在這個(gè)健康消費(fèi)新時(shí)代，我們正共同見證一個(gè)前所未有的變革——個(gè)性化需求的崛起、透明度與安全的強(qiáng)化，以及科技與健康的深度融合，正重塑著整個(gè)行業(yè)的面貌。
在此前結(jié)束的“ 2024 “金啞鈴”營養(yǎng)健康產(chǎn)品法規(guī)創(chuàng)新論壇”上，庶正康訊邀請(qǐng)到IFF微生物與健康創(chuàng)研所(IMH)負(fù)責(zé)人、IFF健康與生物科技事業(yè)部健康產(chǎn)品大中華區(qū)研發(fā)總監(jiān)陳玉新以“全球視野下功能性原料管理模式前沿動(dòng)向”為題，揭示了行業(yè)的現(xiàn)狀與未來展望，以及企業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
IFF微生物與健康創(chuàng)研所(IMH)負(fù)責(zé)人
IFF健康與生物科技事業(yè)部健康產(chǎn)品大中華區(qū)研發(fā)總監(jiān) 陳玉新
全球功能性原料趨勢
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在健康消費(fèi)的新時(shí)代背景下，“個(gè)性化需求、透明度與安全、科技融合”已成為驅(qū)動(dòng)行業(yè)前行的三大核心要素。IFF微生物與健康創(chuàng)研所(IMH)負(fù)責(zé)人、IFF健康與生物科技事業(yè)部健康產(chǎn)品大中華區(qū)研發(fā)總監(jiān)陳玉新在會(huì)上分享到。
個(gè)性化需求增長 |十年前人們可能滿足于基本溫飽，而今，健康飲食不再局限于“吃得飽”，而是追求“吃得好”、“吃得精”，每個(gè)人的健康需求也變得獨(dú)一無二。這意味著，消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品的需求不再僅僅是“普遍適用”，而是希望得到針對(duì)個(gè)人體質(zhì)、生活習(xí)慣和健康目標(biāo)量身定制的解決方案。
透明度與安全關(guān)注提升 | 透明度與安全也成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。企業(yè)不僅要在產(chǎn)品上做到優(yōu)質(zhì)，還需在供應(yīng)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)保持高度透明，因此，從原料來源到生產(chǎn)過程，再到最終產(chǎn)品的質(zhì)量控制，每一步都需要做到公開透明。
科技融合驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展| 科技進(jìn)步推動(dòng)了功能性原料與數(shù)字化、生物技術(shù)等領(lǐng)域的融合，極大地提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，使新原料的研制周期和品類都在發(fā)生巨變。以益生菌為例，生物合成技術(shù)、智能化制造以及AI輔助篩選技術(shù)的引入，不僅大幅提升了益生菌產(chǎn)品的活性與純度，比如益生菌活菌素的濃度從過去的幾十億提升至幾千億，還大大縮短了新菌種的開發(fā)周期。
功能性原料科技創(chuàng)新前瞻
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正如前面提到，科技與健康的深度融合，正重塑著整個(gè)行業(yè)的面貌。陳玉新結(jié)合IFF的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，分享了四大科技創(chuàng)新前瞻：
一是，科技助力品質(zhì)提升。科技是推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)的第一推手，陳玉新表示，通過先進(jìn)的科技手段，如超臨界萃取和納米技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)功能性原料的高效提純，從而提升產(chǎn)品的安全性與效能。IFF的植物提取物很多都是采用 EFLA?專利技術(shù)，保障產(chǎn)品的高純度。
二是，智能制造加速生產(chǎn)。面對(duì)日益增長的市場需求，我們積極擁抱智能制造的浪潮。通過自動(dòng)化與信息化技術(shù)的深度融合，我們的生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了從原料處理到成品包裝的全鏈條精準(zhǔn)控制與智能管理。這不僅顯著提高了生產(chǎn)效率，還確保了每一件產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性，同時(shí)減少了資源消耗。
三是，生物技術(shù)增強(qiáng)功能。生物技術(shù)的飛速發(fā)展為我們打開了新世界的大門。利用基因編輯、發(fā)酵技術(shù)等現(xiàn)代生物技術(shù)，我們不僅能夠開發(fā)出全新的功能性原料，還能對(duì)傳統(tǒng)原料進(jìn)行改良，賦予它們更多健康益處和更廣泛的應(yīng)用場景。HMO（母乳低聚糖）和PQQ（吡咯喹啉醌）等前沿原料的成功開發(fā)，正是這一領(lǐng)域創(chuàng)新成果的明證，它們正引領(lǐng)著營養(yǎng)補(bǔ)充品和健康食品的新潮流。
