今天是正月初一，大家都開始走親訪友，互相登門拜年。但是春節(jié)期間有些健康小提醒。小編覺得還是有必要和大家著重強(qiáng)調(diào)一下。

　　春節(jié)期間飲食避免5個(gè)錯(cuò)誤

　　錯(cuò)誤一：餐前飲酒喝甜飲

　　很多家庭喜歡在聚餐開始時(shí)，總是習(xí)慣先盡情飲上一杯酒，不能飲酒的孩子和女眷們，也會(huì)喝各種果汁飲料或碳酸飲料。然而，空腹飲酒不但容易醉，而且容易傷害胃粘膜;碳酸飲料不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，還會(huì)妨礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過量的酒精會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，堅(jiān)決杜絕酒后開車。建議開席時(shí)先不要暢飲，等進(jìn)食一半時(shí)再飲不遲。挑選飲料時(shí)可以選擇純果汁、菜汁和鮮豆?jié){等，純酸奶對(duì)飲酒者還有較好的保護(hù)作用。建議選擇不加糖的玉米汁、山藥汁、南瓜汁或菊花茶、大麥茶等飲料，口味新鮮，風(fēng)格時(shí)尚。

　　錯(cuò)誤二：涼菜全是魚和肉

　　年夜飯桌上，難免會(huì)上幾個(gè)涼菜先開胃。一般來講，涼菜含有的油脂較少，有葷有素，如果多做幾個(gè)清爽素食，可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題。然而，多數(shù)家庭習(xí)慣點(diǎn)熏魚、醬鴨、鹵牛肉、白切雞、夫妻肺片、話梅排骨等葷菜類涼菜，使涼菜失去了調(diào)劑營(yíng)養(yǎng)平衡的作用，加劇了蛋白質(zhì)過剩。比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，加上菌藻食品(如涼拌木耳、海帶絲、金針菇等)、根莖類食品(如藕片、山藥、蕨根粉等)和水果沙拉等素菜為主，配上一兩個(gè)油脂少的魚類和豆制品即可。用這些清爽的食物開胃，可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入，還能避免攝入大量的蛋白質(zhì)和脂肪，造成身體的負(fù)擔(dān)加重。

　　錯(cuò)誤三：滿桌佳肴無主食

　　很多人在宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之后，才想起來是不是要上主食的問題。其實(shí)空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅無益消化，其中的蛋白質(zhì)還會(huì)被浪費(fèi)，并產(chǎn)生代謝廢物。也不符合平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)的觀念。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。從營(yíng)養(yǎng)和健康角度來說，餐間不妨上一碗米飯，或一碗面或一碗粥。這樣既能減少蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，還能減輕油膩食物傷胃的問題。如果在選擇涼菜的時(shí)候挑一些含淀粉的原料，也能在一定程度上緩解這些問題。

　　錯(cuò)誤四：烹調(diào)油重味道濃

　　不管南方還是北方，很多人喜歡味道濃重的菜肴，認(rèn)為這樣才能吃得過癮。其實(shí)菜肴的搭配應(yīng)該咸淡適宜，有酸有辣，才不至于令味蕾過分疲憊，也有利于身體健康。如果在餐館進(jìn)餐，濃味的烹調(diào)方式往往會(huì)遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感，所以點(diǎn)菜的時(shí)候，應(yīng)適當(dāng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。有一兩個(gè)辛辣味濃的菜肴過癮即可，還可配個(gè)酸辣或酸鮮的菜，用來提神醒胃。可以口味豐富，也不至于過分油膩。

　　錯(cuò)誤五：海鮮肉類不嫌多

　　南方的家庭特別喜歡河鮮、海鮮類產(chǎn)品，北方的家庭偏愛雞、鴨、魚、肉，總覺得只有多吃這些才顯得菜肴豐盛。其實(shí)，水產(chǎn)品盡管營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，卻也是污染的“重災(zāi)區(qū)”，能富集重金屬，如果一桌菜中海鮮和魚類菜肴比例過高，總攝入量必然較大，攝入的污染物質(zhì)更有超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。無形中加重身體的解毒負(fù)擔(dān)。加之嘌呤的含量也較高，能誘發(fā)和加重痛風(fēng)的發(fā)生。建議年夜飯桌上水產(chǎn)品和肉類的量各控制在兩個(gè)菜的水平，食用量也要適當(dāng)控制，即使是在吃團(tuán)圓飯的時(shí)候，沒人的總量攝入也最好不超過250克。

　　春節(jié)期間吃喝玩樂要注意什么？

　　吃———不要隨心所欲

　　按照傳統(tǒng)，過春節(jié)每家都會(huì)準(zhǔn)備充足的美食，我們?cè)诔缘姆矫嬉裢庾⒁?，不要因?yàn)樨澴於屛覀兊哪c胃受苦。如果在操作食品時(shí)生熟交叉污染或未燒熟煮透，或是當(dāng)天吃不完，隔天又未再徹底加熱，就可能引起嘔吐、腹痛、腹瀉為主要癥狀的食物中毒。

