#圖文打卡賀新春#

對(duì)于忙碌的年輕人來(lái)說(shuō)，結(jié)束一天的工作后，還要面對(duì)做飯的“艱巨任務(wù)”，著實(shí)讓人頭疼。但其實(shí)，只要掌握一些簡(jiǎn)單又高效的菜譜，就能在短時(shí)間內(nèi)做出營(yíng)養(yǎng)豐富的晚餐，滿足味蕾的同時(shí)，還能為身體補(bǔ)充能量。

一、香煎雞胸肉蔬菜沙拉

食材準(zhǔn)備

雞胸肉1塊（約150克）、生菜1顆、黃瓜1根、番茄1個(gè)、胡蘿卜半根、橄欖油1湯匙、黑胡椒適量、鹽適量、生抽1湯匙、蜂蜜1湯匙、醋1湯匙。

制作步驟

1. 雞胸肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分，在兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒，腌制15分鐘左右。

2. 生菜洗凈撕成小塊，黃瓜、番茄、胡蘿卜洗凈切好，放入碗中備用。

3. 熱鍋，倒入1湯匙橄欖油，將腌制好的雞胸肉放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃，熟透后取出，切成薄片。

4. 在碗中加入1湯匙生抽、1湯匙蜂蜜、1湯匙醋，攪拌均勻，制成沙拉醬汁。

5. 將煎好的雞胸肉放在蔬菜上，淋上沙拉醬汁，攪拌均勻即可。

營(yíng)養(yǎng)解析

雞胸肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，富含多種氨基酸，且脂肪含量低，有助于增肌減脂。蔬菜們則提供了豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。生菜富含維生素C和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；黃瓜水分足，含有多種維生素和礦物質(zhì)；番茄富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，對(duì)保護(hù)心血管健康有益；胡蘿卜富含胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)眼睛健康大有裨益。這道沙拉葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，制作時(shí)間約20分鐘。

二、番茄雞蛋面

食材準(zhǔn)備

面條100克、番茄2個(gè)、雞蛋2個(gè)、蔥花適量、鹽適量、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、食用油適量。

制作步驟

1. 番茄頂部劃十字，放入開(kāi)水中燙1 - 2分鐘，去皮后切成小塊。

2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。熱鍋涼油，倒入雞蛋液，炒熟后盛出。

3. 鍋中再倒少許油，放入番茄塊翻炒出汁，加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油、適量鹽，翻炒均勻。

4. 加入適量清水，大火燒開(kāi)后放入面條，煮至面條熟透，期間可根據(jù)需要添加適量清水。

5. 最后放入炒好的雞蛋，撒上蔥花即可。

營(yíng)養(yǎng)解析

面條是碳水化合物的主要來(lái)源，能為身體迅速補(bǔ)充能量。番茄富含維生素、礦物質(zhì)和番茄紅素，雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素的“寶庫(kù)”。這道番茄雞蛋面營(yíng)養(yǎng)豐富，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，從準(zhǔn)備食材到上桌，大約15分鐘就能搞定，非常適合忙碌的年輕人。

三、蝦仁蒸蛋

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個(gè)、鮮蝦100克、溫水150毫升、鹽適量、蒸魚(yú)豉油1湯匙、香油幾滴、蔥花適量。

制作步驟

1. 鮮蝦洗凈，去頭去殼，挑出蝦線，用少許鹽和料酒腌制10分鐘。

2. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻，再慢慢倒入150毫升溫水，繼續(xù)攪拌均勻。

3. 將蛋液過(guò)篩2 - 3次，去除表面的浮沫，倒入蒸碗中。

4. 蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔，放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蒸8分鐘左右。

5. 打開(kāi)保鮮膜，將腌制好的蝦仁放在蛋液上，再蓋上保鮮膜，繼續(xù)蒸5分鐘左右，至蝦仁熟透。

6. 取出蒸碗，淋上1湯匙蒸魚(yú)豉油和幾滴香油，撒上蔥花即可。

營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋是營(yíng)養(yǎng)全面的食材，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和多種微量元素，容易被人體吸收。蝦仁同樣富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且肉質(zhì)鮮嫩，容易消化。這道蝦仁蒸蛋口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作時(shí)間大約20分鐘，是一道美味又健康的晚餐選擇。

對(duì)于工作忙碌的年輕人來(lái)說(shuō)，在有限時(shí)間內(nèi)做出營(yíng)養(yǎng)豐富的晚餐并非難事。只要合理選擇食材，掌握簡(jiǎn)單的烹飪技巧，就能輕松搞定美味又健康的晚餐，讓自己在忙碌的生活中也能吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得開(kāi)心。

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