無(wú)論是孩童還是成人，都難以抵擋零食的魅力。那些令人垂涎、美味解饞的小零食，總能讓人心情瞬間愉悅。然而，市面上的零食往往因添加劑過(guò)多或衛(wèi)生問(wèn)題而影響健康。自制零食是更健康的選擇，既健康又美味，讓人吃得放心。接下來(lái)，本文將為您揭秘10道自制小零食的制作方法，它們既簡(jiǎn)單易學(xué)，又美味可口，絕對(duì)值得您一試！

01玉米油小餅干

使用玉米油、糖粉和面粉制作健康小餅干，并通過(guò)烤箱烤制而成。在一個(gè)盆子里，將玉米油和糖粉充分?jǐn)嚧蚧旌希蠹尤腚u蛋液，繼續(xù)攪拌均勻。把普通面粉倒入盆中，混合至看不見(jiàn)干粉為止?；旌贤瓿珊?，將面團(tuán)移至揉面墊上，搟成厚度約為0.2cm的片狀。利用餅干模具在面片上按壓出所需的形狀，如果沒(méi)有餅干模具，直接切成方形也行。將制作好的餅干生坯移至烤盤內(nèi)，并預(yù)熱烤箱至150度，上下火。預(yù)熱完成后，將烤盤放入烤箱中層，以140度上下火烤制12分鐘即可。

02果汁軟糖

利用果汁、細(xì)砂糖和吉利丁粉熬煮制作軟糖，冷藏凝固后脫模享用。首先，將230克果汁、16克細(xì)砂糖和80克水飴一同倒入鍋中，用中小火慢慢熬煮，直至細(xì)砂糖完全溶解。接著，當(dāng)液體煮沸后，立刻熄火，并趁熱加入30克吉利丁粉，迅速攪拌均勻。為確保質(zhì)地均勻，可過(guò)濾掉表面的浮沫。最后，將調(diào)好的果汁軟糖倒入軟糖模具中，送入冰箱冷藏至完全凝固。凝固后，便可輕松脫模，享用美味的果汁軟糖。

03豆沙酥

制作傳統(tǒng)豆沙酥時(shí)使用油皮、油酥，細(xì)致操作搟皮包餡。首先，準(zhǔn)備好油皮材料：112.5克中筋面粉、40.5克豬油、20克糖粉和45克水。將這些材料混合在一起，揉成光滑的面團(tuán)。接著，制作油酥材料：90克低筋面粉和46.5克豬油。同樣揉成面團(tuán)后，將油皮和油酥分別搟成片狀，并疊放在一起。然后，將疊放好的面團(tuán)卷起來(lái)，切成均勻的小段。將每段面團(tuán)搟成圓形，包裹上250克豆沙，再輕輕壓扁。最后，在表面刷上蛋黃液，撒上適量的熟的黑白芝麻進(jìn)行裝飾，送入烤箱烤至金黃色即可。

04雞蛋餅干

打發(fā)雞蛋和蛋黃后與面粉混合，擠在烤盤上進(jìn)行烤制。將雞蛋、蛋黃和糖粉一同放入盆中，啟動(dòng)電動(dòng)打蛋器高速攪拌，直至蛋液體積明顯增大，顏色變淺。轉(zhuǎn)為低速攪拌，整理蛋糊中的小氣泡，直至蛋糊滴落時(shí)不易消失，表示打發(fā)完成。將低筋面粉過(guò)篩后加入蛋糊盆中，用刮刀輕輕翻拌以混勻?；旌虾煤?，將面糊裝入裱花袋內(nèi)。此時(shí)，烤箱已預(yù)熱至140度。在烤盤上鋪上油紙，將面糊擠在油紙上，注意彼此間留些空隙，因?yàn)榭局茣r(shí)面糊會(huì)膨大。將烤盤送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火均為140度，烤制22分鐘即可出爐享用美味的雞蛋餅干。