　　如果是很多人參加的聚會(huì)，最好用公筷，因?yàn)榇藭r(shí)正是感冒病毒等疾病高發(fā)的耳機(jī)接，餐具雖然消過毒，但是很難做到每一餐都會(huì)消毒的，在頻繁的接觸中，可能會(huì)通過食品、餐具或者是唾液讓疾病有機(jī)會(huì)傳染給別人。

　　同時(shí)還要防美味綜合征。在多吃雞、鴨、魚、肉等富含麩酸鈉的食品后，在體內(nèi)會(huì)被分解成谷氨酸和酪氨酸，它們?cè)谀c道細(xì)菌的作用下又會(huì)轉(zhuǎn)化成能干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞功能的有毒物質(zhì)，通常會(huì)在餐后0.5至1小時(shí)間突然出現(xiàn)頭暈、心慌、脈搏加快、血壓上升、氣喘、下頜顫抖、上肢麻木。

　　喝———警惕酒精中毒

　　過年喝酒是一件很正常的事情，但是喝酒也一定要注意要有個(gè)度，千萬不能喝醉了或者酒精中毒。飲酒過多就會(huì)導(dǎo)致語無倫次、行動(dòng)不穩(wěn)、意志失控等酒精中毒癥狀或者其他一些“樂極生悲”的不好事情發(fā)生。

　　注意不要空腹飲酒，食物會(huì)減緩酒精的吸收速度，以便給身體充分的時(shí)間來中和酒精;不要猛喝，喝酒要時(shí)不時(shí)地停頓一下;喝白酒后不能喝汽水,可以喝涼的礦泉水。果汁能起到很好的解酒作用。綠豆、芹菜、醋、蛋清、生蘿卜、水果等都有助于解酒。值得注意的一點(diǎn)是，過量飲酒之后不要喝濃茶。

　　玩———運(yùn)動(dòng)之前注意熱身

　　運(yùn)動(dòng)散心是如今人們過年的一個(gè)主要內(nèi)容，滑雪更是正當(dāng)時(shí)。但此時(shí)氣溫低，肌肉、韌帶的柔韌性較差，對(duì)關(guān)節(jié)的保護(hù)力度減弱，容易造成關(guān)節(jié)損傷。而在滑雪溜冰時(shí)，因?yàn)檎莆詹缓闷胶舛さ购艹Ｒ?，有些人因?yàn)樗俣瓤斓仍蛩さ帽容^狠，也有些人可能就是一個(gè)“巧勁兒”，導(dǎo)致骨折或者扭傷。

　　因此，運(yùn)動(dòng)前要充分活動(dòng)開，使身體變暖，血液循環(huán)暢通，肌肉和韌帶的柔韌性就會(huì)增強(qiáng)，能對(duì)關(guān)節(jié)起到比較好的保護(hù)作用。如果溜冰滑雪前沒有做好熱身運(yùn)動(dòng)，猛然的劇烈運(yùn)動(dòng)或動(dòng)作不規(guī)范極易造成軟組織損傷，如肌腱拉傷、韌帶扭傷等。骨折同樣也可能出現(xiàn)在滑雪過程中。

　　判斷骨折主要看是否有疼痛、皮下出血、腫脹等癥狀體征，如果骨折移位，還會(huì)出現(xiàn)比較明顯的畸形。如果自己判斷可能是骨折了，應(yīng)立即用夾板固定，比如木板、滑雪板等都可以，但最好等專業(yè)救護(hù)人員來處理。

　　樂———逛廟會(huì)別太貪吃、貪玩

　　逛廟會(huì)是過年的一大樂，但如果不注意，這個(gè)“樂”可能會(huì)傷及你的健康。醫(yī)生提醒大家，在廟會(huì)上買小吃，一定仔細(xì)觀察是否衛(wèi)生。比如羊肉串等，可以通過觀察生肉的顏色等判斷其是否新鮮，確定沒有問題再吃。

　　其他一些不是當(dāng)時(shí)加工的小吃，要注意是否有衛(wèi)生的包裝，如果裸露在外面，難免沾上灰塵或者來往人的唾液。另外，眾多小吃難免涼的、熱的摻雜，不注意容易引起腸胃不適，最好事先能心里有數(shù)，給想吃的東西排個(gè)順序，保護(hù)腸胃。

　　廟會(huì)多在露天，天氣寒冷，可以用保溫瓶帶瓶熱水，解渴、衛(wèi)生又能暖胃。同時(shí)要注意穿著要保暖，不要太貪玩，在室外呆得時(shí)間太長(zhǎng)，感覺冷了或者累了，就應(yīng)往回返。醫(yī)生還建議最好隨身攜帶干、濕紙巾，保證手的清潔。（參考網(wǎng)站：太平洋時(shí)尚網(wǎng)）

（責(zé)任編輯：張淑蘭）

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