四是，AI應(yīng)用于篩選與優(yōu)化。在AI的賦能下，我們進(jìn)入了一個(gè)前所未有的精準(zhǔn)與高效時(shí)代。AI技術(shù)不僅在新益生菌的篩選中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，更在預(yù)測消費(fèi)者健康趨勢、個(gè)性化需求分析以及精準(zhǔn)營養(yǎng)配方的開發(fā)中展現(xiàn)出巨大潛力。通過深度學(xué)習(xí)與數(shù)據(jù)分析，我們能夠更快、更準(zhǔn)確地識(shí)別出具有高潛力的新原料，定制化開發(fā)滿足特定健康需求的產(chǎn)品，從而引領(lǐng)市場，滿足消費(fèi)者對(duì)健康生活的向往。
功能性原料的管理模式與未來挑戰(zhàn)
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陳玉新表示，在全球范圍內(nèi)，對(duì)食品安全、產(chǎn)品透明度的要求日益嚴(yán)格，中國也不例外，企業(yè)需積極適應(yīng)這一變化，將法規(guī)視為提升自身競爭力的契機(jī)，而非負(fù)擔(dān)。法規(guī)的強(qiáng)化不僅體現(xiàn)在對(duì)新原料、新產(chǎn)品的審批上，更體現(xiàn)在對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的管理與監(jiān)督上。例如，通過團(tuán)標(biāo)制定，不僅提高了產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入門檻，還促進(jìn)了行業(yè)內(nèi)部的有序競爭，確保消費(fèi)者能夠獲得安全、有效、高質(zhì)量的健康產(chǎn)品。同時(shí)，還要加強(qiáng)國際合作，了解并遵守各地法規(guī)，這不僅促進(jìn)了技術(shù)交流，也為企業(yè)的國際化布局鋪平道路。
當(dāng)前，功能性原料也面臨著挑戰(zhàn)，需要企業(yè)智慧應(yīng)對(duì)：
一是，面對(duì)資源有限性的現(xiàn)實(shí)和新物質(zhì)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，必須平衡創(chuàng)新與可持續(xù)，避免資源過度開采，并嚴(yán)格驗(yàn)證新原料，尤其是潛在過敏源，確保消費(fèi)者安全。
二是，法規(guī)既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。全球法規(guī)環(huán)境復(fù)雜，要求我們主動(dòng)適應(yīng)，以“安全優(yōu)先”為原則，利用國際批準(zhǔn)情況如GRRS為參考，積極參與標(biāo)準(zhǔn)制定與法規(guī)溝通，將合規(guī)轉(zhuǎn)化為競爭力。
三是，市場充滿了不確定性，過度競爭更是常態(tài)。我們應(yīng)摒棄急功近利，拒絕盲目跟隨，構(gòu)建不僅限于“護(hù)城河”的防御體系，而是開拓“江?！?，即通過持續(xù)創(chuàng)新、差異化戰(zhàn)略及廣泛合作，穩(wěn)固市場地位。
2024“金啞鈴”營養(yǎng)健康產(chǎn)品法規(guī)創(chuàng)新論壇現(xiàn)場
行業(yè)正處于科技與法規(guī)雙重變革的交匯點(diǎn)。個(gè)性化、透明度、科技驅(qū)動(dòng)和法規(guī)遵從構(gòu)成了行業(yè)發(fā)展的四大支柱。企業(yè)要想在這一浪潮中乘風(fēng)破浪，就必須緊跟趨勢，擁抱變化，不斷提升自身的核心競爭力，確保產(chǎn)品既符合法規(guī)要求，又能滿足消費(fèi)者日益增長的個(gè)性化健康需求。
相信，通過不斷探索與應(yīng)用科技創(chuàng)新，我們能夠?yàn)槿蛳M(fèi)者帶來更多安全、高效、個(gè)性化的健康解決方案，共同開創(chuàng)健康消費(fèi)新時(shí)代的美好未來。
2024“金啞鈴”論壇回顧
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王大宏：響應(yīng)市場升級(jí)呼聲 深化營養(yǎng)立法探索
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謝旭陽：“線上”營養(yǎng)健康產(chǎn)品已非監(jiān)管盲區(qū)！這些紅線不可踩
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李芃：年增875+3423！保健食品雙軌制下的創(chuàng)新與挑戰(zhàn)
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李瑞雪：合規(guī)下的營養(yǎng)健康產(chǎn)品創(chuàng)新 看民生健康玩轉(zhuǎn)“規(guī)則游戲”
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