05烤鮮奶

純牛奶與玉米淀粉等混合后烤制，并包裹面包糠增加酥脆。在盆中混合純牛奶、玉米淀粉和細(xì)砂糖，攪拌均勻至無(wú)顆粒。加入雞蛋，繼續(xù)攪拌，使蛋液與奶糊充分融合。將攪拌好的奶糊倒入烤盤中，表面抹平。預(yù)熱烤箱至160度，將烤盤放入烤箱中層，烤制約25分鐘，直至奶糊凝固且表面呈金黃色。取出烤好的鮮奶，先滾上淀粉，再裹上面包糠。重新放入烤箱中，以180度繼續(xù)烤制約5分鐘，讓面包糠變得金黃酥脆。取出后稍涼，即可享用外酥里嫩的烤鮮奶。

06雞肉脯

雞肉片經(jīng)腌制和涂抹蜂蜜水后烤制，達(dá)到美味和口感。將雞胸肉切成薄片，用料酒、雞精、生抽、細(xì)砂糖、鹽腌制20分鐘。腌制完成后，在雞肉片上均勻地涂抹一層玉米淀粉。接著，將雞肉片均勻地裹上蜂蜜水，并撒上適量的熟白芝麻進(jìn)行裝飾。最后，將處理好的雞肉脯放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火均設(shè)為180度，烤制20分鐘即可享用。

07青汁餅干

黃油與青汁粉混合制作色澤獨(dú)特的餅干。將已軟化的黃油與糖粉混合，用手動(dòng)打蛋器翻拌均勻后，再用電動(dòng)打蛋器中速攪打，直至充分融合。將全蛋液分三次逐量加入黃油中，每次攪打均勻后再加入下一次。將青汁粉和低筋面粉過(guò)篩后加入，混合成面團(tuán)?；旌贤戤吅?，裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏后取出面團(tuán)，置于油紙上，再覆蓋一張油紙，用搟面杖拍扁并搟成約0.3cm厚的片狀。移開(kāi)表面油紙，使用喜歡的餅干模具在面片上按壓出形狀，然后小心地移至烤盤內(nèi)?？鞠漕A(yù)熱至140度，預(yù)熱2分鐘后，將烤盤送入烤箱中層，上下火140度，烤制16分鐘即可。

08心太軟

使用紅棗夾糯米糊精心制作甜點(diǎn)，加入糖桂花增香。將干紅棗用溫水浸泡至軟，取出紅棗，去核，保留果肉。將糯米粉與溫水混合，攪拌成糯米糊。將糯米糊均勻涂抹在紅棗果肉上，注意不要涂得太厚?？鞠漕A(yù)熱至150度，將涂抹好糯米糊的紅棗果肉朝上擺放在烤盤上。送入烤箱中層，上下火150度，烤制15分鐘至表面微黃即可。取出后，淋上適量的糖桂花增香。

09山楂球

山楂果醬加冰糖煮制后成型，封糖裝飾。將山楂徹底清洗后，用刀細(xì)心切開(kāi)，去除果核，之后將處理好的山楂倒入鍋中，加入冰糖和水，用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火慢煮至山楂果肉變軟。把煮軟的山楂放入破壁機(jī)中，攪打成細(xì)膩的糊狀。完成后倒回鍋中，繼續(xù)用中小火翻炒，直至山楂餡能夠抱團(tuán)不散開(kāi)，表示炒制完成。將炒好的山楂餡晾涼，然后放入冰箱冷藏1小時(shí)。待時(shí)間到后取出，搓成圓形，再裹上細(xì)砂糖，即可品嘗到美味的山楂球。

10紅薯奶酪糯米糍

紅薯泥與奶酪填入糯米皮中，外觀美麗且富有嚼勁。將糯米粉、玉米淀粉和細(xì)砂糖混合，加入純牛奶攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)，再加入黃油攪拌均勻。將攪拌好的面糊過(guò)篩，以保證其細(xì)膩度。之后放入蒸鍋中，大火蒸煮至面糊凝固。紅薯泥中加入奶酪和糖粉，攪拌均勻，制成紅薯奶酪餡。將蒸煮好的糯米面團(tuán)取出，稍涼后分成若干份，分別搟成皮，包裹上紅薯奶酪餡，封口捏緊成圓球形。在手粉中滾一下，使外皮均勻粘上熟糯米粉，這樣紅薯奶酪糯米糍就做好了。

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