養(yǎng)豐富。

2、午餐要吃飽

午餐是考生一日中的主餐，上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗較大，因此中午要提供充足的能量和各種營養(yǎng)素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學(xué)習(xí)及考試活動提供能量及營養(yǎng)儲備，同時要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，對健康不利，吃得過飽會使大腦靈敏度降低，影響考試發(fā)揮。

推薦配餐：

【主食】饅頭、花卷、炒米飯、面條等。

【葷菜】燒魚塊、醬牛肉、肉絲炒萵苣、肉片炒柿子椒、番茄炒雞蛋、蝦仁燒油菜、肉片豆腐燉豆角等。

【素菜】白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、炒洋白菜、炒綠豆芽等。

【湯】排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯等。

搭配原則：150-200克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

3、晚餐要吃巧

考生經(jīng)過一天的拼搏，體力和腦力消耗較大，消化液分泌減少，食欲往往不佳，因此應(yīng)注意飲食的色、香、味、形搭配，同時配以開胃菜，以引起考生食欲。在飲食中適當(dāng)添加能促進(jìn)消化液分泌的調(diào)料，如味精、蔥、姜、胡椒等，既可促進(jìn)食欲又可促進(jìn)消化。

推薦配餐：

【主食】饅頭、軟米飯、包子、玉米面、白面、豆面、發(fā)糕等。

【葷菜】紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。

【素菜】清炒西蘭花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。

【湯】蓮子百合銀耳羹、海米菜葉湯、酸菜湯、豌豆湯等。

搭配原則：

100-150克主食，3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。安排好以上一日三餐后，可在上午有一次加餐，添加牛奶、綠豆湯、西瓜及其他水果等，晚上睡前可加餐牛奶酸奶或稀飯等。

【走出三大保健誤區(qū)】

一、考前進(jìn)補(bǔ)最有效

許多家長將服用保健品視為補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳途徑，這實際上是一種誤區(qū)。保健品決非萬能，而且并非所有的考生都適合“享用補(bǔ)品”。如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，適得其反。

　 　二、肉類唱主角

如果考前幾天每天都是大魚大肉、山珍海味，腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好會導(dǎo)致腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象。此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也會降低。

三、食譜變化大

考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜變化大，腸胃需要一定的適應(yīng)期，這反而容易影響身體狀態(tài)。日常的生活規(guī)律最好不要改變，應(yīng)當(dāng)保持平常飲食。

中考前，考生高度緊張，能量消耗大，必須從高糖、高蛋白及低脂原則出發(fā)，安排好考生的飲食營養(yǎng)。

首先，應(yīng)保證有足夠的主食，以提供充足的熱量。腦細(xì)胞只能從糖中獲取能量，對血糖波動最敏感。如果主食不足，血糖下降，人的思路就會遲緩和混亂。

其次，應(yīng)補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)、尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，并均衡地分布在三餐中。蛋白質(zhì)可促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶，對大腦的興奮抑制平衡起著重要作用。

再次，應(yīng)低脂飲食。脂肪中含有磷脂和膽固醇，是大腦記憶功能所必需的物質(zhì)。考生適當(dāng)吃點脂肪性食物有益，但由于脂餐消化時間長，易引起腦血流量減少，加之考生活動減少，消化功能減退，天氣炎熱等，飲食應(yīng)清淡少脂，宜多食蔬菜、水果。

中考前一百天營養(yǎng)食譜：粉絲蒜蓉蒸扇貝，青椒肉絲、紅燒豆腐等，不僅營養(yǎng)豐富，最主要的是可以補(bǔ)腦。

糖尿病患者需留意4個飲食誤區(qū)，你知道分別是什么嗎？

糖尿病患者需留意4個飲食誤區(qū)，你知道分別是什么嗎？

糖尿病是一種 受遺傳因素、環(huán)境因素及生活習(xí)慣所影響導(dǎo)致的慢性代謝性疾病。主要原因是人體胰腺不能正常產(chǎn)生胰島素（胰島素缺乏）或身體不能正常利用胰島素（胰島素抵抗），導(dǎo)致血糖高于正常值的一種綜合征。

近些年，伴隨著生活水平的提升，糖尿病患者的患病率也在逐漸升高，但很多糖尿病患者患者在糖尿病治療層面還具有一些誤區(qū)，危害了糖尿病患者的恰當(dāng)醫(yī)治。

第一個誤區(qū)

糖尿病患者就需要保持饑餓，這類認(rèn)知有誤。

保持饑餓情況就有可能使自己的化學(xué)物質(zhì)被耗費，造成體重下降，引起代謝紊亂。時間太長，會造成營養(yǎng)成分失調(diào)，那樣不利糖尿病患者的操縱，反倒加劇病況。

提議：病人應(yīng)保持體重標(biāo)準(zhǔn)，攝入和分別的體重標(biāo)準(zhǔn)及主題活動抗壓強(qiáng)度相一致的膳食量。

第二個誤區(qū)

糖尿病人就需要多吃葷菜少吃葷，這類認(rèn)知有誤。

肉制品食品類攝入降低，必然使人體蛋白不夠，易造成病人免疫力減少，易出現(xiàn)感柒。缺乏肉類食品的菜譜，沒有人體脂肪的飽腹感，病人非常容易挨餓，那樣反倒不容易堅持不懈飲食搭配醫(yī)治。

提議：糖尿病人飲食最先是合理膳食，各種各樣營養(yǎng)元素中間需維持一定的占比。每日攝入蛋肉魚豆類食品產(chǎn)品100～150克。

第三個誤區(qū)

某某食物為降血糖食物，是確實，這類認(rèn)知有誤。

最先，幾乎任何的食物都含有發(fā)熱量，有的含有糖類與碳水化合物、有的含有人體脂肪、有的含有蛋白。

只需含有發(fā)熱量，攝入身體內(nèi)后便會上升血糖，只不過是有一些食物功率密度較低，或含有膳食纖維，升血糖的速率不悅、幅度并不大，但總的發(fā)展趨勢一定是使血糖上升的，而不可能是減少的。

不容易有某類純天然的食物可以降血糖，除非是含有降糖藥物，但它是肯定不允許的。

提議：可以適度采用功率密度低或含有膳食纖維的食物，對減緩血糖消化吸收、減少血糖起伏是有優(yōu)勢的。

第四個誤區(qū)

無糖食品可以隨便吃，這類認(rèn)知有誤。

無糖食品可處理糖尿病患者愛好清甜味的習(xí)慣性，不適合過多，過量服用會由于總發(fā)熱量超標(biāo)準(zhǔn)而危害血糖。

提議：無糖食品的添加物采用的是糖醇類，對血糖危害較小，但含有較多糖類與碳水化合物，無糖食品并不寓意不含糖量，不能隨便多吃。

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